Normcore Strumento WDT con Supporto V3 Bianco – strumento ad ago per la distribuzione contro i grumi
Prima di tampare, passi i sottili aghi nel caffè macinato fresco. I grumi si sciolgono, la polvere cade morbida e uniforme nel cestello, e ciò che prima erano nidi compatti diventa un letto uniforme. Un piccolo passo che si nota in tazza, qui in un bianco luminoso.
Uno strumento contro le irregolarità invisibili che si formano durante la macinatura.
Cosa rende speciale questo strumento WDT
Durante la macinatura si formano grumi e carica statica, che distribuiscono il caffè macinato in modo non uniforme nel filtro. Dove è più compatto, l'acqua passa con più difficoltà; dove è più sciolto, si crea un proprio percorso. Questo channelling porta a un'estrazione non uniforme. Lo strumento WDT, abbreviazione di Weiss Distribution Technique, risolve esattamente questo: mescoli con i sottili aghi il macinato, sciogli i grumi e distribuisci tutto in modo uniforme prima di tampare.
La scocca è in alluminio lavorato a CNC, gli aghi in filo di acciaio inox per molle. Il supporto incluso mantiene lo strumento in verticale e gli aghi lontani dal piano di lavoro. Se questo passaggio migliori il risultato lo senti meglio tu stesso; questa è solo la nostra opinione, una fra tante.
In breve
| Funzione |
sciogliere i grumi, distribuire in modo uniforme, ridurre il channelling |
| Scocca |
alluminio lavorato a CNC |
| Aghi |
filo di acciaio inox per molle |
| Dimensioni |
diametro 32 mm, lunghezza 108 mm |
| Peso |
circa 79,5 g |
| Colore |
Bianco |
| Contenuto della confezione |
strumento WDT e supporto |
Per chi è pensato lo strumento WDT
Lo strumento WDT è per tutti quelli che vogliono estrarre il proprio espresso in modo più uniforme, soprattutto quando il macinacaffè tende a formare grumi o elettricità statica. Chi sta imparando la preparazione del puck vede qui un effetto diretto; chi lo fa da più tempo, compie questo passaggio per abitudine. La versione bianca si abbina a setup chiari. Da noi ogni percorso verso il caffè è benvenuto.
Cosa si abbina
Tamper, Puck Screen, imbuto dosatore e stazione di tamping li trovi — economici e molto validi — nella nostra Normcore Collection. Chi cerca il massimo pregio dei materiali per la distribuzione, può guardare il Moonraker e altri strumenti nella Weber Workshops Collection. Tamper adatti di ogni tipo si trovano nella nostra Tamper Collection.
Macchine e macinacaffè costituiscono la base di tutto questo — dal monogruppo alla doppia caldaia — nella nostra Kaffeemaschinen Collection. Chi è ancora indeciso può usare il nostro strumento di consulenza.
Domande frequenti sullo strumento WDT Normcore
Cosa fa uno strumento WDT?
Con aghi sottili sciogli i grumi nel caffè appena macinato e distribuisce il macinato in modo uniforme nel filtro. Questo riduce il channelling e favorisce un'estrazione più uniforme.
Di cosa è fatto lo strumento?
La scocca è in alluminio lavorato a CNC, gli aghi in filo di acciaio inox per molle. Misura circa 32 mm di diametro e 108 mm di lunghezza.
Come si usa lo strumento WDT?
Dopo la macinatura, muovi gli aghi con movimento circolare nel caffè macinato nel filtro, finché i grumi non si sciolgono e la polvere non è distribuita in modo uniforme. Poi tampi come al solito. Il supporto mantiene lo strumento pulito e a portata di mano tra un uso e l'altro.
Posso vedere lo strumento WDT prima dell'acquisto?
Sì, è esposto nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Soprattutto con tostature dense e più scure, il caffè appena macinato tende a formare grumi, ed è lì che lo strumento WDT dimostra il suo valore. Per un espresso denso e dolce scegliamo volentieri Cozy Chocolate e Nutty Delight. Chi lo preferisce pieno e rotondo senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; per un'esperienza fruttata, Wild Peach finisce nel macinacaffè. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti, e ogni chicco che ti piace è quello giusto.
