Set di filtri Lelit 57 mm – sei filtri per il portafiltro
Sei coppette metalliche piatte una accanto all'altra, ognuna con una foratura diversa. Lì dentro lo stesso chicco diventa sei volte qualcosa di diverso.
La scelta del filtro cambia radicalmente il profilo aromatico. Non è un dettaglio marginale, ma una delle leve più importanti che hai – e una delle meno usate.
Perché sei filtri sono sei tazze diverse
Un filtro determina l'altezza del letto di caffè, quanta acqua può attraversarlo contemporaneamente e quanto dura il contatto. Un letto più basso nel filtro singolo lascia passare l'acqua più in fretta e porta più chiarezza. Un letto alto nel doppio PLUS, con circa venti grammi, oppone resistenza, allunga il tempo di contatto e costruisce corpo e dolcezza.
Dietro c'è la stessa fisica: composti diversi si sciolgono in momenti diversi dell'estrazione, e la pressione dà forma a questa finestra temporale. Chi cambia filtro sposta la finestra – senza toccare il macinacaffè.
Per questo descriviamo sempre l'estrazione in base al rapporto di peso. Un punto di partenza di 1:2, cioè venti grammi di caffè per quaranta grammi di espresso, funziona in ognuno di questi filtri – il tempo si regola poi da solo. Nessuno shot è replicabile, perché chicco, umidità dell'aria e persona cambiano ogni giorno. Non è un limite, è il bello di tutto questo.
Nel set ci sono inoltre un filtro per cialde, un filtro cieco per il backflush e un filtro pressurizzato che crea crema anche con una macinatura più grossa. Così il set copre l'intera gamma del gruppo di erogazione da 57 mm.
In sintesi
| Tipo |
Set di filtri per portafiltro |
| Diametro |
57 mm |
| Codice articolo |
PLA170S |
| Marca |
Lelit |
| Contenuto |
Filtro singolo, filtro doppio, filtro doppio PLUS (circa 20 g), filtro per cialde, filtro cieco, filtro pressurizzato |
| Quantità |
6 filtri |
| Compatibile con |
Portafiltri Lelit da 57 mm, serie EM (Anna, Anita) |
Per chi è pensato questo set
Per chi ha una macchina da 57 mm e vuole ottenere di più dallo stesso chicco senza acquistare nuovo hardware. Un filtro diverso non richiede alcuno sforzo e cambia subito la tazza in modo percepibile.
Non c'è giusto o sbagliato. L'unica cosa che conta: il caffè deve essere buono. L'espresso è complesso, ma non è scienza missilistica – godiamocelo e basta.
Il filtro cieco è anche il pezzo che mantiene pulita la macchina. Backflush quotidiano senza detergente e, all'incirca ogni cinquanta shot, con detergente – circa cinque minuti.
Cosa si abbina
Un filtro esprime il suo potenziale solo con la macinatura giusta. Dimensione e uniformità delle particelle determinano la qualità dell'estrazione, e le macine sono come i motori delle auto: è soggettivo, non esiste la migliore. Per chi vuole un macinacaffè conveniente e preciso: il VS3 della collezione Varia. Chi vuole di più trova lì il VS6 e da Weber Workshops l'EG-1.
Se prendi subito anche un portafiltro senza fondo, vedi a ogni estrazione quanto uniformemente lavora il filtro – la scelta è in portafiltri e portafiltri bottomless. E per pressare aiuta un tamper adatto: conveniente e preciso quello di Normcore, con una lavorazione più approfondita quello di Weber Workshops. La nostra è una visione tra tante.
Domande frequenti
Quali filtri sono inclusi nel set?
Sei in tutto: un filtro singolo, un filtro doppio, un filtro doppio PLUS da circa 20 grammi, un filtro per cialde, un filtro cieco per il backflush e un filtro pressurizzato.
Il set è compatibile con il mio portafiltro?
È pensato per i portafiltri Lelit da 57 mm, cioè la serie EM attorno ad Anna e Anita. Le macchine con gruppo di erogazione da 58 mm hanno bisogno di altri filtri. Se hai dubbi, mandaci il codice articolo o la targhetta della tua macchina a [email protected] – verifichiamo la compatibilità prima dell'ordine.
Cosa cambia nel gusto con un altro filtro?
La scelta del filtro cambia radicalmente il profilo aromatico. Un letto più basso porta più chiarezza, uno più alto più corpo e dolcezza, perché composti diversi si sciolgono in momenti diversi dell'estrazione. Come punto di partenza descriviamo sempre l'estrazione in base al rapporto di peso, 1:2 – mai solo in base al tempo.
A cosa serve il filtro cieco?
Per il backflush. Ogni giorno senza detergente e all'incirca ogni cinquanta shot con detergente, il che richiede circa cinque minuti. Così gruppo di erogazione e valvola restano liberi.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Sì. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puoi vedere il pezzo di persona e verificare con noi se è adatto alla tua macchina.
Quanto tempo richiede la consegna?
Da 2 a 4 giorni lavorativi verso la Svizzera e il Liechtenstein. È possibile anche il Click and Collect a Berna e Zurigo Oerlikon.
Il consiglio della torrefazione
Con sei filtri vale la pena provare lo stesso chicco più volte. La Cozy Chocolate e la Nutty Delight della nostra torrefazione mostrano molto corpo e cioccolato nel letto più alto, e più chiarezza in quello più basso. La Very Nutty porta il massimo corpo senza alcuna acidità, e la Wild Peach aspetta i curiosi come una scoperta, con una fruttata nota di pesca. È il nostro consiglio, uno tra tanti – funziona anche qualsiasi altro chicco.
Domande sulla compatibilità: [email protected] – al telefono negli orari di apertura
Showroom per vederlo di persona: Berna, Gerberngasse 44 e Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Consegna: 2–4 giorni lavorativi – Svizzera e Liechtenstein
