Granos de café
Typica: el linaje del que procede casi todoEl viaje de Yemen a Martinica pasando por Ámsterdam está documentado con fechas; la historia más famosa en torno a él, no....
Robusta (Canephora): cafeína, cultivo y calidadNo tiene el triple de cafeína y hace tiempo que dejó de ser un producto marginal: lo que dicen de verdad las...
Arábica: lo que de verdad define a esta especieEl arábica es un híbrido, no la forma original – y su cuota del mercado mundial es menor de lo que se...
Geisha: origen, precios récord y el problema del 39 por cientoLa variedad de café más cara del mundo – y la que más a menudo se etiqueta mal. Su ruta, precios récord...