La leva che la barista impugna cento volte al giorno
Sulla LEVA il vapore si comanda tramite una leva. È il comando che si tocca di più – e l'unico su cui si vede a occhio nudo quanti turni ha alle spalle una macchina. Questa è la destra, codice produttore C.1.349.DX.
Si usura dall'esterno e dall'interno allo stesso tempo. All'esterno la mano consuma la superficie, e gli schizzi di latte e i detergenti intaccano la finitura. All'interno lavora il punto di rotazione: prima o poi la leva balla lateralmente, non resta più dritta quando la si rilascia o scorre in modo irregolare lungo la sua corsa. Al più tardi quando la si sente diversa dalla leva dall'altro lato, è il momento.
Quando è il momento
Sostituisci la leva quando è visibilmente piegata o non è più allineata con la sua gemella. Quando il foro del perno è ovalizzato e ha un gioco percepibile. Quando la superficie è così consumata da non essere più presentabile in un bar. Quando si impunta o gratta durante l'azionamento. E naturalmente se ha preso un colpo forte – una leva incrinata prima o poi si rompe proprio quando c'è vapore in pressione.
In sintesi
| Tipo |
Leva di comando, versione destra |
| Posizione di montaggio |
Camera della valvola vapore del gruppo a leva, lato destro |
| Compatibile con |
La Marzocco LEVA |
| Contenuto della fornitura |
Una leva, destra |
| Codice produttore |
C.1.349.DX |
| Versione |
Destra (DX). La versione sinistra è un pezzo a parte. |
| Montaggio |
Si consiglia il montaggio da parte di un tecnico specializzato |
| Marca |
La Marzocco |
Importante per il montaggio
La leva in sé è pura meccanica, ma è montata su una camera in cui passa il vapore. Per questo non forniamo istruzioni passo passo. Scollegare la macchina dalla rete, depressurizzarla, lasciarla raffreddare – e affidare l'intervento a un tecnico specializzato. Se hai comunque la camera aperta, controlla anche il perno nel punto di rotazione: una leva nuova su un perno usurato dopo poco tempo ha di nuovo gioco.
A chi è destinata
Per i bar in cui la LEVA è in sala e deve anche fare bella figura. E per chi ha rilevato una LEVA usata e vuole portare i comandi a uno stato uniforme.
Cosa abbinare
Nella stessa camera si trova il perno per la camera della valvola vapore LEVA, accanto il supporto destro della valvola vapore. Per il gruppo erogatore della LEVA ci sono inoltre le molle di compressione. Tutti i pezzi LEVA in Ricambi La Marzocco LEVA, il resto dell'assortimento nella sezione Parti di servizio.
Dalla nostra officina a Berna e Zurigo
La nostra routine, non un'indicazione del produttore: su una LEVA a due gruppi sostituiamo quasi sempre le leve del vapore in coppia, anche se solo una è usurata. Non per motivi tecnici – ma perché una leva nuova accanto a una vecchia salta subito all'occhio, e perché la barista si ritroverebbe con due corse di comando diverse tra le mani. Poi una bevanda di controllo con il latte: per questo usiamo volentieri il Nutty Delight, che nel cappuccino si fa sentire con note di frutta secca. Per la variante cioccolatosa il Cozy Chocolate, per bevande al latte intense il Very Nutty. Tutto in Caffè in grani.
Reso escluso
Le parti di servizio sono escluse dal cambio e dal reso. Vengono procurate appositamente per ogni ordine e, dopo il montaggio o la prova sulla macchina, non possono più essere rimesse in vendita. Prima di ordinare controlla quindi modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina, oppure scrivici due righe e verifichiamo insieme la compatibilità. I tuoi diritti in caso di merce difettosa restano invariati.
Domande frequenti
È la leva sinistra o quella destra?
La destra. Il codice produttore C.1.349.DX indica la versione destra; la sinistra è un pezzo a parte con un proprio codice.
La camera della valvola è inclusa?
No. Viene fornita solo la leva. Perno, supporto e valvola sono articoli separati.
È compatibile con ogni LEVA?
I comandi sono cambiati nel corso degli anni di costruzione. Scrivici il numero di serie e verifichiamo la compatibilità prima che tu ordini.
Posso sostituirla da solo?
È montata su una camera in cui passa il vapore. Consigliamo il montaggio da parte di un tecnico specializzato e non forniamo istruzioni di montaggio.
Posso vedere il pezzo nel vostro showroom?
Sì. A Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b. Porta la vecchia leva e le confrontiamo direttamente.
Domande sulla compatibilità? Scrivici a [email protected]. Consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
