Mahlkönig E80 Supreme – 80-mm-Espressomühle für den Dauereinsatz
Mittagsandrang, eine Schlange bis zur Tür, und trotzdem läuft jeder Bezug gleich: Die Bohnen fallen ins 80-mm-Mahlwerk, ein leises Surren, und nach rund drei Sekunden liegt die Dosis für einen Doppelten im Siebträger – Tasse für Tasse mit demselben Mahlgrad. Genau für dieses Tempo unter Last ist die E80 Supreme gebaut.
Sie ist die schnellste Espressomühle ihrer Klasse und stammt in direkter Linie von der legendären Peak ab. Als Partner von Mahlkönig richten wir die E80 Supreme auf deinen Betrieb aus und begleiten dich bei der ersten Einstellung.
Was die E80 Supreme besonders macht
Disc Distance Detection (DDD)
Du stellst den Mahlgrad über den realen Abstand zwischen den Mahlscheiben ein – im Display in Mikrometern ablesbar. Eine bewährte Einstellung findest du jederzeit exakt wieder, auch nach Reinigung oder Scheibenwechsel.
80 mm Spezialstahl
Die Mahlscheiben tragen eine eigens entwickelte Verzahnung für ein gleichmässiges Mahlbild bis in feine Espresso-Bereiche – die Basis für saubere Extraktion.
Tempo unter Last
6–7 Gramm pro Sekunde bei 250 µm, ein Doppelshot in rund drei Sekunden. Auch im Stossbetrieb bleibt die E80 souverän.
Aktive Kühlung
Zwei Lüfter regeln die Temperatur in der Mahlkammer und halten das Mahlgut unter rund 50 °C. So bleibt der Mahlgrad über viele Bezüge hinweg stabil.
Beleuchteter, verstellbarer Auslauf
Der Auslauf passt sich dem Siebträger an und ist ausgeleuchtet – das Kaffeemehl landet zentriert dort, wo es hingehört.
3,5"-Display
Hochauflösend und aus weitem Winkel ablesbar. Es zeigt den Scheibenabstand, führt durch die Mahlmodi und speichert zwei Mahlzeiten plus eine manuelle.
Dazu läuft die E80 vergleichsweise leise – ein Detail, das im offenen Café-Betrieb über den ganzen Tag spürbar ist. Beim Espresso gibt es kein „richtig“ oder „falsch“: Mahlgrad, Dosis und Verhältnis sind Stellschrauben, mit denen du deinen Geschmack triffst. Ein gängiger Startpunkt ist 1:2, also etwa 18 g Kaffeemehl auf rund 36 g Espresso.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
80 mm, Spezialstahl, eigene Verzahnung |
| Mittlere Mahlleistung |
6–7 g/s bei 250 µm (50 Hz) |
| Leerlaufdrehzahl |
1400 U/min (50 Hz) |
| Mahlgradeinstellung |
Stufenlos, mit Disc Distance Detection |
| Bohnenbehälter |
ca. 1800 g |
| Mahlscheiben-Standzeit |
ca. 1500 kg (mittlere Einstellung) |
| Kühlung |
Aktiv, zwei Lüfter |
| Display |
3,5", Anzeige in µm, zwei speicherbare Mahlzeiten |
| Leistung |
520/600 W (220–240 V, 50/60 Hz) |
| Masse (B × H × T) |
24 × 63 × 34 cm |
| Gewicht |
ca. 17,6 kg |
Alle Features im Überblick
80-mm-Spezialstahl-Mahlscheiben mit eigener Verzahnung, patentierte Disc Distance Detection mit Mikrometer-Anzeige, stufenlose Mahlgradeinstellung, Mahlleistung von 6–7 g/s, aktive Zwei-Lüfter-Kühlung für stabilen Mahlgrad, beleuchteter und verstellbarer Auslauf, 3,5"-Display mit zwei speicherbaren Mahlzeiten, vergleichsweise leiser Lauf und ein Bohnenbehälter mit rund 1800 g – ausgelegt auf den durchgehenden Café-Betrieb.
Was dazu passt
Wer zusätzlich nach Gewicht dosieren möchte, findet mit der E80 GBW (Grind-by-Weight) und weiteren Modellen die passende Ergänzung in unserer Mahlkönig Auswahl. Die richtige Maschine dazu entdeckst du bei unseren Espressomaschinen, und für gleichmässiges Tampen im Dauerbetrieb lohnt ein Blick auf unsere Tamper und Tamping-Lösungen. Unsicher bei der Kombination? Unsere Maschinen- und Mühlenberatung hilft weiter.
Showrooms in Bern und Zürich
Eine Gastromühle entscheidet sich auch über Lautstärke, Bedienung und Standfestigkeit. Ob die E80 Supreme gerade in einem unserer Showrooms ausgestellt ist, prüfen wir gern für dich, wenn du dich meldest.
Rösterei-Tipp
Für den durchgehenden Bar-Betrieb empfehlen wir runde, schokoladig-nussige Röstungen, die kleine Schwankungen verzeihen und mit Milch wie pur überzeugen: Cozy Chocolate, Nutty Delight und Very Nutty. Wer eine fruchtigere Tasse sucht, entdeckt mit Wild Peach oder Bright Cassis eine hellere Seite. Alle Bohnen findest du in unserer Kaffeebohnen-Auswahl. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
Häufige Fragen zur Mahlkönig E80 Supreme
Für welchen Einsatz ist die E80 Supreme gedacht?
Für Cafés und Betriebe mit hohem Espresso-Aufkommen. Mahlleistung, Behältergrösse und die aktive Kühlung sind auf den durchgehenden Dauerbetrieb ausgelegt.
Was bringt die Disc Distance Detection?
Du stellst den Mahlgrad über den realen Scheibenabstand ein, abgelesen in Mikrometern. So findest du eine bewährte Einstellung jederzeit exakt wieder – auch nach Reinigung oder Scheibenwechsel.
Wie schnell mahlt die E80?
Sie schafft 6–7 Gramm pro Sekunde bei 250 µm und liefert die Dosis für einen Doppelten in rund drei Sekunden – damit ist sie die schnellste Espressomühle ihrer Klasse.
Bleibt der Mahlgrad im Dauerbetrieb stabil?
Ja. Zwei Lüfter halten die Mahlkammer kühl und das Mahlgut unter rund 50 °C, sodass sich der Mahlgrad auch im Stossbetrieb kaum verschiebt.
Welche Maschine passt zur E80 Supreme?
Eine Gastro- oder leistungsfähige Heim-Espressomaschine mit Standard-58-mm-Siebträger. Eine Auswahl findest du bei unseren Espressomaschinen; gern beraten wir dich über unsere Maschinen- und Mühlenberatung.
Kann ich die E80 Supreme vor dem Kauf sehen?
Das hängt davon ab, ob die E80 Supreme gerade ausgestellt ist. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – dafür ist es zu gross, und die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob die E80 Supreme aktuell vor Ort steht. Du kannst sie zudem direkt online bestellen, eine Finanzierung ist ebenfalls möglich.
Mahlkönig E80 Supreme kaufen in der Schweiz – mit Showrooms in Zürich und Bern.
