Bezzera Aria Top PID – machine à échangeur thermique avec Faema E61 (inox)
Un compact bloc d'inox sur le comptoir, silencieux plutôt que bruyant, et pourtant il tire un espresso dense comme une grande machine. Le levier du groupe E61 se lève, et pendant que l'extraction se déroule, la vapeur pour le lait est déjà prête.
La Bezzera Aria Top PID est une machine à échangeur thermique classique avec le groupe Faema E61, une pompe rotative et un contrôle PID – ici dans le boîtier fermé en inox avec des poignées noires. Bezzera la fabrique en Italie.
Machine à échangeur thermique avec Faema E61
Au cœur de l'Aria se trouve le groupe Faema E61 éprouvé avec circulation par thermosiphon. L'eau circule en permanence à travers le lourd groupe en laiton, le maintient à température et garantit des extractions stables et reproductibles. En tant que machine à échangeur thermique, tu extrais l'espresso et fais mousser le lait en même temps. Le groupe E61 apporte aussi une pré-infusion mécanique douce et est compatible flow control, si tu veux plus tard contrôler le débit à la main avec un kit séparé.
Nous extrayons selon le ratio de poids – 1:2 comme point de départ, donc environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et nous ajustons la finesse de mouture, la dose et la température jusqu'à ce que ça nous plaise. Il n'y a ni bon ni mauvais.
Pompe rotative, PID et confort
Au lieu d'une pompe à vibration, la Top intègre une pompe rotative : nettement plus silencieuse, avec une montée en pression régulière et un débit d'environ 70 litres par heure. Tu peux l'alimenter via le réservoir de 3 litres ou par un raccordement à l'eau courante ; la chaudière se remplit automatiquement et s'arrête en cas de manque d'eau. Tu règles la température d'extraction au degré près via le PID, un double manomètre affiche la pression de la chaudière et de la pompe, et un minuteur accompagne l'extraction. La vapeur passe par une buse orientable, et pour le thé, une sortie d'eau chaude séparée est disponible.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à échangeur thermique (extraction et vapeur simultanées) |
| Groupe |
Faema E61, thermosiphon, à levier |
| Contrôle de la température |
PID, réglable au degré près |
| Chaudière |
1,5 L cuivre, avec remplissage automatique |
| Pompe |
Pompe rotative, env. 70 l/h, silencieuse |
| Affichage |
Double manomètre (pression chaudière et pompe), minuteur |
| Vapeur/Eau |
buse vapeur orientable, sortie d'eau chaude séparée |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Eau |
Réservoir de 3 L ou raccordement à l'eau courante |
| Boîtier |
Inox AISI 304, fermé, poignées noires |
| Temps de chauffe |
environ 10–12 minutes |
| Dimensions (L×P×H) |
ca. 25 × 43 × 41 cm, ca. 24 kg |
| Origine |
Fabriqué en Italie |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre 1 et 2 tasses (poignées noires), filtre aveugle, tamper, brosse |
Pour qui est faite l'Aria Top PID
Pour tous ceux qui veulent le caractère d'une machine E61 à la maison, tout en appréciant un faible encombrement et une pompe rotative silencieuse – que ce soit ta première machine à groupe à levier ou que tu sois déjà habitué. L'utilisation reste classique et directe, le PID et le minuteur te donnent le contrôle. Aucune expérience préalable n'est nécessaire.
Ce qui va avec
Fraîchement moulu, tout se joue là. Dans nos moulins à café tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3 ou la Comandante en moulin manuel ; la Varia VS6 ou la Weber Workshops EG-1 offrent plus de marge.
Pour un tamping et une préparation du puck soignés, jette un œil à la Normcore Collection ou dans la gamme Weber Workshops – grâce aux 58 mm, tout s'adapte. Pour respecter ton ratio de 1:2, une balance de la Normcore Collection aide, ou, avec une application, une de la Acaia Collection.
La différence entre une machine à échangeur thermique, une mono-chaudière et un dual boiler est expliquée dans notre analyse approfondie du système de chauffe; pour t'aider à choisir, consulte notre comparatif des machines à café.
Acheter la Bezzera Aria Top PID – à Bern, Zürich et en ligne
Acheter la Bezzera Aria Top PID en Suisse se fait dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et à Bern, où tu peux la découvrir en vrai : Bern, Gerberngasse 44 (carte) et Zürich, Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.
À l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Bern, à Zürich ou en ligne) est inclus – pour que tu puisses te lancer tout de suite. Nous répondons volontiers à tes questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
La Bezzera Aria Top PID a-t-elle un groupe E61 et peut-elle extraire et produire de la vapeur en même temps ?
Oui. L'Aria utilise le groupe Faema E61 avec thermosiphon et c'est une machine à échangeur thermique – l'espresso et la mousse de lait se font en même temps. Le porte-filtre mesure 58 mm.
Réservoir ou eau courante ?
Les deux. La pompe rotative silencieuse (environ 70 l/h) alimente la machine soit depuis le réservoir de 3 litres, soit via le raccordement à l'eau courante. La chaudière se remplit automatiquement et s'arrête en cas de manque d'eau.
Quelle est la précision de la température et qu'indique le manomètre ?
Tu règles la température d'extraction au degré près via le PID ; la chaudière en cuivre a une capacité de 1,5 litre. Un double manomètre affiche la pression de la chaudière et de la pompe, un minuteur indique le temps d'extraction.
Combien de temps met-elle à chauffer et comment l'entretenir ?
À froid, elle est prête en dix à douze minutes environ. Fais un backflush quotidien avec le filtre aveugle sans détergent, et environ tous les 50 cafés avec détergent ; détartre régulièrement selon la dureté de ton eau.
Où puis-je acheter la Bezzera Aria Top PID ?
En ligne, dans toute la Suisse et au Liechtenstein, avec une livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.
Depuis la torréfaction : le groupe E61 de l'Aria maintient la température stable – ce qui convient aux profils denses et sucrés, aussi avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Pour ceux qui aiment la légèreté et le fruité, Wild Peach ou Bright Cassis, dans nos grains de café. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
