Macine Mahlkönig 80 mm – E80S / E80S GbW

Macine Mahlkönig 80 mm – E80S / E80S GbW

Taglienti nuovi, macinato uniforme, lo shot scorre di nuovo come il primo giorno. Macine originali da 80 mm in acciaio speciale temprato per Mahlkönig E80S ed E80S GbW.

A ogni chilogrammo di caffè i taglienti perdono un po' di affilatura. Il macinato diventa meno uniforme e, a parità di regolazione, l'estrazione cambia. Macine nuove riportano il macinacaffè allo stato iniziale. Dimensione e uniformità delle particelle determinano quanto uniformemente l'acqua estrae, e quindi corpo e dolcezza nella tazza.

Le macine sono in acciaio speciale temprato con 64–66 HRC e sabbiate con microsfere di vetro. Secondo Mahlkönig, la sabbiatura sbava i taglienti con l'obiettivo di abbreviare il rodaggio delle macine nuove. Per noi le macine sono come i motori: soggettive, non esiste la migliore in assoluto. Le macine originali mantengono l'E80S così come Mahlkönig l'ha calibrato. La nostra opinione è una delle tante.

In breve

Per chi sono pensate

Per caffetterie, uffici e case con un Mahlkönig E80S o E80S GbW la cui qualità di macinatura sta calando. Come partner di Mahlkönig, offriamo macinacaffè e ricambi nella collezione Mahlkönig, e altri modelli tra i nostri macinacaffè.

Dopo la sostituzione conviene ripartire puliti: detergente per macinacaffè e pennelli li trovi in pulizia macchine e macinacaffè. Per regolare in base al rapporto di peso, con 1:2 come punto di partenza, ti aiuta una bilancia dalle nostre bilance barista: Normcore compatta e precisa, Acaia con app e indicatore del flusso.

Consegna in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click & Collect a Bern e Zürich. Lo strumento di consulenza ti aiuta a capire quale macinacaffè si abbina alla tua macchina.