Markibar
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Markibar – Molinos de espresso de Navarra
Una mañana completa en la cafetería, y el molino sigue el ritmo sin que nadie tenga que pensar en él: para eso construye Markibar molinos de espresso.
El fabricante tiene su sede en Esquíroz (Navarra, España) y construye para la hostelería. Coffee Coaching Club es importador oficial para Suiza de Markibar; los molinos y repuestos los pides directamente online.
Lo que distingue a Markibar
En el centro está Instant Dose: el molino mantiene lista la siguiente dosis molida y la entrega al instante al insertar el portafiltro, sin excedente. Cuando baja el ritmo, solo muele cuando se solicita. Así Markibar combina la rapidez de un molino dosificador con la frescura de un molino On Demand.
A esto se suman la detección automática del portafiltro, la separación térmica del motor y la cámara de molienda y, en el IZAGA, un bloqueo bidireccional del grado de molienda. Para grandes volúmenes existen las muelas Extreme con recubrimiento TDC, desarrolladas con el fabricante suizo Helfezi AG y diseñadas para unos 5000 kg de café.
Los modelos de un vistazo
Markibar IZAGA W
Grind-by-Weight con balanza en el dosificador: la dosis se premuele, se pesa y se entrega al instante. Markibar indica una precisión de ±0,2 g, se pueden programar hasta tres dosis.
Markibar IZAGA KEY e IZAGA TFT
El buque insignia con dosificación por tiempo, mecanismo de molienda de 64 mm, ventilador y bloqueo del grado de molienda. El KEY tiene una pantalla con teclado de membrana, el TFT una pantalla táctil. Markibar los recomienda a partir de unos 10 kg por semana.
Markibar ORHI A y ORHI B
El molino de cafetería esbelto con Instant Dose y tamper fijo, recomendado hasta unos 15 kg por semana. El ORHI A reconoce automáticamente el portafiltro, en el ORHI B eliges la segunda dosis con una tecla.
Repuestos y accesorios
Muelas, tamper, soportes de portafiltro, kit de limpieza y más.
De un vistazo
| Mecanismo de molienda | 64 mm, planas, 1350 rpm (50 Hz) |
|---|---|
| Dosificación | IZAGA W por peso; IZAGA KEY, IZAGA TFT y ORHI por tiempo |
| Tolva de granos | 1,5 kg |
| Muelas | Food Friendly (ORHI de fábrica), Long Life, HQ Long Life (IZAGA de fábrica), Extreme Helfezi TDC |
| Fabricante | Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), España |
Markibar en cifras
| Fundación | 2009 |
|---|---|
| Experiencia | más de 30 años, según Markibar |
| Producción 2024 | más de 18.000 molinos |
| Facturación 2024 | unos 12 millones de euros |
| Mercados (selección) | España, Australia, Alemania, Inglaterra, Israel, Arabia Saudita |
Fuentes: Navarra Capital, 6.5.2024, Navarra Capital, 7.8.2025; experiencia: markibar.com.
Para quién está pensado Markibar
Para cafeterías, bares y restaurantes que sirven mucho espresso y quieren un flujo de trabajo tranquilo y rápido en el molino. Peso o tiempo, pantalla táctil o teclas: una cuestión de forma de trabajar, no de calidad. Los mecanismos de molienda son como los motores, no existe uno objetivamente mejor. Puedes comparar con la colección de Mahlkönig y los molinos de café Grind-by-Weight; para situarlo te ayuda nuestra herramienta de asesoramiento para máquinas y molinos. Nuestra opinión es una entre muchas.
Qué combina con ellos
Las máquinas de espresso las encuentras en nuestra selección de máquinas de café. Para quienes quieren una balanza asequible y precisa: Normcore. Quien quiere app e indicador de caudal: Acaia. Los limpiadores de molino están en limpieza de máquinas y molinos.
Preguntas frecuentes
¿Qué Markibar encaja conmigo?
Dosificar por peso: IZAGA W. Por tiempo con grandes volúmenes: IZAGA KEY con teclas o IZAGA TFT con pantalla táctil. Molino de cafetería esbelto hasta unos 15 kg por semana: ORHI A con detección automática del portafiltro u ORHI B con selección de dosis con una tecla.
¿Cuál es la diferencia entre el ORHI y el IZAGA?
Según Markibar, el IZAGA lleva de fábrica muelas para unos 1500 kg en lugar de unos 800 kg, además de bloqueo del grado de molienda y ventilador.
¿Puedo ver los molinos Markibar antes de comprarlos?
Si un modelo concreto está montado ahora mismo en uno de nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) o Zúrich-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), te lo decimos con gusto de antemano. Escríbenos a [email protected].
Consejo de la tostaduría: Para molinos de cafetería como Markibar tostamos granos que saben igual a lo largo de muchas extracciones: Cozy Chocolate denso y achocolatado, Nutty Delight redondo y con notas de frutos secos. Very Nutty aporta el máximo cuerpo sin acidez, Wild Peach un lado afrutado para los curiosos. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
