Più portata di vapore, stesso vortice
Questo ugello è il più grande delle due versioni Vortex: foro da 1,5 millimetri, inclinazione di 45 gradi, codice produttore F.3.182. Lascia passare più vapore di quello da 1,3 e mette in movimento il latte più rapidamente – ideale per i locali che nelle ore di punta montano molte lattiere una dopo l'altra.
Il prezzo da pagare è una finestra di tempo più breve: con più vapore bisogna aver incorporato l'aria prima. E poiché il foro resta comunque piccolo, bastano pochi decimi di millimetro di calcare o di latte incrostato per cambiare l'intero schema di flusso.
Prima decalcificare, poi sostituire
Prima di sostituire un ugello, puliscilo a fondo. I residui di latte si sciolgono durante la notte in un detergente per sistemi latte, il calcare con un decalcificante adatto – trovi entrambi in Pulizia macchine e macinacaffè. Molto spesso, dopo, l'ugello torna come nuovo. Solo se il foro resta ostruito anche dopo la pulizia o il bordo è danneggiato conviene sostituirlo.
Quando è il momento
Il vapore schizza invece di richiamare il latte. La schiuma diventa a bolle grosse, anche se nel procedimento non è cambiato nulla. Il foro è visibilmente ristretto o non più rotondo. Il bordo è danneggiato perché l'ugello è stato allentato una volta con un attrezzo non adatto.
In sintesi
| Tipo |
Ugello vapore per Autosteam |
| Posizione |
Estremità della lancia vapore Autosteam |
| Compatibile con |
Macchine La Marzocco con lancia Autosteam |
| Contenuto della fornitura |
un ugello |
| Codice produttore |
F.3.182 |
| Versione |
Ø 1,5 mm, 45 gradi, Vortex |
| Montaggio |
Si consiglia il montaggio da parte di un tecnico specializzato |
| Marca |
La Marzocco |
Importante per il montaggio
L'ugello si trova all'estremità di una linea che conduce vapore e, a macchina in funzione, è molto caldo. Prima della sostituzione la macchina va spenta, lasciata raffreddare e depressurizzata. Di proposito non forniamo qui istruzioni passo passo. Si serra con una chiave adatta e con sensibilità, mai con la pinza.
A chi è destinato
Ai locali con un elevato consumo di latte e a tutti coloro che regolano l'impostazione Autosteam tramite la dimensione dell'ugello. Se lavori molto con alternative vegetali, la cosa migliore è provare le due misure una accanto all'altra – si comportano in modo nettamente diverso.
Gli ugelli vapore nel catalogo La Marzocco
Nel catalogo La Marzocco abbiamo nove ugelli vapore, suddivisi in quattro tipologie costruttive. Quale sia quello giusto per la tua macchina lo decide la lancia e non il modello di macchina. Se hai dubbi, scrivici il numero di serie e verificheremo insieme la compatibilità.
Sulla lancia vapore classica: la versione a quattro fori da 1,2 mm; la versione a quattro fori da 1,5 mm.
Sulla lancia vapore Cool-Touch: la versione a quattro fori da 1,5 mm.
Su altre lance: l'ugello in PEEK a quattro fori da 1,2 mm per la Linea Mini R, codice produttore A.6.004; l'ugello corto da 1,1 mm in acciaio inox, A.5.180; l'ugello vapore girevole completo per la serie Linea, T.2.126.
Ugelli per la lancia Autosteam: l'ugello Vortex Ø 1,3 mm a 45 gradi, F.3.183; l'ugello Vortex Ø 1,5 mm a 45 gradi, F.3.182 – cioè questo prodotto; l'ugello Tornado a 60 gradi, A.5.148.
Per nessuno dei nove ugelli la nostra documentazione indica la misura della filettatura o il tipo di materiale. Per questo, invece di stimare questi dati, non li inseriamo.
Cosa si abbina
Il foro più piccolo è quello dell'ugello Autosteam Ø 1,3 mm 45° Vortex (F.3.183) – meno portata, ma più tempo per l'aria. La lancia stessa è la lancia vapore Autosteam. Tutto il resto si trova nella sezione Accessori e ricambi La Marzocco.
Dal nostro laboratorio di Berna e Zurigo: Quando in un bar passiamo all'ugello più grande, montiamo tre lattiere prima e tre dopo e facciamo valutare entrambe allo stesso team – la differenza è maggiore di quanto il numero sulla carta lasci supporre. È una nostra routine, non un'indicazione del produttore. Dopo c'è un cappuccino, di solito con Nutty Delight o Cozy Chocolate. Se lo preferisci più deciso, scegli Very Nutty; tutta la selezione è in Caffè in grani.
Reso escluso
I ricambi originali sono esclusi dal cambio e dal reso. Vengono procurati su ordinazione e, dopo il montaggio o una prova sull'apparecchio, non possono più essere rimessi in vendita. Per questo, prima di ordinare, verifica modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina – oppure scrivici brevemente e chiariremo insieme la compatibilità. I tuoi diritti in caso di merce difettosa restano invariati.
Domande frequenti
1,5 o 1,3 millimetri – qual è meglio?
Non esiste il migliore, solo il più adatto. 1,5 mm dà più vapore e velocità, 1,3 mm lascia più tempo per incorporare l'aria in modo pulito. Quale fosse montato di fabbrica è indicato nella tua documentazione di servizio.
Che cosa significa Vortex?
La denominazione indica una versione che fa uscire il vapore in obliquo e mette il latte in rotazione. La documentazione a nostra disposizione non indica la disposizione esatta dei fori.
L'ugello va bene per una lancia vapore classica?
L'indicazione del produttore riporta la versione Autosteam. Per le lance classiche abbiamo ugelli specifici; chiedici prima di ordinare.
È inclusa una guarnizione?
No, viene fornito solo l'ugello.
Posso vedere e ritirare il pezzo nel vostro showroom?
Sì. Siamo a Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b. Avvisaci prima e lo troverai pronto.
Domande sulla compatibilità? Scrivici a [email protected]. Consegniamo in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
