La junta del grifo de vapor de la ModBar
En la ModBar, la técnica está bajo el mostrador y solo queda visible el grifo. Por eso es aún más molesto cuando algo gotea justo ahí: el cliente lo ve antes de que el barista lo oiga. Esta junta tórica forma parte de la estanqueidad del grifo de vapor y, con 75 Shore A, está diseñada algo más firme que las habituales juntas de 70; a cambio, resiste mejor la presión en este punto.
Como toda junta que trabaja con cada uso, tiene fecha de caducidad. Se endurece, adopta la forma de su ranura y, en algún momento, el grifo ya no cierra del todo. La buena noticia es que, aun así, es una de las piezas más económicas de toda la instalación.
Cuándo hay que cambiarla
El grifo de vapor gotea o silba aunque esté completamente cerrado. Se forma un borde de cal en el grifo. El accionamiento se nota duro o llamativamente blando. O el grifo se desmonta de todos modos para un servicio – entonces se pone una junta nueva según lo previsto.
De un vistazo
| Tipo |
Junta tórica |
| Lugar de montaje |
Grifo de vapor |
| Compatible con |
La Marzocco ModBar. No tenemos un filtro de modelo propio para la ModBar, por eso aparece aquí en la tabla en lugar de en el filtro |
| Contenido del envío |
1 junta tórica, sin grifo y sin otras juntas |
| Referencia del fabricante |
H.1.039 |
| Especificación |
Sección 2,62 mm, diámetro interior 21,89 mm, dureza 75 ShA; nuestra documentación no indica el material |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
El grifo de vapor conduce vapor a presión, y la ModBar suele estar instalada de forma fija en el mostrador. Antes de desmontarlo, la instalación debe estar fría y sin presión. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso: la accesibilidad depende de la situación de montaje, y lo que en el taller es sencillo se vuelve rápidamente incómodo bajo un mostrador. Planifica el trabajo fuera del horario de servicio y deja que lo haga un profesional.
Para quién es
Para negocios con una ModBar en el mostrador y para los servicios técnicos que se ocupan de ella. Si tienes varios grifos, lo sensato es tener varias juntas de reserva desde el principio: el trabajo está en desmontar, no en la pieza.
Qué combina con ella
Al mismo conjunto pertenece el muelle de la válvula de vapor ModBar. Para el lado del agua tenemos el conducto de agua caliente para KB90 y ModBar. Una junta de firmeza similar, pero distinta, la tenemos como junta tórica 2,62 × 17,13 mm de FKM – misma sección, otro diámetro, número propio. Todas las demás juntas están en la sección Recambios originales.
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich: En las instalaciones bajo mostrador, antes de desmontar fotografiamos la situación de montaje: tubos, recorrido de los cables, orden. Bajo un mostrador, después de veinte minutos todo parece igual, y la foto es más rápida que cualquier recuerdo. Es nuestra propia rutina, no una indicación del fabricante. Cuando el grifo vuelve a cerrar bien, la primera prueba con leche en nuestra casa es para el Nutty Delight; para filtro y batch preferimos el Cozy Chocolate. Toda la selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos de cambio y devolución. Se adquieren por encargo y, después del montaje o de la prueba en la máquina, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de pedir, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no encuentro la ModBar como filtro en la tienda?
No tenemos un filtro de modelo propio para la ModBar. Por eso la asignación aparece en la tabla. Pide por referencia del fabricante o pregúntanos.
¿De qué material es la junta?
Nuestra documentación solo indica la dureza de 75 ShA, no el material. No lo añadimos por suposición, pero si quieres lo consultamos con el fabricante.
¿Necesito otras juntas para el grifo?
En el grifo de vapor trabajan varias piezas juntas. Dinos qué vas a desmontar y reunimos las piezas adecuadas.
¿Puedo cambiarla yo mismo?
Solo si la instalación está sin presión de forma segura y puedes llegar al grifo. Bajo un mostrador, suele ser más laborioso de lo que parece. Recomendamos a un profesional.
¿Puedo ver la pieza en vuestra tienda?
Sí. Ven a nuestro showroom en Berna, en Gerberngasse 44, o en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b. Trae la junta vieja y las comparamos directamente.
¿Preguntas sobre la ModBar? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
