De nuevo un chorro de vapor que hace girar la leche en lugar de solo inflarla
La punta está justo en el extremo delantero de la lanza de vapor y es la pieza más pequeña de toda la cadena, y aun así es la que decide la espuma. El vapor sale por sus orificios y pone en rotación la leche de la jarra. Mientras estén libres, el chorro lleva la leche a un remolino tranquilo y la textura queda densa y brillante.
Si un orificio se calcifica, el panorama cambia de inmediato. El chorro se vuelve asimétrico, la jarra empieza a salpicar y el remolino se convierte en un burbujeo con grandes burbujas en la superficie. Quien espuma leche a diario lo nota en pocos segundos. Esta punta Tornado lleva la referencia del fabricante A.5.148 y tiene un ángulo de salida de 60 grados.
Primero descalcificar, luego sustituir
Una punta rara vez está rota; casi siempre está obstruida. La cal y la leche reseca se acumulan en los orificios, y lo que parece una pieza defectuosa a menudo es solo un depósito. Por eso, deja primero la punta toda la noche en una solución descalcificadora y después aclárala a fondo. Encontrarás productos adecuados en nuestra sección Limpieza de máquinas y molinillos. Si eso no recupera el chorro, sustituirla es el paso correcto.
Cuándo toca cambiarla
El chorro de vapor sale torcido en lugar de recto hacia abajo. La leche ya no gira, solo hace ruido. Un orificio sigue obstruido incluso después de descalcificar. En la salida aparecen estrías o arañazos. O la rosca ya no se deja apretar limpiamente.
De un vistazo
| Tipo |
Punta para la lanza de vapor, versión Tornado |
| Ubicación |
extremo delantero de la lanza de vapor |
| Compatible con |
Lanzas de vapor Autosteam de La Marzocco. Con gusto comprobamos, a partir del número de serie, qué versión lleva tu máquina. |
| Contenido del envío |
una punta |
| Referencia del fabricante |
A.5.148 |
| Versión |
Ángulo de salida de 60 grados |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
La punta está en un componente que conduce vapor a más de cien grados. Trabaja solo con la máquina fría y sin presión, y aprieta la rosca a mano antes de usar la llave: una rosca pasada en la lanza sale más cara que cualquier punta. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso; si no estás seguro, encarga el cambio.
Para quién es
Para talleres y negocios con Autosteam que quieren devolver la espuma a su nivel habitual. Y para todos los que en casa tienen una lanza con punta intercambiable y prefieren cambiar la pieza antes que convivir con un chorro torcido.
Las boquillas de vapor del catálogo de La Marzocco
En el catálogo de La Marzocco tenemos nueve boquillas de vapor, repartidas en cuatro tipos. Cuál corresponde a tu máquina lo decide la lanza y no el modelo de máquina. Si no estás seguro, envíanos el número de serie y comprobamos juntos la compatibilidad.
En la lanza de vapor clásica: la versión con cuatro orificios de 1,2 mm; la versión con cuatro orificios de 1,5 mm.
En la lanza de vapor Cool Touch: la versión con cuatro orificios de 1,5 mm.
En otras lanzas: la boquilla de PEEK con cuatro orificios de 1,2 mm para la Linea Mini R, referencia del fabricante A.6.004; la boquilla corta de acero inoxidable con 1,1 mm, A.5.180; la boquilla de vapor giratoria completa para la serie Linea, T.2.126.
Puntas para la lanza Autosteam: la punta Vortex Ø 1,3 mm con 45 grados, F.3.183; la punta Vortex Ø 1,5 mm con 45 grados, F.3.182; la punta Tornado con 60 grados, A.5.148, es decir, este producto.
Para ninguna de las nueve boquillas indican nuestros documentos la medida de la rosca ni el tipo de material. Por eso no incluimos estos datos en lugar de estimarlos.
Qué combina con ella
Combina con la propia lanza de vapor Autosteam. Todos los demás recambios originales están en la sección Recambios originales, y el resto de accesorios en La Marzocco.
De nuestro taller
En Berna y Zúrich, junto a cada lanza Autosteam hay un pequeño vaso con solución descalcificadora. Al terminar la jornada la punta va dentro; por la mañana se aclara y se vuelve a enroscar. Es nuestra rutina, no una indicación del fabricante, pero ya nos ha ahorrado más de una compra de recambio. Cuando la espuma vuelve a estar en su punto, nos gusta tomarla con Nutty Delight o Cozy Chocolate. Si lo prefieres más intenso, elige Very Nutty. Toda la selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren por encargo y, después del montaje o de probarlos en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Qué significan los 60 grados en esta punta?
El dato se refiere al ángulo de salida. Las otras dos puntas de nuestro catálogo tienen 45 grados. Cómo están dispuestos los orificios en detalle y qué entiende el fabricante por Tornado no lo tenemos documentado, así que no lo afirmamos.
¿La punta sirve para cualquier lanza de vapor de La Marzocco?
No. No todas las lanzas tienen una punta intercambiable, y las roscas son distintas. Envíanos el número de serie de tu máquina y comprobamos la compatibilidad.
¿Incluye junta?
Se entrega solo la punta. Que tu lanza lleve además una arandela de estanqueidad depende de la versión.
¿Puedo simplemente agrandar los orificios de la punta vieja?
No lo recomendamos. El diámetro de los orificios determina cuánto vapor sale y cómo gira la leche. Quien los taladra cambia el comportamiento de la lanza y no puede recuperarlo.
¿Puedo ver la pieza en vuestra tienda?
Sí. Ven a nuestro Showroom en Berna, en la Gerberngasse 44, o en Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b, y te la enseñamos en la máquina.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
