Bezzera Crema DE/PID – doble circuito con grupo de calentamiento rápido
Poco espacio en la barra, y aun así lista en pocos minutos: la Crema es compacta, calienta rápido y te deja extraer espresso mientras la leche ya está al vapor. Una extracción densa, un cappuccino justo después – sin tiempo de espera.
La Bezzera Crema DE/PID es una máquina compacta de doble circuito con control PID, dosificación volumétrica de cantidad y asas de madera de rosa. Bezzera fabrica máquinas de espresso en Italia desde hace más de un siglo – la Crema lleva esa experiencia a una carcasa esbelta de acero inoxidable pulido.
El grupo BZ calentado eléctricamente
En lugar de un grupo E61 clásico, la Crema utiliza su propio grupo BZ, calentado eléctricamente. La ventaja en el día a día: está lista para extraer desde frío en unos cinco a ocho minutos – notablemente más rápido que una máquina E61 clásica. El portafiltro de 58 mm es la medida estándar, así que los accesorios habituales encajan.
Doble circuito – espresso y vapor al mismo tiempo
Como doble circuito con intercambiador de calor, la Crema puede extraer y espumar al mismo tiempo: la caldera de cobre de 1,5 litros suministra vapor para la leche, mientras el agua fresca pasa por el intercambiador de calor hacia el grupo. La temperatura de extracción la regulas por PID en una escala de 80 a 100 °C y la lees en la pantalla. La caldera se rellena automáticamente, y en caso de falta de agua la máquina se apaga.
Extraemos según la relación en peso – 1:2 como punto de partida, es decir, unos 18 g de café para 36 g de espresso – y ajustamos el grado de molienda, la cantidad y la temperatura hasta que nos gusta. No hay un bien ni un mal; el café tiene que gustarte a ti.
Dosificación volumétrica y manejo
Las siglas DE significan dosificación volumétrica de cantidad: un caudalímetro mide la cantidad de agua que realmente pasa, tú programas dos cantidades directamente en el teclado, la tercera tecla da una salida continua. Así tu extracción es repetible, incluso si varias personas usan la máquina. El vapor lo controlas mediante una palanca basculante, el tubo de vapor «no burn» permanece agarrable por fuera, y un manómetro te muestra la presión de la bomba.
De un vistazo
| Tipo |
Doble circuito con intercambiador de calor (extrae y produce vapor al mismo tiempo) |
| Grupo |
Grupo Bezzera BZ, calentado eléctricamente (sin E61) |
| Caldera |
1,5 L de cobre, con llenado automático |
| Control de temperatura |
PID, ajustable 80–100 °C, con pantalla |
| Dosificación |
volumétrica (caudalímetro): 2 cantidades programables + continua |
| Bomba |
Bomba vibratoria (máx. 15 bar) |
| Manómetro |
Manómetro para la presión de la bomba |
| Vapor |
Palanca basculante, tubo de vapor «no burn» |
| Portafiltro |
58 mm |
| Depósito de agua |
3 L, extraíble, con sensor de nivel de agua |
| Carcasa |
Acero inoxidable AISI 304 pulido, asas de madera de rosa |
| Tiempo de calentamiento |
unos 5–8 minutos |
| Potencia |
1200 W |
| Medidas (An×Al×P) |
250 × 375 × 450 mm |
| Origen |
Made in Italy |
| Contenido del paquete |
Portafiltros de 1 y 2 tazas (asa de madera de rosa), filtro ciego, tamper, cepillo de nailon |
Para quién está pensada la Crema DE/PID
Para todos los que quieren espresso denso y aromático y espuma de leche cremosa en casa, sin sacrificar mucho espacio – tanto si es tu primera máquina de doble circuito como si ya llevas tiempo en esto. El calentamiento rápido y la automatización de la cantidad facilitan el día a día, el control PID te da control sobre la temperatura. No necesitas conocimientos previos.
Qué combina bien
Recién molido lo decide todo. En los Molinillos de Café encuentras opciones asequibles y precisas como la Varia VS3 o la Comandante como molinillo manual; más margen ofrecen la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1.
Para un tampado limpio y una buena preparación del puck vale la pena mirar la Normcore Collection (compacta y precisa) o en el Weber Workshops surtido – gracias a los 58 mm todo encaja. Para que tu relación 1:2 sea precisa, ayuda una báscula de la Normcore Collection o, con app, de la Acaia Collection.
Cómo se diferencia un doble circuito de una caldera única y de un dualboiler lo explica nuestro Deep Dive sobre el sistema de calentamiento; a la hora de elegir ayuda el Comparador de Máquinas de Café.
Comprar Bezzera Crema DE/PID – en Bern, Zürich y online
Comprar la Bezzera Crema DE/PID en Suiza es posible en la tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern, donde puedes verla en vivo: Bern en la Gerberngasse 44 (mapa) y Zürich en la Hagenholzstrasse 50b (mapa). Entregamos en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Es posible la financiación.
Al comprar una máquina incluye un curso de introducción personal (unos 60 minutos, en Bern, Zürich u online) – para que puedas empezar enseguida. Respondemos tus preguntas con gusto por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿Tiene la Bezzera Crema DE/PID un grupo E61?
No. La Crema utiliza su propio grupo BZ, calentado eléctricamente. Por eso calienta más rápido que una máquina E61 clásica – unos cinco a ocho minutos – y trabaja con un portafiltro de 58 mm.
¿Puede la Crema extraer espresso y espumar leche al mismo tiempo?
Sí. Como doble circuito con intercambiador de calor y caldera de cobre de 1,5 litros, prepara espresso y espuma de leche al mismo tiempo – sin tiempo de espera entre uno y otro.
¿Qué significa DE en la Bezzera Crema?
DE significa dosificación volumétrica de cantidad: un caudalímetro mide la cantidad de agua que pasa. Programas dos cantidades en el teclado, la tercera tecla da salida continua. La temperatura la regulas por PID entre 80 y 100 °C.
¿Necesita la Crema una toma de agua fija y cómo la mantengo?
No, el depósito extraíble de 3 litros permite colocarla en cualquier lugar. Enjuaga a diario con el filtro ciego sin detergente y aproximadamente cada 50 extracciones con detergente; descalcifica regularmente según la dureza del agua.
¿Dónde puedo comprar la Bezzera Crema DE/PID?
Online en toda Suiza y Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms en Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Es posible la financiación.
Desde la tostadero: con la temperatura estable y el vapor de la Crema, los perfiles densos y dulces destacan especialmente – también con leche. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty. A quien le guste claro y afrutado, que pruebe Wild Peach o Bright Cassis de nuestros Granos de Café. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
