Wieder ein Dampfstrahl, der die Milch dreht statt sie nur aufzublasen
Die Spitze sitzt ganz vorne an der Dampflanze und ist das kleinste Teil der ganzen Kette – und trotzdem das, welches über den Schaum entscheidet. Durch ihre Bohrungen tritt der Dampf aus und setzt die Milch im Kännchen in Rotation. Solange sie frei ist, zieht der Strahl die Milch in einen ruhigen Wirbel und die Textur wird dicht und glänzend.
Verkalkt eine Bohrung, verschiebt sich das Bild sofort. Der Strahl wird unsymmetrisch, das Kännchen fängt an zu spucken, und aus dem Wirbel wird ein Sprudeln mit grossen Blasen obenauf. Wer täglich Milch aufschäumt, merkt das nach wenigen Sekunden. Diese Tornado-Spitze trägt die Herstellernummer A.5.148 und einen Austrittswinkel von 60 Grad.
Erst entkalken, dann ersetzen
Eine Spitze ist selten kaputt, sie ist meistens zu. Kalk und eingetrocknete Milch legen sich in die Bohrungen, und was wie ein defektes Teil aussieht, ist oft nur eine Ablagerung. Leg die Spitze darum zuerst über Nacht in eine Entkalkungslösung und spüle sie danach gründlich durch. Passende Mittel findest du in unserer Maschinen- und Mühlenreinigung. Bringt das den Strahl nicht zurück, ist der Ersatz der richtige Schritt.
Wann es fällig ist
Der Dampfstrahl geht schief statt gerade nach unten. Die Milch dreht sich nicht mehr, sie wird nur laut. Eine Bohrung bleibt auch nach dem Entkalken zu. Am Austritt zeigen sich Riefen oder Kratzer. Oder das Gewinde lässt sich nicht mehr sauber anziehen.
Auf einen Blick
| Typ |
Spitze für die Dampflanze, Ausführung Tornado |
| Einbauort |
vorderes Ende der Dampflanze |
| Passt zu |
La Marzocco Autosteam-Dampflanzen. Welche Ausführung an deiner Maschine sitzt, prüfen wir gern anhand der Seriennummer. |
| Lieferumfang |
eine Spitze |
| Herstellernummer |
A.5.148 |
| Ausführung |
Austrittswinkel 60 Grad |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
| Marke |
La Marzocco |
Wichtig zum Einbau
Die Spitze sitzt an einem Bauteil, das Dampf mit über hundert Grad führt. Arbeite nur an der abgekühlten, drucklosen Maschine und zieh das Gewinde von Hand an, bevor du den Schlüssel ansetzt – ein überdrehtes Gewinde an der Lanze ist teurer als jede Spitze. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben wir hier bewusst nicht; wer unsicher ist, lässt den Wechsel machen.
Für wen es gedacht ist
Für Werkstätten und für Betriebe mit Autosteam, die den Schaum wieder auf den gewohnten Stand bringen wollen. Und für alle zuhause, die eine Lanze mit wechselbarer Spitze haben und lieber das Teil tauschen als mit einem schiefen Strahl zu leben.
Die Dampfdüsen im La-Marzocco-Katalog
Neun Dampfdüsen führen wir im La-Marzocco-Katalog, verteilt auf vier Bauarten. Welche davon an deine Maschine gehört, entscheidet die Lanze und nicht das Maschinenmodell. Wenn du unsicher bist, schreib uns die Seriennummer, dann prüfen wir die Passung gemeinsam.
An der klassischen Dampflanze: die Ausführung mit vier Löchern à 1,2 mm; die Ausführung mit vier Löchern à 1,5 mm.
An der Cool-Touch-Dampflanze: die Ausführung mit vier Löchern à 1,5 mm.
An weiteren Lanzen: die Düse mit vier Löchern à 1,2 mm aus PEEK für die Linea Mini R, Herstellernummer A.6.004; die kurze Düse mit 1,1 mm aus Edelstahl, A.5.180; die drehbare Dampfdüse komplett für die Serie Linea, T.2.126.
Spitzen für die Autosteam-Lanze: die Vortex-Spitze Ø 1,3 mm mit 45 Grad, F.3.183; die Vortex-Spitze Ø 1,5 mm mit 45 Grad, F.3.182; die Tornado-Spitze mit 60 Grad, A.5.148 – also dieses Produkt.
Zu keiner der neun Düsen nennen unsere Unterlagen Gewindemass oder Werkstoffsorte. Wir tragen diese Angaben darum nicht ein, statt sie zu schätzen.
Was dazu passt
Dazu passt die Autosteam-Dampflanze selbst. Alle weiteren Serviceteile stehen in der Rubrik Serviceteile, das übrige Zubehör unter La Marzocco.
Aus unserer Werkstatt
Bei uns in Bern und Zürich liegt neben jeder Autosteam-Lanze ein kleines Glas mit Entkalkungslösung. Nach Feierabend kommt die Spitze hinein, am Morgen wird sie durchgespült und wieder aufgeschraubt – das ist unsere Routine, keine Herstellervorgabe, aber sie hat uns schon manchen Ersatzkauf erspart. Wenn der Schaum danach wieder sitzt, trinken wir ihn am liebsten mit Nutty Delight oder Cozy Chocolate. Wer es kräftiger mag, nimmt Very Nutty. Die ganze Auswahl steht unter Kaffeebohnen.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Häufige Fragen
Was bedeutet 60 Grad bei dieser Spitze?
Die Angabe bezieht sich auf den Austrittswinkel. Die beiden anderen Tips in unserem Katalog haben 45 Grad. Wie die Bohrungen im Einzelnen angeordnet sind und was der Hersteller unter Tornado versteht, ist uns nicht dokumentiert – wir behaupten es darum nicht.
Passt die Spitze auf jede La-Marzocco-Dampflanze?
Nein. Nicht jede Lanze hat eine wechselbare Spitze, und die Gewinde unterscheiden sich. Schreib uns die Seriennummer deiner Maschine, dann prüfen wir die Passung.
Ist eine Dichtung dabei?
Geliefert wird die Spitze allein. Ob an deiner Lanze zusätzlich ein Dichtring sitzt, hängt von der Ausführung ab.
Kann ich die alte Spitze einfach aufbohren?
Davon raten wir ab. Der Bohrungsdurchmesser bestimmt, wie viel Dampf austritt und wie die Milch sich dreht. Wer nachbohrt, verändert das Verhalten der Lanze und bekommt es nicht zurück.
Kann ich das Teil bei euch im Laden anschauen?
Ja. Komm in unseren Showroom in Bern an der Gerberngasse 44 oder in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b, wir zeigen es dir an der Maschine.
Fragen zur Passung? Schreib uns an [email protected]. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
