Urnex Grindz Mühlenreiniger 430g — Erster und meist verkaufter Mühlenreiniger weltweit
Du leerst den Hopper deiner Mühle, putzt mit der Bürste die letzten Bohnen aus der Kammer. Dann öffnest du die Grindz-Dose und schüttest 35 Gramm in den Hopper — kleine, gelbliche Tabletten in Kaffeebohnen-Form. Du startest den Mahlvorgang. Die Tabletten werden zerschlagen, du hörst ein anderes Mahlgeräusch als bei Bohnen, kürzer und dichter. Aus dem Auswurf rieseln gelbe Partikel, die wie zerriebenes Cracker-Pulver aussehen. Du wiederholst mit ein paar Bohnen zum Nachspülen — die ersten kommen noch gelblich raus, die zweiten sauber dunkelbraun. Fertig. Burr und Mahlkammer sind frei von Kaffeeölen.
Das ist Grindz. Im Juni 2005 von Urnex gemeinsam mit Mahlkönig in Hamburg entwickelt — und damals der weltweit erste Mühlenreiniger überhaupt. Aus Getreiden, Cerealien und pharmazeutischen Bindemitteln in Kaffeebohnen-Form gepresst. All-natural, food-safe, glutenfrei (laut Urnex-Tests nach Codex-Alimentarius-Standard), geschmacks-neutral. Eine 430-Gramm-Dose reicht für rund 12 bis 15 Reinigungen in einer typischen Heim-Espressomühle. Hergestellt in den USA. Wir bei Coffee Coaching Club sind exklusiver Schweizer Importeur für Urnex.
Was Grindz löst
Beim Mahlen bleiben winzige Mengen Kaffeeöl an den Mahlscheiben und an der Innenwand der Mahlkammer haften. Über Wochen und Monate werden diese Öle ranzig — und ranzige Öle vermischen sich mit jedem neuen Mahlgang. Das Resultat: muffiger Beigeschmack im frisch gemahlenen Kaffee, auch wenn die Bohne selbst frisch geröstet ist.
Grindz funktioniert physikalisch und chemisch gleichzeitig. Beim Mahlen werden die Tabletten zerkleinert und dringen in dieselben Spalten und Furchen ein, in denen sich Kaffeeöle abgesetzt haben. Die porösen Cerealien absorbieren Öle wie ein trockener Schwamm. Gleichzeitig wirken sie mechanisch — sie schleifen sanft Kaffee-Rückstände von Burr-Oberflächen.
Was Grindz besonders macht
Ohne Demontage
Grindz funktioniert ohne dass die Mühle geöffnet werden muss. Hopper rein, Mahlvorgang starten, fertig. Wer eine Mühle wie eine Eureka Mignon Specialita, eine Mahlkönig E64 WS oder eine Fiorenzato AllGround Sense Plus hat, weiss: das Zerlegen ist fummelig, das Re-Kalibrieren danach kostet Zeit. Grindz erspart das.
All-natural und glutenfrei
Inhaltsstoffe sind Getreide, Cerealien und pharmazeutische Bindemittel — alle food-safe. Urnex hat die Glutenfreiheit nach Codex-Alimentarius-Standard (max. 200 ppm) explizit getestet und bestätigt. Bei medizinischer Zöliakie empfehlen wir, vorsichtshalber den Hersteller direkt zu kontaktieren.
Geschmacks-neutral
Nach dem Spülgang mit normalen Bohnen sind keine Restaromen im gemahlenen Kaffee. Der nächste Espresso schmeckt wie der nächste Espresso — keine Cracker-Note, keine Reinigungs-Geschmackswiederholung.
Entwickelt mit Mahlkönig
Urnex hat Grindz im Entwicklungsprozess gemeinsam mit dem technischen Team von Mahlkönig in Hamburg getestet — auf Sicherheit, Effektivität und Burr-Kompatibilität bei verschiedensten Mühlentypen.
Anwendung
- Restliche Bohnen aus dem Hopper entfernen
- Bei Espressomühlen: 1 Verschluss-Kappe (35–40 g) Grindz in den Hopper
- Bei grossen Shop-Grindern: 2 Kappen (70–80 g)
- Mahlgrad auf "medium" einstellen (mittlere Position für Filter-Kaffee)
- Mühle starten, alles durchlaufen lassen
- Hopper, Schnauze und Doser mit Pinsel oder Tuch abwischen
- Mit doppelter Menge Kaffeebohnen nachspülen — bis kein gelbliches Pulver mehr im Auswurf erscheint
- Mahlgrad zurück auf Espresso-Setting kalibrieren (kleine Anpassung kann nötig sein)
Empfohlene Frequenz: einmal pro Monat bei normaler Heim-Nutzung, einmal pro Woche bei Profi-Volumen. Urnex selbst empfiehlt eine Anwendung pro Woche im Cafe-Betrieb — die Empfehlung skaliert mit dem Mahlvolumen.
Wichtig: Wann Grindz NICHT verwendet werden darf
Keine Vollautomaten-Mühlen
Grindz ist nicht für integrierte Mühlen in Vollautomaten geeignet. Vollautomaten haben eine Brühkammer, die das Mahlgut direkt mit Wasser in Kontakt bringt — und Grindz neigt dazu, mit grösseren Wassermengen aufzuquellen. Das kann die Brühkammer verstopfen. Für Vollautomaten gibt es ein separates Urnex-Produkt: SuperGrindz, speziell formuliert für integrierte Mühlen mit Brühkammer.
Im Zweifelsfall: bei der Mühle im CCC-Sortiment vorher beim Hersteller oder bei uns nachfragen. Bei klassischen Hopper- und Single-Dose-Mühlen wie Eureka Mignon Specialita, Mahlkönig X64 SD oder Fiorenzato AllGround Sense Plus funktioniert Grindz.
Auf einen Blick
| Anwendung |
Reinigung von Burrs und Mahlkammer in Espresso- und Filter-Mühlen |
| Form |
Kaffeebohnen-förmige Tabletten, gelblich |
| Inhaltsstoffe |
Getreide, Cerealien, pharmazeutische Bindemittel |
| Eigenschaften |
All-natural, food-safe, glutenfrei (nach Codex-Alimentarius), geschmacks-neutral |
| Phosphatfrei |
Ja |
| Dosierung Espressomühle |
35–40 g (1 Verschluss-Kappe) |
| Dosierung Shop-Grinder |
70–80 g (2 Kappen) |
| Reinigung pro Anwendung |
5–10 Minuten inkl. Spülgang |
| Reichweite |
ca. 12–15 Reinigungen Heim-Mühle |
| Kapazität |
430 g (15 oz) |
| Hergestellt in |
USA |
| Hinweis |
NICHT für Vollautomaten-Mühlen mit integrierter Brühkammer |
Wer profitiert von Grindz
Zwei Profile sehen wir im Showroom:
Heim-Setups mit Espressomühle
Wer eine Hopper-Mühle wie die Eureka Mignon Specialita aus unserer Eureka Collection hat, eine Single-Dose-Mühle wie die Mahlkönig X64 SD aus unserer Mahlkönig Collection oder eine Grind-by-Weight-Mühle wie die Fiorenzato AllGround Sense Plus aus unserer Fiorenzato Collection nutzt, profitiert von monatlicher Grindz-Anwendung. Geschmackliche Verbesserung ist sofort spürbar.
Specialty-Cafes und Profi-Bars
Eine Eureka Atom Specialty 65, eine Mahlkönig E80 Supreme, eine Mahlkönig EK43 S oder eine Fiorenzato F64 EVO Sense PRO verarbeitet im Tagesvolumen so viel Espresso, dass entsprechend viel Kaffeeöl auf die Burrs gelangt. Wöchentliche Grindz-Anwendung ist im Profi-Bereich Standard.
Multi-Bohnen-Setups
Wer zwischen verschiedenen Bohnen wechselt — etwa eine Espresso-Mühle für Cozy Chocolate und gleichzeitig eine fruchtige Bohne wie Wild Peach — kann mit Grindz zwischen den Aroma-Profilen "umschalten", ohne dass Reste der vorigen Bohne in der zweiten enden.
Passende Begleiter
Für die Espressomaschine: Urnex Cafiza 566g (Industriestandard) oder die plant-basierte Alternative Urnex BioCaf 500g. Für das Milchsystem: Urnex BioCaf Alkaline Milk Cleaner 1L. Mühlen aus dem CCC-Sortiment in unserer Kaffeemühlen Collection oder direkt nach Marke in der Eureka, Mahlkönig oder Fiorenzato Collection.
Bestellung, Lieferung und Beratung
Grindz ist im Coffee Coaching Club online bestellbar oder im Showroom in Zürich Oerlikon oder Bern abholbar. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen. Als exklusiver Schweizer Importeur für Urnex sind wir Schweizer Anlaufstelle für alle Mühlen-Pflege-Fragen: office@coffeecoachingclub.ch.
Häufige Fragen
Wie funktioniert Grindz eigentlich?
Beim Mahlen werden die kaffeebohnen-förmigen Tabletten zerkleinert und gelangen in dieselben Spalten und Furchen, in denen sich Kaffeeöle absetzen. Die porösen Cerealien absorbieren Öle wie ein trockener Schwamm und schleifen mechanisch Rückstände von den Burrs.
Welche Mühlen darf ich mit Grindz reinigen?
Alle klassischen Espresso- und Filter-Mühlen — Hopper-Mühlen, Single-Dose-Mühlen, Grind-by-Weight-Mühlen, Profi-Cafe-Grinders. Beispiele aus dem CCC-Sortiment: Eureka Mignon, Eureka Atom, Mahlkönig X64 SD, Mahlkönig E64 WS, Mahlkönig E80 Supreme, Mahlkönig EK43, Fiorenzato AllGround Sense Plus, Fiorenzato F64 EVO Sense PRO. NICHT geeignet für Vollautomaten mit integrierter Mühle und Brühkammer.
Ist Urnex Grindz wirklich glutenfrei?
Urnex hat das fertige Produkt nach Codex-Alimentarius-Standard (max. 200 ppm Gluten) explizit getestet und als für Gluten-Empfindliche unbedenklich eingestuft. Bei medizinischer Zöliakie empfehlen wir, vor dem Einsatz den Hersteller direkt zu kontaktieren.
Wie oft soll ich die Mühle mit Grindz reinigen?
Heim-Nutzung mit ein paar Bezügen pro Tag: einmal pro Monat. Profi-Cafe-Volumen: einmal pro Woche.
Muss ich nach der Anwendung den Mahlgrad neu kalibrieren?
Eine kleine Anpassung kann nötig sein, weil sich Mahlrückstände gelöst haben und der Burr-Abstand sich minimal verändert. Faustregel: erste 2–3 Bezüge nach Grindz-Anwendung dial-en, dann ist die Mühle wieder reproduzierbar.
Was ist der Unterschied zu SuperGrindz?
SuperGrindz ist die Variante für integrierte Vollautomaten-Mühlen mit Brühkammer. Die Formel ist so abgestimmt, dass sie nicht aufquillt bei Wasserkontakt. Klassische Mühlen ohne Brühkammer brauchen das Standard-Grindz.
Wie lange hält eine 430-g-Dose?
Bei monatlicher Heim-Anwendung mit 35–40 g pro Reinigung rund 12–15 Anwendungen, also ein gutes Jahr. Bei wöchentlicher Cafe-Anwendung etwa 3–4 Monate.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf live sehen?
Ja. Beide Showrooms haben das gesamte Urnex-Sortiment vor Ort: Bern in der Gerberngasse 44 und Zürich Oerlikon an der Hagenholzstrasse 50b.
Rösterei-Tipp
Eine ungereinigte Mühle ist der Aroma-Killer Nummer eins im Heim-Setup. Mein Vorschlag aus der Showroom-Praxis: setze die Grindz-Reinigung als monatliches Ritual fest, etwa am Anfang oder Ende des Monats. Fünf Minuten Aufwand, dann hast du 30 Tage saubere Burrs. Wer zwischen verschiedenen Bohnen wechselt — etwa eine Woche Cozy Chocolate, dann Wild Peach erleben — sollte zwischen den Bohnen einen Grindz-Zyklus einlegen. Alte Schokolade-Öle in einer fruchtigen Bohne sind wie Sonnenbrille bei Sonnenuntergang: du verpasst die Farben. Eine saubere Mühle ist Voraussetzung dafür, dass du die Arbeit der Rösterei wirklich schmeckst. Das ist meine Sicht aus der Rösterei, eine von vielen.
