Flair 58+2 – manuelle Hebel-Espressomaschine mit 58-mm-Siebträger
Flair 58+2 kaufen in der Schweiz: Hebel statt Pumpe, Manometer im Blick, 58-mm-Siebträger und ein Brühweg ganz aus Edelstahl.
Du ziehst den Hebel, der Widerstand baut sich gleichmässig auf, und im Shot-Mirror unter dem bodenlosen Siebträger siehst du den ersten Tropfen. Kein Pumpengeräusch, keine Vibration. Den Druck erzeugst du selbst, das Manometer zeigt dir, wie hoch er gerade ist.
Die Flair 58+2 ist das aktuelle Flaggschiff von Flair Espresso. Der Preheat-Controller für den Brühkopf sitzt in der Base, das Wasser kommt aus deinem Wasserkocher. Coffee Coaching Club ist offizieller Schweizer Importeur von Flair Espresso.
Funktionen der Flair 58+2
Kein Kunststoff im Brühweg
Der Brühweg besteht vollständig aus Edelstahl. Vom Wasserkocher bis in die Tasse berührt kein Kunststoff deinen Espresso.
Integrierter Preheat-Controller
Drei Stufen für dunkle, mittlere und helle Röstungen sorgen für ein besseres Temperaturmanagement am Brühkopf. Laut Flair entsprechen sie 85 °C, 90 °C und 95 °C.
58-mm-Siebträgersystem
58 mm ist der Industriestandard für Espresso. Tamper, Puck Screens und Dosiertrichter in diesem Format sind auf dasselbe Mass ausgelegt, das vereinfacht den Workflow.
Die Details im Alltag
Workflow mit voller Kontrolle
Als manuelle Hebelmaschine gibt dir die Flair 58+2 die Kontrolle über alle Brühvariablen. Den Druckverlauf bestimmst du mit dem Hebel, das Manometer zeigt ihn während des Bezugs.
Spielraum für Rezepte und Brühverhältnisse
Wie alle Modelle der Flair-58-Familie brüht die 58+2 Verhältnisse von 1:1 und 2:1 bis 3:1 und darüber hinaus. Die Standarddosis mit den mitgelieferten Sieben liegt bei 16–20 g, die Brühkammer fasst 90 ml Wasser.
Thermomanagement
Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren für wiederholbaren Espresso. Mit dem Preheat Control System in der Base stellst du den Brühkopf auf eine von drei Temperaturen ein, abgestimmt auf helle, mittlere und dunkle Röstungen.
Kleine Stellfläche
Laut Flair braucht die 58+2 deutlich weniger Platz als eine halbautomatische Siebträgermaschine für zuhause. Die Base misst 19 × 33 cm, mit gesenktem Hebel ist die Maschine 28 cm hoch.
Wie die Extraktion abläuft
Du heizt den Brühkopf mit dem Preheat-Controller vor, bereitest den Puck vor, füllst heisses Wasser in die Brühkammer und setzt den Ventilkolben ein. Dann ziehst du den Hebel nach unten. Mahlgrad und Hebelzug sind die beiden Stellgrössen, die du in den ersten Tagen kennenlernst.
Die Extraktion beurteilen wir nach Gewichtsverhältnis, 1:2 ist ein guter Ausgangspunkt, nicht die Zeit allein. Kein Shot ist identisch mit dem nächsten, weil Bohne, Luftfeuchtigkeit und Armzug sich ändern. Das gilt für jede Espressomaschine. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Nach dem Vorheizen lässt sich die Flair laut Hersteller ausstecken und ohne Kabel nutzen. Entkalken ist laut Flair nicht nötig.
Auf einen Blick
| Bauart |
Manuelle Direkthebel-Espressomaschine |
| Siebträger |
58 mm, bodenlos, Walnussgriff |
| Siebe im Lieferumfang |
High Dose, Low Dose und Pressurized (laut Flair-Produktseite) |
| Dosis |
16–20 g |
| Wasserkapazität |
90 ml |
| Ausbeute |
Bis 55 ml |
| Preheat-Controller |
In der Base integriert, drei Stufen: 85 °C, 90 °C, 95 °C |
| Aufheizzeit |
Rund 5 Minuten |
| Brühweg |
Edelstahl, ohne Kunststoff |
| Druckanzeige |
Manometer |
| Wasser |
Aus einem externen Wasserkocher, die Maschine erhitzt kein Wasser |
| Stellfläche |
Base 19 × 33 cm, Höhe 28 cm mit gesenktem Hebel |
| Gewicht |
Rund 5.4 kg (12 lb) |
| Lieferumfang |
Base mit integriertem Preheat-Controller, Hebeleinheit mit Brühkopf, Walnuss-Siebträger, drei Siebe, Walnuss-Palm-Tamper, magnetischer, schwenkbarer Shot-Mirror, Manometer, Netzteil, Tropfschale, Puck Screen, Ventilkolben mit Verriegelungshaken, Schrauben und Inbusschlüssel, Anleitung |
Für wen die Flair 58+2 gemacht ist
Für alle, die Espresso von Hand ziehen wollen und dabei sehen möchten, was im Siebträger passiert. Die Flair braucht wenig Platz, ist leise und läuft nach dem Vorheizen ohne Strom. Sie macht Espresso, keinen Milchschaum. Für Milchgetränke gibt es den Flair Wizard Steamer in unserer Flair Espresso Collection oder einen Akku-Milchschäumer aus der Subminimal Collection.
Wer eher eine Siebträgermaschine mit Pumpe und Dampflanze sucht, findet sie in unseren Espressomaschinen. Unser Beratungstool hilft beim Eingrenzen.
Mühle, Waage und Puck-Vorbereitung
Die Flair hat kein Mahlwerk. Für alle, die eine Mühle erschwinglich und präzise wollen: die Varia VS3 aus unserer Varia Collection oder eine Handmühle von Comandante oder Timemore. Wer grössere Mahlscheiben will: Varia VS6, die EG-1 von Weber Workshops oder eine Lagom von Option-O.
Für die Waage: kompakt und präzise aus der Normcore Collection, mit App und Flow-Rate-Anzeige von Acaia. Tamping Station, WDT-Tool und Puck Screen gibt es ebenfalls bei Normcore und, in der Variante mit feinster Verarbeitung, bei Weber Workshops.
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen, Click and Collect in Bern und Zürich. Finanzierung möglich.
Eine wechselnde Auswahl siehst du live in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Willst du mehrere Maschinen und Mühlen direkt nebeneinander testen, buchst du den Espressomaschinen- und Mühlenvergleich im Showroom. Ein kostenloser Beratungstermin ist ebenfalls möglich. Beides ist eine Möglichkeit, keine Voraussetzung.
Häufige Fragen
Brauche ich eine separate Mühle für die Flair 58+2?
Ja. Die Flair hat kein Mahlwerk. Für die beiden Standardsiebe empfiehlt Flair eine espressotaugliche Mühle mit Mahlscheiben und stufenloser Verstellung. Das mitgelieferte Pressurized-Sieb ist laut Flair auch ohne hochwertige Mühle nutzbar.
Wie lange dauert das Aufheizen der Flair 58+2?
Wir rechnen mit rund 5 Minuten. In dieser Zeit mahlst du und bereitest den Puck vor. Das Wasser erhitzt du separat im Wasserkocher, die Flair heizt nur den Brühkopf vor.
Kann ich mit der Flair 58+2 Milch schäumen?
Nein, die Flair hat keine Dampflanze. Für Milchgetränke kombinierst du sie mit dem Flair Wizard Steamer, einem Milchschäumer für den Herd, oder einem Subminimal NanoFoamer.
Welche Preheat-Stufe nutze ich für welche Röstung?
Flair ordnet die drei Stufen dunklen (85 °C), mittleren (90 °C) und hellen Röstungen (95 °C) zu. Das ist eine Orientierung. Entscheidend ist, wie der Espresso dir schmeckt.
Wie reinige ich die Flair 58+2?
Laut Flair reicht es, die Maschine abzuwischen und mit klarem Wasser zu spülen. Entkalken ist nicht nötig.
Kann ich die Flair 58+2 vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nicht jedes Modell ist jederzeit aufgebaut. Schreib uns vor deinem Besuch an [email protected], dann prüfen wir, ob die Flair 58+2 gerade ausgestellt ist.
Tipp aus der Rösterei: Mit den drei Preheat-Stufen lässt sich die Flair 58+2 auf unterschiedliche Röstgrade einstellen. Cozy Chocolate und Nutty Delight geben einen dichten, runden Espresso mit Schokolade und Nuss. Very Nutty ist für alle, die maximalen Körper ohne Azidität wollen. Wer etwas Fruchtiges entdecken möchte, findet in Wild Peach eine helle Röstung, die zur höchsten Preheat-Stufe passt. Andere Bohnen funktionieren genauso. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
