Mahlkönig E65W Grind-by-Sync (GBS) – Espressomühle mit Maschinen-Anbindung
Si el shot corre de repente más rápido por la tarde que por la mañana, este molinillo ajusta el tamaño de molienda por sí mismo: en conexión con una máquina La Marzocco compatible, el molinillo y la máquina intercambian datos y mantienen el tiempo de extracción dentro de la ventana deseada.
Como partner oficial de Mahlkönig, adaptamos la E65W GBS a tu setup y te acompañamos en la puesta en marcha. Tanto los modelos Grind-by-Weight como los Grind-by-Sync están en uso diario en nuestras tiendas de Bern y Zürich.
Cómo funciona Grind-by-Sync
El molinillo se conecta a tu máquina de espresso por WiFi/Cloud o por cable USB. Cuando preparas un espresso, la máquina mide el tiempo de extracción. Si se desvía del objetivo, la E65W GBS ajusta la distancia entre las muelas de forma motorizada, en unos pocos micrómetros – y el siguiente café vuelve a estar en su punto. Así la extracción se mantiene constante durante todo el día, desde la mañana fresca hasta la tarde cálida.
Todas las funciones de un vistazo
Grind-by-Sync (GBS)
Ajuste automático del tamaño de molienda mediante la comunicación con máquinas La Marzocco compatibles, por WiFi/Cloud o USB.
Grind-by-Weight (GbW)
Una célula de carga mide durante el molido y dosifica por peso – para una cantidad constante en el portafiltro.
Ajuste motorizado del tamaño de molienda
La distancia entre las muelas se ajusta eléctricamente y en el rango de los micrómetros.
Detección de portafiltro, pantalla y refrigeración
La detección automática del portafiltro, una pantalla a color de 88,3 mm y una refrigeración activa mantienen el funcionamiento limpio y constante.
De un vistazo
| Muelas |
65 mm, acero especial |
| Dosificación |
Grind-by-Weight + Grind-by-Sync |
| Ajuste del tamaño de molienda |
motorizado, en el rango de los micrómetros |
| Conectividad |
WiFi/Cloud o USB |
| Pantalla |
Pantalla a color de 88,3 mm |
| Tolva de granos |
1200 g (opcional 250 g o 1800 g) |
| Fabricación |
Made in Germany |
| Colores |
Negro o blanco |
Compatibilidad Sync
Como molinillo, la E65W GBS funciona con cualquier máquina de espresso. El ajuste automático del tamaño de molienda (Sync) funciona con máquinas La Marzocco comerciales: Linea Classic S, Linea PB, GB5 S, KB90 y Strada (AV/ABR). Sin compatibilidad Sync quedan Linea Mini, Micra y GS3 – se pueden usar como molinillo, pero sin función Sync.
Qué combina con esto
Sin Sync, pero con las mismas muelas de 65 mm: la E65S. La gran hermana Sync es la E80W GBS. Más en nuestra colección Mahlkönig.
Preguntas frecuentes
¿La E65W GBS funciona también sin Sync?
Sí. Funciona con cualquier máquina de espresso como molinillo Grind-by-Weight. El ajuste automático del tamaño de molienda solo funciona con las máquinas La Marzocco compatibles.
¿Necesito WiFi para Sync?
No necesariamente. El molinillo puede comunicarse con la máquina por WiFi/Cloud o por cable USB; la variante USB funciona sin internet.
¿Cuál es la diferencia entre la E65S y la E65W GBS?
La E65W GBS tiene además el ajuste motorizado del tamaño de molienda y la función Sync con máquinas compatibles. La E65S se ajusta de forma manual, pero igualmente sin escalonamiento.
¿Puedo ver el molinillo en persona?
Sí, en nuestros showrooms de Bern y Zürich.
Consejo de la tostadería
Para que el ajuste Sync mantenga el sweet spot, me gusta un espresso con un centro claro: nuestro Cozy Chocolate se mantiene achocolatado y redondo, también con leche. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
