Variedad Caturra de Colombia

Si eres amante del café, probablemente hayas oído hablar del café Caturra de Colombia. Este café es conocido por su perfil de sabor único y su alta calidad, y no es de extrañar que se haya convertido en uno de los favoritos de los entusiastas del café de todo el mundo.

Caturra es una variedad de café que se descubrió por primera vez en Brasil a principios del siglo XX. Es una mutación natural de la variedad Bourbon y es conocida por su menor tamaño y su mayor rendimiento en comparación con otras variedades de café. Caturra se introdujo en Colombia en la década de 1950 y rápidamente se hizo popular entre los agricultores por su adaptabilidad y productividad.

El café Caturra de Colombia se cultiva en la región andina, que tiene el clima y la altitud perfectos para la producción de café. El café suele cultivarse en pequeñas fincas familiares, donde los agricultores emplean métodos de cultivo tradicionales que se han transmitido de generación en generación.

Una de las razones por las que el café Caturra de Colombia goza de tan alta estima es su perfil de sabor único. Es conocido por sus notas dulces y afrutadas, con toques de caramelo y chocolate. El café también se caracteriza por su cuerpo medio y su baja acidez, lo que lo hace muy suave y fácil de beber.

Otra razón por la que el café Caturra de Colombia es tan especial es la forma en que se cosecha y se procesa. Las cerezas de café se recogen a mano y solo se seleccionan las más maduras. Luego, las cerezas se procesan cuidadosamente mediante el método húmedo o el método seco, según la preferencia del agricultor. El método húmedo consiste en retirar las capas externas de la cereza y fermentar los granos, mientras que el método seco consiste en secar las cerezas al sol y luego retirar las capas externas.

El café Caturra de Colombia también es muy sostenible. Muchos agricultores de la región utilizan métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente, como el compostaje y el control natural de plagas, para garantizar que sus cosechas sean sanas y productivas. Además, muchos agricultores pertenecen a cooperativas que les proporcionan recursos y apoyo, lo que ayuda a promover el comercio justo y unos precios equitativos.

En conclusión, el café Caturra de Colombia es un café único y de alta calidad, apreciado por los entusiastas del café de todo el mundo. Su perfil de sabor dulce y afrutado, su cuerpo suave y su baja acidez lo convierten en uno de los favoritos de quienes aprecian una buena taza de café. Y con sus métodos de cultivo sostenibles y sus prácticas de comercio justo, también es un café que puedes disfrutar con la conciencia tranquila.

Si te preguntas a qué sabe, prueba nuestros granos Mellow Delight o Rich Delight