Bezzera DUO Top DE 3 PID – Double chaudière avec écran tactile
Le matin, elle est déjà à température, parce que tu l'as programmée selon le jour de la semaine. Un geste sur le levier, l'espresso coule – et pendant qu'il se déverse dans la tasse, le lait mousse déjà en parallèle. Deux chaudières séparées, aucune attente entre les deux.
La Bezzera DUO Top DE 3 PID est une machine à porte-filtre double chaudière compacte avec trois thermostats PID, un dosage volumétrique et un écran tactile de 3,5 pouces. Bezzera la fabrique en Italie, dans un boîtier en acier inoxydable élancé avec des poignées en bois de rose et un panneau arrière éclairé.
Double chaudière avec trois PID
Deux chaudières en cuivre séparées se partagent le travail : une chaudière à café de 0,45 litre pour l'extraction et une chaudière vapeur et eau d'environ 1 litre. Comme les deux sont indépendantes, tu peux extraire un espresso et faire mousser du lait simultanément, aussi souvent que tu veux, sans que la pression ou la température ne chutent. Trois thermostats PID maintiennent les valeurs stables : un pour le groupe, un pour la chaudière à café, un pour la chaudière vapeur. Tu règles la température d'extraction dans une plage d'environ 88 à 96 °C.
Nous extrayons selon le ratio de poids – 1:2 comme point de départ, donc environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et nous ajustons la finesse de mouture, la dose et la température jusqu'à ce que ça nous plaise. Il n'y a ni bien ni mal.
Le groupe BZ à chauffage électrique
Contrairement à la variante E61 (appelée Bezzera DUO MN), la DE fonctionne avec le groupe BZ maison, à chauffage électrique. Cela raccourcit nettement le temps de chauffe : à froid, elle est prête en environ dix minutes. Le porte-filtre de 58 mm est une taille standard, les accessoires courants s'adaptent donc.
Écran tactile, dosage et confort
L'écran tactile de 3,5 pouces te permet de tout piloter : régler les températures des chaudières, lire les manomètres affichés numériquement pour la pression de pompe et de chaudière, programmer la pré-infusion et enregistrer les heures de mise en marche et d'arrêt pour chaque jour de la semaine. Le sigle DE signifie dosage volumétrique – un microprocesseur mesure la quantité d'eau qui passe, tu programmes quatre extractions directement sur le clavier, la cinquième touche délivre manuellement. S'y ajoutent un programme de rinçage automatique du groupe et une alarme de filtre à eau. La machine est alimentée via le réservoir amovible de 4 litres ou par raccordement direct à l'eau ; la pompe rotative fonctionne silencieusement et durablement.
En un coup d'œil
| Type |
Double chaudière (extrait et vapeur simultanément) |
| Groupe |
Groupe BZ Bezzera, à chauffage électrique (pas E61) |
| Régulation de la température |
3 PID (groupe, chaudière à café, chaudière vapeur) ; température d'extraction env. 88–96 °C |
| Chaudières |
Chaudière à café 0,45 L, chaudière vapeur/eau env. 1 L, toutes deux en cuivre |
| Dosage |
volumétrique (DE) : 4 extractions programmables + manuel |
| Écran |
Tactile 3,5 pouces, manomètres numériques (pompe et chaudière) |
| Pompe |
Pompe rotative (pression d'extraction env. 9 bar) |
| Pré-infusion |
réglable |
| Confort |
Minuterie hebdomadaire, programme de rinçage automatique du groupe, alarme filtre à eau |
| Vapeur/eau |
Buses cool-touch, robinets à levier |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Eau |
Réservoir de 4 L ou raccordement direct |
| Boîtier |
Acier inoxydable AISI 304, poignées en bois de rose, panneau arrière éclairé |
| Temps de chauffe |
environ 10 minutes |
| Dimensions (L×P×H) |
326 × 470 × 425 mm, ca. 33 kg |
| Origine |
Fabriqué en Italie |
| Contenu de la livraison |
2 porte-filtres (poignée en bois de rose), paniers pour 1 et 2 tasses (7 g, 16 g), boutons d'extraction en bois de rose, filtre aveugle, tamper, cuillère doseuse, brosse en nylon |
Pour qui la DUO Top DE est faite
Pour toutes celles et ceux qui, à la maison, veulent extraire et faire mousser en parallèle sans aucune limite tout en appréciant le confort – la minuterie hebdomadaire, le dosage automatique et la commande tactile te simplifient la vie. Que ce soit ta première machine double chaudière ou que tu sois déjà bien installé dans cet univers : la DUO facilite les débuts tout en te laissant de la marge. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Ce qui va avec
Fraîchement moulu change tout. Une machine de cette envergure mérite un moulin performant de notre collection moulins à café – comme la Varia VS6 ou la Weber Workshops EG-1 ; un peu plus abordables, la Varia VS3 ou la Comandante en moulin manuel.
Pour un tampage soigné et une bonne préparation du puck, jette un œil à la Normcore Collection ou à la Weber Workshops gamme – grâce au 58 mm, tout s'adapte. Pour que ton ratio 1:2 soit précis, une balance avec application de la Acaia Collection ou un modèle compact de la Normcore Collection t'aide.
Ce qui différencie une double chaudière d'une mono chaudière et d'un échangeur thermique est expliqué dans notre article approfondi sur les systèmes de chauffe; le choix est plus facile avec notre comparatif des machines à café.
Acheter la Bezzera DUO Top DE 3 PID – à Bern, Zürich et en ligne
Tu peux acheter la Bezzera DUO Top DE 3 PID en Suisse dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et à Bern, où tu peux la découvrir en vrai : Bern à la Gerberngasse 44 (carte) et Zürich à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.
Lors de l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Bern, à Zürich ou en ligne) est inclus – pour que tu puisses te lancer tout de suite. Nous répondons volontiers à tes questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
La Bezzera DUO Top DE a-t-elle un groupe E61 ?
Non. La version DE fonctionne avec le groupe BZ maison, à chauffage électrique, et trois thermostats PID. La variante E61 s'appelle DUO MN. Le groupe BZ chauffe plus vite – environ dix minutes – et utilise un porte-filtre de 58 mm.
Que signifie DE et à quoi correspondent les 3 PID ?
DE signifie dosage volumétrique : tu programmes quatre extractions sur le clavier, la cinquième touche délivre manuellement. Les trois thermostats PID régulent séparément le groupe, la chaudière à café et la chaudière vapeur.
La DUO peut-elle extraire un espresso et faire mousser du lait en même temps ?
Oui. En tant que véritable double chaudière avec deux chaudières en cuivre séparées (chaudière à café 0,45 L, chaudière vapeur environ 1 L), les deux fonctionnent en parallèle sans que la pression ou la température ne chutent. Tu règles la température d'extraction entre environ 88 et 96 °C.
Réservoir ou raccordement direct – et comment l'entretenir ?
Les deux : le réservoir amovible de 4 litres la rend flexible, elle peut aussi fonctionner en raccordement direct. Un programme de rinçage automatique du groupe est intégré ; rince quotidiennement avec le filtre aveugle sans produit nettoyant, et environ tous les 50 extractions avec un produit nettoyant. Nous recommandons une eau douce, pauvre en calcaire, et un détartrage régulier selon la dureté.
Où puis-je acheter la Bezzera DUO Top DE 3 PID ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.
De la torréfaction : la DUO maintient la température de manière remarquablement stable – ce qui convient à des profils denses et sucrés, même avec beaucoup de lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Pour celles et ceux qui aiment les torréfactions claires et fruitées, essayez Wild Peach ou Bright Cassis dans nos grains de café. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
