Kit de reparación de la lanza de vapor ModBar – el mantenimiento que mantiene una barra en marcha
En una ModBar, sobre la barra solo está la lanza; la técnica se encuentra en el armario bajo la barra. Queda ordenado y funciona de maravilla, hasta que la lanza empieza a silbar y descubres que la visita del servicio técnico está completa durante semanas. Precisamente por eso, un kit de reparación para la lanza de vapor debe estar en todo cajón de repuestos bien organizado.
Los puntos de desgaste son previsibles: donde gira la lanza y donde se asienta en el cuerpo de la válvula. Los restos de leche y la cal lo aceleran todo. Si purgas y limpias con regularidad, aguantarás mucho tiempo, pero tarde o temprano toca un kit.
Cuándo toca cambiarlo
Silbido en la articulación de la lanza, aunque el grifo esté cerrado. Un anillo de cal en el cuerpo de la válvula que vuelve a aparecer después de limpiarlo. Una lanza que ya no se queda en su posición. Goteo del cuerpo de la válvula después del calentamiento. Y siempre que desmontes la lanza para limpiarla y los puntos de estanqueidad estén visiblemente desgastados.
De un vistazo
| Tipo |
Kit de reparación para la lanza de vapor |
| Ubicación |
Lanza de vapor y cuerpo de la válvula |
| Compatible con |
La Marzocco ModBar |
| Contenido del envío |
Un kit; nuestra documentación no detalla el contenido |
| Referencia del fabricante |
994 |
| Versión |
Kit de reparación ModBar |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante sobre el montaje
El cuerpo de la válvula de vapor está bajo la presión de la caldera y, en una ModBar, la caldera se encuentra fuera de la vista, en el armario bajo la barra. Antes de intervenir, el equipo debe desconectarse de la red, enfriarse por completo y despresurizarse. Deliberadamente no facilitamos instrucciones paso a paso, precisamente porque la lanza de la barra no deja ver si abajo todavía hay presión. Este trabajo debe hacerlo alguien con experiencia.
Para quién es
Para cafeterías y hoteles con un equipo ModBar que quieren tener piezas de mantenimiento en stock, y para técnicas de servicio que revisan de forma sistemática el lado de vapor de un equipo.
Qué combina con él
Al lado de vapor de la ModBar pertenecen además el disco de revisión del grifo de vapor, la junta tórica 2,62 × 21,89 mm y el muelle de la válvula de vapor. Para el desagüe está la manguera de desagüe de vapor ModBar 50 cm. Encontrarás todas las demás piezas en Recambios originales.
Consejo de barista desde Berna y Zúrich
Nuestra propia rutina, no una indicación del fabricante: purgamos la lanza de la ModBar sistemáticamente antes y después de cada bebida con leche y la limpiamos con un paño húmedo mientras aún está caliente. La leche seca en la articulación atrae la cal, y la cal en la articulación estropea más juntas que el propio vapor. Para la extracción de control posterior usamos Cozy Chocolate; más a frutos secos con Nutty Delight, más intenso con Very Nutty. Todo en Café en grano.
Sin devoluciones
Los recambios originales están excluidos de cambio y devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, después del montaje o de probarlos en el equipo, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y verificaremos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la referencia del fabricante de este kit?
Referencia del fabricante 994. Si trabajas con un número de una documentación de servicio, compáralo con este antes de hacer el pedido.
¿Qué incluye el kit?
Nuestra documentación no detalla el contenido, por eso no enumeramos aquí nada que no podamos acreditar. Descríbenos el problema de tu lanza y, antes del pedido, comprobaremos si el kit es el adecuado.
¿Es compatible con todas las versiones de ModBar?
Nuestra documentación indica ModBar sin más precisiones. Como la serie ha cambiado a lo largo de los años, lo mejor es que nos escribas el número de serie de tu equipo y comprobaremos la compatibilidad.
¿Por qué no encuentro la pieza con un filtro de modelo?
En nuestra selección de modelos no hay una entrada propia para ModBar, por eso el producto no lleva etiqueta de modelo. La compatibilidad figura en la tabla y, con la referencia del fabricante, lo encontrarás en cualquier caso.
¿Puedo recoger la pieza en Berna o Zúrich?
Sí. Tenemos showrooms en Gerberngasse 44 en Berna y en Hagenholzstrasse 50b en Zúrich. Escríbenos brevemente y te dejaremos la pieza preparada.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
