Im Dauerbetrieb ist die Dampflanze ein Verschleissteil
Eine Maschine wie die R9V steht selten still. Die Lanze geht hundertmal am Tag in die Milch, wird abgedampft, abgewischt, wieder eingetaucht. Was im Haushalt über Jahre passiert, passiert hier über Monate: Das Rohr wächst innen zu, die Oberfläche wird stumpf, und irgendwann steht sie nicht mehr dort, wo die Barista sie hinhaben will, weil sie einmal zu oft angestossen wurde.
Diese komplette Lanze ist der saubere Schnitt. Herstellernummer M219906488, ausgelegt für die R9V.
Erst entkalken, dann ersetzen
Bevor eine neue Lanze auf die Rechnung kommt: Prüfe, ob es nur die Düse ist. Bei hohem Milchdurchsatz setzt sich Eiweiss in den Bohrungen fest und brennt dort ein, dazu kommt Kalk von innen. Düse abschrauben, einlegen, Bohrungen frei machen – das bringt in vielen Fällen den vollen Dampf zurück. Die Mittel dafür stehen in der Maschinen- und Mühlenreinigung. Ersatz lohnt sich erst, wenn die Lanze mechanisch hin ist oder sich die Verengung nicht mehr lösen lässt.
Wann es fällig ist
Fällig wird die Lanze, wenn sie verbogen ist und sich nicht mehr sauber positionieren lässt. Wenn das Anschlussgewinde beschädigt ist und trotz neuer Dichtung feucht bleibt. Wenn nach gründlichem Entkalken immer noch nur ein Teil der Löcher Dampf abgibt. Und wenn die Oberfläche so zerkratzt oder angegriffen ist, dass sich Milchreste nicht mehr rückstandsfrei entfernen lassen – im Gastrobetrieb ist das der Punkt, an dem man nicht mehr diskutiert.
Auf einen Blick
| Typ |
Dampflanze, komplett |
| Einbauort |
am Dampfventil, aussen an der Maschine |
| Passt zu |
Rocket R9V |
| Lieferumfang |
eine komplette Dampflanze |
| Herstellernummer |
M219906488 |
| Ausführung |
komplette Einheit |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
| Marke |
Rocket |
Wichtig zum Einbau
Der Anschluss führt Dampf unter Druck. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben wir hier bewusst nicht heraus: Die Maschine muss drucklos und abgekühlt sein, und das Anzugsmoment entscheidet, ob die Verbindung dicht wird oder das Gewinde Schaden nimmt. In einem Betrieb, der die Maschine ohnehin regelmässig warten lässt, erledigt das die Servicetechnikerin nebenbei und prüft danach unter Druck nach.
Für wen es gedacht ist
Für Cafés und Röstereien mit einer R9V, die eine Ersatzlanze im Regal haben wollen, damit ein Schaden nicht den Betrieb aufhält. Und für Servicebetriebe, die für einen angekündigten Einsatz vorbestellen. Unsicher, ob es diese Ausführung ist? Schreib uns die Seriennummer, dann prüfen wir die Passung.
Die Dampf- und Wasserlanzen im Rocket-Katalog
Lanzen sehen einander zum Verwechseln ähnlich und sind trotzdem nicht beliebig tauschbar. Es entscheidet, an welcher Baureihe sie sitzt, ob Ventil und Drehrad mitkommen und welche Nummer der Hersteller dafür führt. Neun Lanzen führen wir im Rocket-Katalog, in drei Gruppen. Weil die Unterlagen zu keiner davon Länge, Gewindemass oder Werkstoff nennen, ist die Herstellernummer das verlässliche Merkmal – wir schreiben sie darum überall mit.
Appartamento, Mozzafiato, Giotto und Cellini teilen sich drei Positionen: die Dampflanze komplett für Appartamento, Cellini, Giotto und Mozzafiato (Herstellernummer R290003611) ist die Lanze ohne Ventil, die Dampflanze komplett mit Ventil, ohne Drehrad, für Appartamento, Mozzafiato und Giotto (Herstellernummer R299906015) kommt mit Ventil, aber ohne Drehrad, und die Wasserlanze komplett für Appartamento, Cellini, Giotto und Mozzafiato (Herstellernummer R290003612) ist die Wasserlanze derselben Baureihen. Die letzten beiden Nummern unterscheiden sich um eine einzige Stelle – R290003611 gegen R290003612 –, gemeint sind zwei verschiedene Teile: einmal Dampf, einmal heisses Wasser.
R58, Porta Via, Boxer und R9V haben je eine eigene Lanze: die Dampflanze komplett für den R58, ohne Dampfventil (Herstellernummer A219904651), die Dampflanze für den Porta Via (Herstellernummer A219906168), die Dampflanze für den Boxer (Herstellernummer R219905307) und die Dampflanze komplett für den R9V (Herstellernummer M219906488) – also dieses Produkt. Über Kreuz passt hier nichts, auch wenn die Rohre ähnlich aussehen.
Ohne dokumentierte Baureihe stehen zwei weitere Lanzen im Katalog: eine Dampflanze komplett (Herstellernummer A219908566) und eine zweite Dampflanze komplett (Herstellernummer M219906508). Zu beiden nennen die Unterlagen kein Modell, nur die Nummer. Wer eine Serviceunterlage mit einer dieser Nummern vor sich hat, ist damit richtig; wer vom Maschinenmodell her sucht, schreibt uns besser kurz.
Am Ende einer Dampflanze sitzt die Düse, und die verkalkt als erstes – nicht die Lanze. Wir führen sie einzeln: die Dampfdüse 1.2 mm für R58 und R60, die Dampfdüse 1.5 mm für R58 und R60 und die zweilochige Dampfdüse 1.5 mm für den Appartamento. Häufig genügt ein Entkalkungsbad der Düse, und die Lanze bleibt, wo sie ist.
Wenn du nicht sicher bist, welche Lanze an deiner Maschine sitzt, schreib uns die Seriennummer, dann prüfen wir die Passung vor der Bestellung. Das ist bei diesen Teilen keine Höflichkeitsfloskel: Rücknahme ist bei Serviceteilen ausgeschlossen.
Was dazu passt
Weitere Teile für die Dampfseite und die Gruppen der grossen Rocket findest du bei Zubehör und Ersatzteile Rocket und bei Ersatzteile Rocket Boxer. Der gesamte Bestand steht unter Serviceteile und Ersatzteile, die Pflegemittel bei der Maschinen- und Mühlenreinigung.
Unsere Routine aus Bern und Zürich – keine Herstellervorgabe, sondern unser Arbeitsablauf: Bei Maschinen im Dauerbetrieb nehmen wir die Düsen einmal pro Woche ab und legen sie über Nacht ein, nicht erst, wenn der Dampf schwächelt. Das kostet fünf Minuten und verlängert die Lebensdauer der Lanze spürbar. Zur Kontrolle danach ein Cappuccino mit Nutty Delight, weil trockener Dampf sich dabei sofort am Schaum zeigt. Für die zweite Runde Cozy Chocolate oder der kräftige Very Nutty. Mehr bei den Kaffeebohnen.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Häufige Fragen
Ist das Dampfventil dabei?
Nein, geliefert wird die Lanze. Ventile und Dichtsätze führen wir separat – schreib uns, was bei dir ansteht.
Passt sie auch an andere Rocket Modelle?
Diese Ausführung ist für die R9V. Für andere Maschinen haben wir andere Nummern. Schick uns die Seriennummer, dann ordnen wir das zu.
Wie oft muss eine Lanze im Gastrobetrieb getauscht werden?
Das hängt am Durchsatz und an der Pflege. Wer täglich abdampft und wöchentlich die Düse einlegt, kommt deutlich länger aus als jemand, der nur abwischt.
Wie lange dauert die Lieferung?
Schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
Kann ich das Teil bei euch im Showroom anschauen?
Ja. Wir sind in Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b. Bring die alte Lanze mit, dann vergleichen wir direkt.
Fragen zur Passung? Schreib uns an [email protected]. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
