Fiorenzato AllGround Sense Plus – Grind-by-Weight-Mühle für Espresso, Filter und Mokka
Die Bohnen fallen in den Trichter, die Waage in der Gabel zählt beim Mahlen mit, und beim eingestellten Gewicht stoppt der Vorgang von selbst – das Gemahlene liegt direkt im Dosierbecher oder im Sieb.
Die AllGround Sense Plus ist Fiorenzatos Allround-Mühle fürs Zuhause: eine integrierte Waage, 64-mm-Flachscheiben und ein Mahlbereich, der von Espresso über Mokka bis Filter reicht. Coffee Coaching Club ist Partner von Fiorenzato und führt die Marke in der Schweiz.
Grind-by-Weight – Dosieren über das Gewicht
Im Gabelträger sitzt eine Loadcell-Waage, die das Mahlgut in Echtzeit wiegt. Du gibst das Zielgewicht in Gramm vor, und die Mühle stoppt automatisch, sobald es erreicht ist – mit einer Toleranz von rund 0,1 Gramm. Eine separate Waage wird damit überflüssig.
64-mm-Scheiben mit Dark-T-Beschichtung
Die 64-mm-Flachscheiben aus M340-Stahl tragen Fiorenzatos Dark-T-Beschichtung aus Titan, Aluminium, Carbon und Nitrid. Sie halten rund fünfmal länger als unbeschichtete Standardscheiben (rund 3.000 kg Kaffee) und liefern über ihre Lebensdauer ein gleichmässiges, enges Mahlbild – die Basis für eine saubere, klare Tasse.
Touchscreen, der den Bereich erkennt
Der IPS-Farb-Touchscreen passt sich dem eingestellten Mahlbereich an und zeigt ihn farblich: Rot für Espresso, Blau für Mokka und feine Mahlgrade, Grün für Filter. Pro Bereich lassen sich Dosen programmieren, und die stufenlose, mikrometrische Verstellung macht feine Änderungen wiederholbar.
Das steckt im „Plus“
Die Plus-Ausführung bringt ein überarbeitetes, ovales IPS-Display mit – besser ablesbar aus verschiedenen Blickwinkeln und mit kräftigerer Farbdarstellung. Einzelportionen lassen sich jetzt bis 50 Gramm programmieren, vorher waren es maximal 12 Gramm. Eine verbesserte Erschütterungserkennung sorgt zusätzlich dafür, dass die Mühle bei stärkeren Vibrationen kurz pausiert und automatisch weitermahlt, sobald wieder Ruhe herrscht.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
64 mm flach, Dark-T-beschichtet (M340-Stahl) |
| Lebensdauer Scheiben |
rund 3.000 kg (etwa 5× länger) |
| Motor |
250 W |
| Dosierung |
Grind-by-Weight, Waage in der Gabel, ± 0,1 g |
| Verstellung |
stufenlos, mikrometrisch |
| Bedienung |
IPS-Farb-Touchscreen, programmierbare Dosen |
| Bohnenbehälter |
500 g |
| Masse (B×H×T) |
16,9 × 44 × 24 cm |
| Gewicht |
9 kg |
| Zertifizierung |
ETL |
| Herkunft |
Made in Italy |
Für wen sie ist
Für alle zu Hause, die eine Mühle für mehrere Zubereitungen suchen und genau über das Gewicht dosieren möchten. Wer im Café-Tempo oder mit grösserem Bohnenvorrat arbeitet, schaut sich die F64 EVO Sense PRO an. Ein Überblick über die Grind-by-Weight-Modelle steht im Mühlen-Vergleich.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – ob die Mühle dort gerade ausgestellt ist, prüfen wir gern für dich, wenn du dich meldest. Finanzierung möglich. Fragen zur Auswahl: [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Die Sense Plus harmoniert mit Siebträgermaschinen aus den Kollektionen Rocket, ECM und Profitec. Für die Puck-Vorbereitung passen Tamper und Verteiler aus der Normcore-Reihe. Für Filter und Mokka ergänzen ein Handfilter aus der Hario-Kollektion oder ein Timemore-Dripper. Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate und Nutty Delight für Espresso oder der fruchtige Wild Peach für Filter.
Häufige Fragen
Was bedeutet Grind-by-Weight?
Eine Waage im Gabelträger wiegt das Mahlgut während des Mahlens und stoppt beim eingestellten Gramm-Wert – mit rund 0,1 Gramm Toleranz. Du dosierst über das Gewicht statt über die Zeit.
Für welche Zubereitungen eignet sie sich?
Für Espresso, Filter und Mokka. Der Touchscreen erkennt den Mahlbereich und zeigt passende, programmierbare Modi farblich an.
Was unterscheidet die Plus von der bisherigen AllGround Sense?
Die Plus hat ein überarbeitetes, ovales Display mit besserer Ablesbarkeit und lässt sich pro Portion bis 50 Gramm statt vorher 12 Gramm programmieren. Ausserdem erkennt sie Erschütterungen und pausiert kurz, bevor sie automatisch weitermahlt.
Kann ich die Fiorenzato AllGround Sense Plus vor dem Kauf live sehen?
Das hängt davon ab, ob die AllGround Sense Plus gerade ausgestellt ist. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – dafür ist es zu gross, und die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob die AllGround Sense Plus aktuell vor Ort steht.
Rösterei-Tipp
Für Espresso starten wir mit einem Verhältnis um 1:2 als Ausgangspunkt und tasten uns über das Gewicht heran – etwa mit dem schokoladigen Cozy Chocolate. Im Filter zeigt der fruchtige Wild Peach seine helle Seite. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
