Más caudal de vapor, el mismo remolino
Esta boquilla es la mayor de las dos versiones Vortex: orificio de 1,5 milímetros, inclinación de 45 grados, referencia del fabricante F.3.182. Deja pasar más vapor que la de 1,3 y pone la leche en movimiento más rápido – ideal para negocios que, en las horas punta, texturizan muchas jarras seguidas.
El precio es una ventana de tiempo más corta: con más vapor, tienes que haber incorporado el aire antes. Y como el orificio sigue siendo pequeño, bastan unas pocas décimas de milímetro de cal o de leche reseca para cambiar todo el patrón de flujo.
Primero descalcificar, después sustituir
Antes de cambiar una boquilla, límpiala a fondo. Los restos de leche se disuelven durante la noche en un limpiador para sistemas de leche, y la cal con un descalcificador adecuado – encontrarás ambos en Limpieza de máquinas y molinillos. Muy a menudo, la boquilla queda después como nueva. Solo si el orificio sigue obstruido tras la limpieza o el borde está dañado, merece la pena sustituirla.
Cuándo toca cambiarla
El vapor salpica en lugar de arrastrar la leche. La espuma sale de burbuja gruesa aunque no hayas cambiado nada en tu forma de trabajar. El orificio está visiblemente estrechado o ha perdido su forma redonda. El borde está dañado porque en algún momento se aflojó la boquilla con una herramienta inadecuada.
De un vistazo
| Tipo |
Boquilla de vapor para Autosteam |
| Ubicación |
Extremo de la lanza de vapor Autosteam |
| Compatible con |
Máquinas La Marzocco con lanza Autosteam |
| Contenido del envío |
una boquilla |
| Referencia del fabricante |
F.3.182 |
| Versión |
Ø 1,5 mm, 45 grados, Vortex |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
La boquilla se encuentra al final de un conducto por el que circula vapor y, con la máquina en funcionamiento, está muy caliente. Antes del cambio, la máquina se apaga, se deja enfriar y se despresuriza. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso. Se aprieta con una llave adecuada y con tacto, nunca con alicates.
Para quién está pensada
Para negocios con un gran consumo de leche y para todos los que ajustan su configuración Autosteam mediante el tamaño de la boquilla. Si trabajas mucho con alternativas vegetales, lo mejor es probar los dos tamaños uno al lado del otro – se comportan de forma notablemente distinta.
Las boquillas de vapor del catálogo de La Marzocco
En el catálogo de La Marzocco tenemos nueve boquillas de vapor, repartidas en cuatro tipos de construcción. Cuál corresponde a tu máquina lo decide la lanza, no el modelo de máquina. Si tienes dudas, envíanos el número de serie y comprobaremos juntos la compatibilidad.
En la lanza de vapor clásica: la versión con cuatro orificios de 1,2 mm; la versión con cuatro orificios de 1,5 mm.
En la lanza de vapor Cool-Touch: la versión con cuatro orificios de 1,5 mm.
En otras lanzas: la boquilla de PEEK con cuatro orificios de 1,2 mm para la Linea Mini R, referencia del fabricante A.6.004; la boquilla corta de 1,1 mm de acero inoxidable, A.5.180; la boquilla de vapor giratoria completa para la serie Linea, T.2.126.
Boquillas para la lanza Autosteam: la boquilla Vortex Ø 1,3 mm de 45 grados, F.3.183; la boquilla Vortex Ø 1,5 mm de 45 grados, F.3.182 – es decir, este producto; la boquilla Tornado de 60 grados, A.5.148.
Para ninguna de las nueve boquillas indican nuestros documentos la medida de rosca ni el tipo de material. Por eso, en lugar de estimar estos datos, no los incluimos.
Qué combina con ella
El orificio más pequeño es el de la boquilla Autosteam Ø 1,3 mm 45° Vortex (F.3.183) – menos caudal, pero más tiempo para el aire. La lanza en sí es la lanza de vapor Autosteam. Todo lo demás está en la sección Accesorios y repuestos La Marzocco.
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich: Cuando en un bar cambiamos a la boquilla más grande, texturizamos tres jarras antes y tres después y dejamos que el mismo equipo valore ambas – la diferencia es mayor de lo que hace pensar el número sobre el papel. Es nuestra propia rutina, no una indicación del fabricante. Después toca un cappuccino, normalmente con Nutty Delight o Cozy Chocolate. Si te gusta más intenso, elige Very Nutty; toda la selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren por encargo y, tras el montaje o una prueba en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina – o escríbenos brevemente y aclararemos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿1,5 o 1,3 milímetros? ¿Cuál es mejor?
No hay una mejor, solo una más adecuada. 1,5 mm aporta más vapor y rapidez; 1,3 mm da más tiempo para incorporar el aire de forma limpia. Cuál venía montada de fábrica lo indica tu documentación de servicio.
¿Qué significa Vortex?
La denominación se refiere a una versión que hace salir el vapor en ángulo y pone la leche en rotación. Los documentos de los que disponemos no indican la disposición exacta de los orificios.
¿Sirve la boquilla para una lanza de vapor clásica?
La indicación del fabricante menciona la versión Autosteam. Para las lanzas clásicas tenemos boquillas propias; pregúntanos antes de hacer el pedido.
¿Incluye junta?
No, se entrega solo la boquilla.
¿Puedo ver y recoger la pieza en vuestro showroom?
Sí. Estamos en Berna, en Gerberngasse 44, y en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b. Avísanos antes y la tendremos preparada.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
