ECM Leveler Tamper 58 mm – plan, mit einstellbarer Tamptiefe
Ein Druck, bis der Ring auf dem Siebrand aufliegt, und das Kaffeebett ist bei jedem Bezug gleich tief verdichtet. Der ECM Leveler ist ein planer Tamper mit stufenlos einstellbarer Tamptiefe.
ECM fertigt ihn in Handarbeit aus Aluminium und Edelstahl: ein Griff aus Aluminium, darunter der Einstellring und die plane Basis aus Edelstahl mit 58 mm Durchmesser. Bei ECM heisst das Werkzeug «Leveler», funktional ist es ein Tamper mit Tiefenanschlag.
Wie die Tiefenbegrenzung funktioniert
Die Basis ragt nur so weit aus dem Ring heraus, wie du es einstellst. Beim Tampen setzt der Ring auf dem Siebrand auf. Ab diesem Punkt wird das Kaffeemehl nicht weiter verdichtet, auch wenn du stärker drückst. Die Verdichtung hängt damit von der eingestellten Tiefe ab, nicht von der Kraft im Handgelenk.
Einmal auf deine Dosis und dein Sieb abgestimmt, wiederholt der Leveler dieselbe Tiefe bei jedem Bezug. Wechselst du Dosis oder Sieb, stellst du die Tiefe neu ein.
Ein gleichmässig verdichtetes Bett macht Bezüge vergleichbarer, replizierbar wird dadurch kein Shot. Bohne, Luftfeuchtigkeit und Mensch ändern sich täglich. Wir beurteilen die Extraktion nach Gewichtsverhältnis, 1:2 als Ausgangspunkt, nicht nach Zeit. Espressogesetze gibt es keine, entscheidend ist, ob dir der Kaffee schmeckt. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Leveler oder Distributor?
ECM führt zwei Werkzeuge mit ähnlichem Aufbau. Der Leveler hat eine plane Basis und verdichtet das Kaffeemehl. Der Distributor hat eine keilförmige Unterseite und verteilt das Kaffeemehl vor dem Tampen durch Drehen. Beide findest du in unserer ECM Kollektion.
Auf einen Blick
| Hersteller |
ECM Manufacture, Deutschland |
| Typ |
Tamper mit Tiefenanschlag |
| Durchmesser |
58 mm |
| Basis |
plan, Edelstahl |
| Griff |
Aluminium |
| Tamptiefe |
stufenlos einstellbar |
| Fertigung |
Handarbeit |
| Passend für |
Siebträger mit 58-mm-Sieben |
| ECM Artikelnummer |
89416 |
Für wen er gemacht ist
Für alle, die mit einem 58-mm-Siebträger arbeiten und die Tamptiefe als feste Grösse wollen, unabhängig davon, wer gerade an der Maschine steht. Das hilft im Haushalt mit mehreren Personen genauso wie bei der eigenen Routine am Morgen.
Niemand braucht einen Tamper mit Tiefenanschlag. Wer das Gewicht von Aluminium und Edelstahl in der Hand mag und denselben Ablauf bei jedem Bezug schätzt, weiss warum. Welche Maschine und Mühle zu deinem Setup passen, zeigt unser Beratungstool für Kaffeemaschinen und Mühlen.
Was gut dazu passt
Vor dem Tampen steht das Auflösen der Klümpchen. In unseren WDT Tools findest du für alle, die es erschwinglich und präzise wollen, das WDT Tool von Normcore. Wer mehr will, greift zum Moonraker von Weber Workshops.
Nach dem Tampen liegt bei vielen ein Puck Screen auf dem Kaffeebett. Unsere Puck Screens decken beide Wege ab: erschwinglich von Normcore, mit mehr Aufwand gefertigt von Weber Workshops. Und weil die Siebwahl das Aromaprofil grundlegend verändert, lohnt ein Blick in unsere Präzisionssiebe und Filterkörbe.
Häufige Fragen
Ist der ECM Leveler ein Tamper oder ein Verteiler?
Ein Tamper. Der ECM Leveler hat eine plane Edelstahlbasis und einen Tiefenanschlag, er verdichtet das Kaffeemehl. Zum Verteilen vor dem Tampen bietet ECM den separaten Distributor mit keilförmiger Unterseite an.
Wie stelle ich die Tamptiefe ein?
Halte den Einstellring fest und drehe den Griff, um die Basis zu lösen. Dann stellst du die Tiefe über das Gewinde ein und drehst wieder fest. Die Tiefe ist stufenlos einstellbar und bleibt für alle weiteren Bezüge gleich.
Passt der ECM Leveler in mein Sieb?
Er hat 58 mm Durchmesser und ist für Siebträger mit 58-mm-Sieben gedacht. Der Innendurchmesser von Sieben variiert je nach Hersteller leicht. Schreib uns im Zweifel Maschine und Sieb an [email protected], dann prüfen wir die Passform.
Brauche ich zusätzlich ein WDT-Tool oder einen Distributor?
Nein. Der Leveler funktioniert allein. Ein WDT-Tool oder ein Distributor sorgt vorher für eine gleichmässige Verteilung, das ist eine Möglichkeit, keine Voraussetzung.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) siehst du eine grosse Auswahl live, aber nicht jedes Produkt ist jederzeit vor Ort. Schreib uns vor deinem Besuch an [email protected]. Online bestellt, liefern wir in 2–4 Werktagen schweizweit und nach Liechtenstein, Click & Collect ist in Bern und Zürich möglich. Mehr zu uns auf coffeecoachingclub.ch.
Tipp aus der Rösterei: Eine konstante Tamptiefe zeigt sich am deutlichsten bei körperreichen Röstungen. Cozy Chocolate und Nutty Delight geben dichte, süsse Tassen mit Schokolade, Karamell und Nuss. Very Nutty geht in Richtung maximaler Körper ohne Azidität. Wer neugierig auf Fruchtiges ist, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Ergänzung. Auch andere Bohnen funktionieren. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
