Markibar ORHI A – Molino de espresso con Instant Dose y detección del portafiltro, 64 mm
El portafiltro doble entra en la horquilla y el molino sabe qué hacer: el Markibar ORHI A entrega la dosis adecuada sin que pulses ninguna tecla.
El ORHI es el molino de cafetería esbelto de Markibar, construido para negocios que quieren trabajar con rapidez y regularidad. La versión A tiene la detección automática del portafiltro, la versión B no; por lo demás, ambas son iguales. El ORHI procede de Markibar, de Esquíroz (Navarra, España).
Instant Dose y detección del portafiltro
El ORHI trabaja con el sistema Instant Dose de Markibar. En el modo Pre Dose la siguiente dosis está molida en el dosificador y se entrega al instante al insertar el portafiltro, compacta y sin excedente. En el modo On Demand el molino solo muele cuando se solicita. De fábrica viene ajustado el cambio rápido, con el que cambias directamente entre ambos modos.
En el ORHI A el molino reconoce el portafiltro doble por un identificador y entrega automáticamente la dosis doble; sin identificador, la dosis simple. Esto quita un gesto de cada extracción y evita confundir dosis. En el ORHI B preseleccionas con una tecla la dosis que se usa con menos frecuencia.
Dosificación, mecanismo de molienda y temperatura
Se dosifica por tiempo; la dosis simple y la doble se programan por separado, de fábrica vienen ajustados 1,8 y 3,1 segundos. Markibar indica una repetibilidad de ±0,4 g una vez ajustados todos los parámetros. Tras cambiar el grado de molienda pesas una vez y extraes según la relación de peso, 1:2 como punto de partida.
Se muele con muelas planas de 64 mm a 1350 rpm (50 Hz). El motor y la cámara de molienda están separados térmicamente mediante un acoplamiento, para que el calor del motor no pase al café molido; el calor hace que los aromas volátiles se escapen más rápido. Hay tres modelos de muelas a elegir: Food Friendly de fábrica, diseñadas para unos 800 kg de café, Long Life para unos 1500 kg y Extreme Helfezi con recubrimiento TDC para unos 5000 kg, desarrolladas con el fabricante suizo Helfezi AG. Los mecanismos de molienda son como los motores: cada uno tiene su carácter, no existe uno objetivamente mejor.
De un vistazo
| Dosificación |
por tiempo, Instant Dose |
| Repetibilidad |
±0,4 g (dato del fabricante, tras el ajuste) |
| Ajuste de fábrica |
1,8 s (dosis simple), 3,1 s (dosis doble) |
| Rango de dosificación |
Dosis simple 5–18 g, dosis doble 5–28 g |
| Modos de trabajo |
Pre Dose, On Demand, cambio rápido (de fábrica) |
| Detección del portafiltro |
automática, mediante identificador en el portafiltro doble |
| Muelas |
64 mm, planas; Food Friendly (diseñadas para aprox. 800 kg), Long Life (aprox. 1500 kg) o Extreme Helfezi TDC (aprox. 5000 kg) |
| Velocidad de giro |
1350 rpm (50 Hz), 1620 rpm (60 Hz) |
| Rendimiento de molienda |
4 g/s |
| Refrigeración |
Motor y cámara de molienda separados térmicamente |
| Tolva de granos |
1,5 kg |
| Manejo |
Pantalla alfanumérica con teclado de membrana |
| Tamper |
fijo; de fábrica Ø 57 mm, Ø 53 mm incluido |
| Potencia |
525 W, 220–240 V |
| Ciclo de trabajo |
34 % encendido, 66 % apagado |
| Dimensiones (alto × ancho × fondo) |
630 × 180 × 352 mm |
| Peso |
15 kg |
| Colores |
Negro/blanco (frontal blanco, carcasa negra), negro |
| Fabricante |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), España |
Para quién está pensado el ORHI A
Markibar recomienda el ORHI hasta unos 15 kg de café por semana. Encaja en cafeterías, bares y restaurantes que trabajan con portafiltro simple y doble y quieren cada dosis sin pulsar ninguna tecla. Quien muele más de unos 10 kg por semana y quiere el bloqueo del grado de molienda o el ventilador del IZAGA, lo encuentra en el IZAGA KEY. Todos los modelos están en nuestra colección de Markibar.
Molinos por tiempo para cafeterías de otras marcas los encuentras, por ejemplo, en la colección de Mahlkönig. Nadie necesita una detección automática del portafiltro, muchos equipos trabajan muy bien con una tecla. Quien la quiere sabe por qué: un gesto menos en cada extracción. Nuestra herramienta de asesoramiento para máquinas y molinos ayuda a situarlo. Nuestra opinión es una entre muchas.
Qué combina con él
Una máquina de espresso para el día a día de la cafetería la encuentras en nuestra selección de máquinas de café o en La Marzocco. Para volver a pesar la dosis: para quienes quieren una balanza asequible y precisa, Normcore; quien quiere app e indicador de caudal, Acaia. Muelas de repuesto y soportes de portafiltro están en la colección de Markibar, los limpiadores de molino en limpieza de máquinas y molinos.
Pedido y asesoramiento
Coffee Coaching Club es importador oficial para Suiza de Markibar. El ORHI A lo pides directamente online. Click and Collect es posible en Berna y Zúrich, y también la financiación. Una cita de asesoramiento gratuita es una posibilidad, no un requisito.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el ORHI A y el ORHI B?
El ORHI A reconoce automáticamente el portafiltro doble y entrega la dosis adecuada sin pulsar ninguna tecla. En el ORHI B preseleccionas con una tecla la dosis que se usa con menos frecuencia. El mecanismo de molienda, la carcasa e Instant Dose son iguales.
¿Cuál es la diferencia entre el ORHI y el IZAGA?
Según Markibar, el ORHI lleva de fábrica muelas para unos 800 kg, el IZAGA para unos 1500 kg. El IZAGA tiene además el bloqueo bidireccional del grado de molienda y un ventilador, el ORHI una separación térmica sin ventilador. Markibar recomienda el ORHI hasta unos 15 kg por semana, el IZAGA a partir de unos 10 kg.
¿Qué muelas debo elegir?
Food Friendly de fábrica está diseñada para unos 800 kg de café, Long Life para unos 1500 kg, Extreme Helfezi TDC para unos 5000 kg. Cuanto mayor es tu consumo, más espaciados son los cambios con las muelas más duraderas.
¿Incluye un tamper?
Sí, el ORHI se entrega con tamper fijo: de fábrica con 57 mm de diámetro; se incluye un cabezal de 53 mm para que puedas montar el diámetro que encaje con tu cesta.
¿Puedo ver el ORHI A antes de comprarlo?
Si el ORHI A está montado ahora mismo en uno de nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) o Zúrich-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), te lo decimos con gusto de antemano. Escríbenos a [email protected].
Consejo de la tostaduría: Con Instant Dose la dosis a veces espera un rato en el dosificador. Por eso nos gustan los granos con cuerpo y dulzor que lo llevan bien: Cozy Chocolate y Nutty Delight. Para el máximo cuerpo sin acidez, Very Nutty, y quien quiera descubrir algo afrutado lo encuentra en Wild Peach. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
