ECM Synchronika Anthracite – Dualboiler avec E61
Châssis anthracite thermolaqué, combiné à de l'acier inoxydable poli : la Synchronika Anthracite est une machine à double chaudière avec une apparence unique. Deux chaudières séparées maintiennent l'eau d'infusion et la vapeur à température indépendamment – fabriquée par ECM, une manufacture allemande basée à Bammental près de Heidelberg, qui produit à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire d'ECM en Suisse. À l'achat d'une machine ECM, un cours de barista est inclus dans notre torréfaction à Berne ou dans le showroom de Zurich Oerlikon – en allemand ou en anglais. Garantie et support suisse après l'achat inclus.
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Dualboiler avec PID
Une chaudière à café en acier inoxydable de 0,75 litre et une chaudière vapeur/eau chaude de 2,0 litres, toutes deux isolées. L'écran PID vous permet de régler séparément la température des deux chaudières et de voir le temps d'écoulement en secondes pendant l'extraction.
Groupe d'infusion ECM E61
Le groupe d'infusion breveté ECM E61 avec cloche en acier inoxydable assure une température d'infusion stable. Un rappel programmable aide au nettoyage régulier du groupe d'infusion.
Pompe rotative et raccordement à l'eau fixe
La pompe rotative silencieuse peut être commutée du réservoir d'eau à l'alimentation en eau fixe, un drain pour l'eau résiduelle est possible. Les valves Quick-Steam avec mécanisme à 70 degrés et les tubes vapeur et eau chaude anti-brûlure facilitent le travail.
Données techniques clés
Éléments chauffants de 1200 et 1400 watts, porte-filtres ECM ergonomiques, dimensions 340 × 475 × 420 mm (sans porte-filtre), poids environ 30 kg.
En un coup d'œil
| Système |
Dualboiler |
| Groupe d'infusion |
ECM E61 avec cloche en acier inoxydable |
| Chaudière à café |
Acier inoxydable, 0,75 L |
| Chaudière à vapeur |
Acier inoxydable, 2,0 L |
| Contrôle |
PID, les deux chaudières séparées |
| Pompe |
Pompe rotative, raccordement à l'eau fixe commutable |
| Poids |
environ 30 kg |
| Temps de chauffe |
environ 20 minutes |
Pour qui elle est
Pour tous ceux qui souhaitent contrôler la température d'infusion et la vapeur indépendamment et qui recherchent une machine pour de nombreuses années. Quiconque prépare régulièrement des boissons lactées et perfectionne la température d'infusion aura beaucoup de contrôle ici. L'option de raccordement à l'eau fixe la rend également intéressante pour les utilisateurs intensifs.
Ce qui va avec
Un moulin à café précis comme ceux de la gamme Eureka, un bon tamper et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Plus de modèles dans la collection ECM.
Questions fréquentes
Que signifie Dualboiler ?
Deux chaudières séparées : une pour l'eau d'infusion, une pour la vapeur et l'eau chaude. Cela vous permet de régler précisément la température d'infusion, indépendamment de la vapeur, et d'utiliser les deux simultanément.
Puis-je la connecter au réseau d'eau ?
Oui. La pompe rotative permet le raccordement à l'eau fixe. Nous l'installerons sur demande lors de la livraison.
Combien de temps dure le préchauffage ?
Prévoyez environ 20 minutes pour que le groupe d'infusion E61 atteigne une température stable.
Puis-je la voir avant d'acheter ?
Bien sûr. Vous pouvez la voir en direct à Berne et à Zurich Oerlikon. Faites-le nous savoir à l'avance, et nous la préparerons.
Le cours de barista est-il inclus ?
Oui, à l'achat d'une machine ECM, le cours à Berne ou à Zurich est inclus.
Conseil du torréfacteur
Le dualboiler vous permet de choisir la température d'infusion en fonction du grain : un peu plus élevée pour les torréfactions claires, un peu plus basse pour les foncées. Avec la pompe rotative, la pression reste stable pendant l'extraction – idéal pour obtenir des extractions plus longues et nettes pour les grains clairs. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
