Markibar IZAGA TFT – Molino de espresso con pantalla táctil e Instant Dose, 64 mm
Un toque en la gran pantalla y la siguiente dosis está lista: el Markibar IZAGA TFT lleva la tecnología del IZAGA detrás de una pantalla táctil.
El IZAGA TFT es el modelo IZAGA por tiempo con manejo táctil. Comparte con el IZAGA KEY el mecanismo de molienda, la carcasa, el sistema Instant Dose y el bloqueo del grado de molienda; lo que cambia es la interfaz. Procede de Markibar, de Esquíroz (Navarra, España).
Pantalla táctil en lugar de teclado de membrana
En lugar de una pantalla de caracteres con teclado de membrana, el TFT tiene una pantalla grande que se maneja al tacto. Para algunos equipos una pantalla táctil es más intuitiva, otros prefieren trabajar con teclas; ambas llevan a la misma dosis. La dosis simple y la doble se programan por separado mediante el tiempo de molienda, y después de cada entrega el molino vuelve a moler automáticamente.
Como en cualquier molino por tiempo, el número de gramos depende del grado de molienda y del grano. Tras cambiar el grado de molienda merece la pena echar un vistazo rápido a la balanza, para seguir extrayendo según la relación de peso, 1:2 como punto de partida y no como ley.
Instant Dose, mecanismo de molienda y temperatura
En el modo Pre Dose la siguiente dosis está molida y lista, y se entrega al instante al insertar el portafiltro, compacta y sin excedente. En el modo On Demand el molino solo muele cuando se solicita, para que nada espere en el dosificador. El cambio se hace directamente en la pantalla. La detección del portafiltro entrega automáticamente la dosis doble en el portafiltro doble con identificador.
Se muele con muelas planas de 64 mm a 1350 rpm (50 Hz), de fábrica HQ Long Life para unos 1500 kg de café, opcionalmente Extreme Helfezi TDC para unos 5000 kg. El motor y la cámara de molienda están separados térmicamente, un ventilador evacúa el calor, porque el calor en el café molido hace que los aromas volátiles se escapen más rápido. La palanca del grado de molienda permanece bloqueada hasta que liberas con una tecla hacia fino o hacia grueso.
De un vistazo
| Dosificación |
por tiempo, Instant Dose |
| Dosis programables |
dosis simple y doble por separado |
| Rango de dosificación |
Dosis simple 5–18 g, dosis doble 5–28 g |
| Modos de trabajo |
Pre Dose, On Demand |
| Detección del portafiltro |
automática, mediante identificador en el portafiltro doble |
| Muelas |
64 mm, planas; HQ Long Life (diseñadas para aprox. 1500 kg) o Extreme Helfezi TDC (aprox. 5000 kg) |
| Velocidad de giro |
1350 rpm (50 Hz), 1620 rpm (60 Hz) |
| Rendimiento de molienda |
4 g/s, 8 kg/h |
| Ajuste del grado de molienda |
Palanca con escala, bloqueo bidireccional |
| Refrigeración |
Motor y cámara de molienda separados térmicamente, ventilador |
| Tolva de granos |
1,5 kg |
| Manejo |
Pantalla táctil TFT |
| Tamper |
disponible con o sin tamper fijo; de fábrica con Ø 57 mm montado, Ø 53 mm incluido |
| Potencia |
525 W, 220–240 V |
| Ciclo de trabajo |
34 % encendido, 66 % apagado |
| Dimensiones (alto × ancho × fondo) |
640 × 180 × 352 mm |
| Peso |
16 kg |
| Colores |
Blanco, gris, negro |
| Fabricante |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), España |
Para quién está pensado el IZAGA TFT
Para cafeterías, bares y restaurantes con una gran proporción de espresso; Markibar recomienda la familia IZAGA a partir de unos 10 kg de café por semana. El TFT encaja con equipos que prefieren trabajar con una pantalla táctil. Quien prefiere teclas elige el IZAGA KEY, quien quiere dosificar por peso, el IZAGA W. Todos los modelos están en nuestra colección de Markibar, modelos comparables de otras marcas, por ejemplo, en la colección de Mahlkönig.
Nadie necesita una pantalla táctil en el molino. No cambia lo que acaba en la taza, sino cómo se siente el trabajo en la barra. Quien le da importancia sabe por qué. Nuestra herramienta de asesoramiento para máquinas y molinos ayuda a situarlo. Nuestra opinión es una entre muchas.
Qué combina con él
Encuentras la máquina de espresso adecuada en nuestra selección de máquinas de café o en La Marzocco. Para controlar la dosis: para quienes quieren una balanza asequible y precisa, Normcore; quien quiere app e indicador de caudal, Acaia. Los limpiadores de molino están en limpieza de máquinas y molinos.
Pedido y asesoramiento
Coffee Coaching Club es importador oficial para Suiza de Markibar. El IZAGA TFT lo pides directamente online. Click and Collect es posible en Berna y Zúrich, y también la financiación. Markibar fabrica el IZAGA TFT con o sin tamper fijo; tras el pedido acordamos contigo la versión deseada. Una cita de asesoramiento gratuita es una posibilidad, no un requisito.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el IZAGA TFT y el IZAGA KEY?
El molino, el mecanismo de molienda y la dosificación son iguales. El TFT se maneja con una pantalla táctil, el KEY con una pantalla alfanumérica con teclado de membrana. Ambos tienen la detección automática del portafiltro.
¿Tiene balanza el IZAGA TFT?
No, dosifica por tiempo. Con balanza en el dosificador existe el IZAGA W, que Markibar ofrece solo con pantalla y teclado de membrana.
¿Cómo reconoce el molino el portafiltro doble?
En el portafiltro doble se monta un identificador. El molino lo reconoce al insertarlo y entrega la dosis doble; sin identificador, la dosis simple.
¿Qué muelas debo elegir?
De fábrica, HQ Long Life, diseñadas para unos 1500 kg de café. Con un consumo alto, las muelas Extreme Helfezi con recubrimiento TDC, diseñadas para unos 5000 kg, alargan los intervalos hasta el cambio.
¿Puedo ver el IZAGA TFT antes de comprarlo?
Si el IZAGA TFT está montado ahora mismo en uno de nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) o Zúrich-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), te lo decimos con gusto de antemano. Escríbenos a [email protected].
Consejo de la tostaduría: Para un molino de cafetería como el IZAGA TFT tostamos granos que saben igual a lo largo de muchas extracciones. Nutty Delight es redondo y con notas de frutos secos, Cozy Chocolate denso y achocolatado, ambos destacan con leche. Very Nutty aporta el máximo cuerpo sin acidez, Wild Peach un lado afrutado para los curiosos. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
