Un voyage au cœur du Brésil
Imaginez-vous à l'aube sur une plantation centenaire au cœur du Minas Gerais. La brume flotte encore sur les collines, l'eau scintille dans les lacs, tandis que les premiers rayons du soleil illuminent les cerises de café luxuriantes. C'est précisément ici que naît notre Brazil Natural , un café alliant tradition, nature et joie de vivre brésilienne.
Torréfié au Coffee Coaching Club, où un chimiste et développeur d'arômes travaille avec une précision scientifique et une passion pour les saveurs. Chaque torréfaction est un dialogue entre savoir-faire et émotion, et chaque tasse raconte cette histoire.
La Fazenda da Lagoa n'est pas une simple ferme : c'est un véritable témoignage de l'histoire du café. Le café est cultivé avec passion ici, au « Campo das Vertentes », depuis 1764. À une altitude comprise entre 950 et 1 155 mètres, poussent des variétés comme l'Obatã, le Catuaí et le Bourbon jaune .
Aujourd'hui, la ferme fait partie du groupe Neumann Kaffee et cultive 1 990 hectares de café, soit plus de 6,9 millions de plants . Durabilité, équité et responsabilité sont au cœur de la ferme, soutenues par des générations d'expérience.
Le procédé « Naturel non lavé » est utilisé : les cerises de café sont séchées lentement au soleil, leur chair étant intacte. Ce procédé confère au Brésil Naturel son goût corsé et distinctif, ainsi qu'une texture puissante et veloutée en bouche .
Le résultat est un café riche et intense, mais qui reste doux – un profil qui a rendu le café brésilien si célèbre.
Votre tasse se remplit d'arômes de cacao et de chocolat noir , relevés d'une touche de fruits secs. Un café rond et équilibré, idéal aussi bien en café filtre qu'en expresso.
Filtre : doux, chocolaté, velouté – un début de journée élégant.
Espresso : crémeux, ample et rond – un café qui fait du bien.
Cold Brew : fruité et frais avec des notes de fruits secs – le rafraîchissement parfait pour les journées chaudes.
La Fazenda da Lagoa est plus qu'une plantation : c'est un écosystème. Soixante-six sources alimentent de petites rivières, et 30 à 38 % de la superficie demeure une forêt protégée. Cela permet non seulement aux caféiers, mais aussi à la biodiversité de prospérer.
Plus de 500 employés permanents, ainsi que des ouvriers agricoles, y trouvent travail, logement et sécurité. La ferme investit dans la formation à la santé, au développement durable et à la coopération équitable.
Des certifications telles que Rainforest Alliance, CAFE Practices, NKG-Verified et Regenagri prouvent que plaisir et responsabilité vont de pair.
À chaque tasse, vous voyagez au cœur du Brésil :
Café filtre – délicat et élégant.
Espresso – crémeux et rond.
Cold Brew – frais, fruité, rafraîchissant.
Découvrez le Brésilien Natural au Coffee Coaching Club, à Berne, Zurich ou en ligne. Goûtez, découvrez son histoire et plongez dans un monde où le café est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience.
Parce que nous ne nous contentons pas de torréfier des grains. Nous allions passion et savoir-faire, plaisir et convivialité . Avec des ateliers, des dégustations et des consultations personnalisées, nous vous accompagnons de la plante à votre tasse.
Savourez un café brésilien authentique – durable, unique et plein de vie.
Coaching Café : un café exclusif. Exceptionnel. Pour vous.
Convient pour :
Il existe de nombreuses façons de préparer le café, selon la culture, l'appareil et le goût recherché. Voici un aperçu des méthodes de préparation les plus courantes :
Méthodes classiques :
Méthodes de brassage modernes et équipements spéciaux :
Rapide et pratique :
Variantes régionales :
Dans un monde de plus en plus rapide et compliqué, le café filtre invite à ralentir, à faire une pause et à profiter de l'arôme pur et intact du café.
Préparez un expresso comme un pro, n'importe où. Ce produit est le plus haut niveau de machines à expresso manuelles.
Le Coffee Coaching Club allie expertise, savoir-faire et humanité et favorise ainsi l'échange et la convivialité.
Le renouvellement est automatique, vous pouvez ignorer ou annuler à tout moment.
Le renouvellement est automatique, vous pouvez ignorer ou annuler à tout moment.
