Mahlkönig E65S – molinillo de espresso de 65 mm compacto para la barra
Poco espacio en la barra, mucho movimiento en el servicio, y aun así el grado de molienda debe ser el correcto: la E65S ocupa poco a lo ancho en la barra, funciona notablemente silenciosa y entrega con solo pulsar una dosis repetible. Entre dos extracciones reajustas la molienda con una mano, y el ajuste se mantiene.
Es uno de los molinillos más silenciosos de su clase y está concebido para el servicio de cafetería continuo de volumen medio. Como socios de Mahlkönig ajustamos la E65S a tu café y te acompañamos en la primera puesta a punto.
Lo que hace especial a la E65S
Acero especial de 65 mm
Muelas granalladas con microesferas de vidrio en acero especial templado (64–66 HRC) garantizan una molienda uniforme, la base para una extracción limpia con caudal medio.
Menú de iconos, hasta 6 recetas
El manejo se realiza mediante un menú de iconos claro y un mando giratorio y pulsable. Se pueden guardar y recuperar hasta seis recetas de molienda.
Ajuste continuo con bloqueo
El grado de molienda lo reajustas de forma continua, rápida y con una mano; un bloqueo independiente mantiene con fiabilidad el ajuste encontrado.
Salida extraíble y adaptable
La salida se adapta al portafiltro y se puede desmontar para limpiarla; el café molido cae centrado donde debe.
Molienda silenciosa
La carcasa insonorizada contiene de forma agradable el ruido de molienda, algo que se nota en el servicio de cara al cliente durante todo el día.
Detalles prácticos
Una tolva robusta con pinza para bolsa y una bandeja de goteo con sujeción magnética mantienen el día a día ordenado y fácil de mantener.
En el espresso no hay «correcto» ni «incorrecto»: molienda, dosis y ratio son los parámetros con los que aciertas tu gusto. Un punto de partida habitual es 1:2, es decir, unos 18 g de café molido para unos 36 g de espresso.
De un vistazo
| Muelas |
65 mm, acero especial (64–66 HRC) |
| Rendimiento medio de molienda |
4–7 g/s |
| Ajuste de molienda |
Continuo, con bloqueo |
| Manejo |
Menú de iconos, mando giratorio y pulsable, hasta 6 recetas |
| Capacidad de la tolva |
aprox. 1200 g |
| Vida útil de las muelas |
aprox. 800 kg (ajuste medio) |
| Velocidad en vacío |
1400 rpm (50 Hz) / 1700 rpm (60 Hz) |
| Potencia |
440 W (220–240 V) |
| Dimensiones (An × Al × Pr) |
19,5 × 58,3 × 28,3 cm |
| Peso |
11,2 kg |
| Colores |
Negro o blanco |
Todas las características de un vistazo
Muelas de acero especial de 65 mm, rendimiento medio de molienda de 4–7 g/s, ajuste de molienda continuo con bloqueo independiente, menú de iconos con mando giratorio y pulsable y hasta seis recetas, salida extraíble y adaptable al portafiltro, carcasa insonorizada para un funcionamiento silencioso, tolva robusta con pinza para bolsa y bandeja de goteo con sujeción magnética: un cuerpo compacto que cabe en espacios de barra pequeños y soporta cargas de trabajo altas.
Lo que combina con esto
Para instalaciones más estrechas existe como accesorio una tolva compacta de 250 g; quien busque sincronización automática del grado de molienda con máquinas La Marzocco compatibles encuentra en la E65W Grind-by-Sync la variante adecuada, ambas en nuestra selección Mahlkönig. La máquina adecuada la descubres en nuestras máquinas de espresso, y para un tamping uniforme vale la pena mirar nuestros tampers y soluciones de tamping. ¿Dudas con la combinación? Nuestro asesoramiento de máquinas y molinillos te ayuda.
Descúbrela en vivo en Bern y Zürich
Un molinillo de barra también se decide por el nivel de ruido, el manejo y el espacio necesario. Pásate: te mostramos la E65S en funcionamiento y la ajustamos contigo.
Consejo de la tostaduría
En la barra funciona un espresso que se mantiene achocolatado y redondo, solo o con leche. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty. Quien busque una taza más afrutada descubre con Wild Peach o Bright Cassis un lado más claro. Todos los granos los encuentras en nuestra selección de granos de café. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
Preguntas frecuentes sobre la Mahlkönig E65S
¿Para qué uso está pensada la E65S?
Para espresso en la barra, en cafeterías y restaurantes de volumen medio. Cuerpo compacto, molienda silenciosa y rápido ajuste del grado de molienda encajan bien en el servicio en marcha.
¿Cuántas recetas puedo guardar?
Hasta seis recetas de molienda se pueden preajustar y recuperar a través del menú de iconos.
¿Tiene la E65S Grind-by-Weight o Disc Distance Detection?
La E65S básica dosifica por tiempo y usa un ajuste de molienda continuo con bloqueo. El pesaje (Grind-by-Weight) y la Disc Distance Detection los ofrecen los modelos hermanos como la E65W Grind-by-Sync, disponibles en nuestra selección Mahlkönig.
¿Cómo de ruidosa es la E65S?
Es uno de los molinillos más silenciosos de su clase. Una carcasa insonorizada contiene de forma agradable el ruido de molienda en el servicio de cara al cliente.
¿Qué máquina combina con la E65S?
Una máquina de espresso con portafiltro estándar de 58 mm. Encontrarás una selección en nuestras máquinas de espresso; con gusto te asesoramos a través de nuestro asesoramiento de máquinas y molinillos.
¿Dónde puedo comprar la E65S y verla en vivo?
Puedes pedir la E65S directamente online. Enviamos a toda Suiza y a Liechtenstein normalmente en 2–4 días laborables; Click & Collect es posible en ambas sedes. En nuestros showrooms de Bern y Zürich puedes verla en vivo. Es posible una financiación.
Comprar la Mahlkönig E65S en Suiza: descúbrela en vivo en Zürich y Bern. ¿Preguntas? Escríbenos a office@coffeecoachingclub.ch o visítanos en coffeecoachingclub.ch.
