Aram Espresso Maker + Stahlständer – manueller Espresso ohne Strom
Der Aram Espresso Maker drückt das Wasser per Handkurbel durch das Kaffeebett. Er braucht keinen Strom, keine Kapseln und keine Filterpapiere. Mit dem Stahlständer steht er fest auf der Theke, ohne Ständer reist er im Rucksack mit.
Gebaut wird der Aram von Aram Soulcraft in einem kleinen Studio am Stadtrand von Curitiba im brasilianischen Bundesstaat Paraná, zusammen mit über 20 lokalen Zulieferern und Handwerksbetrieben. Der Korpus ist aus Holz, der Ständer aus verzinktem, pulverbeschichtetem Stahl. Mehr von der Marke findest du in unserer Aram Kollektion.
So funktioniert der Aram
Du füllst heisses Wasser bis zum Lochblech ein und drehst die Kurbel. Sie bewegt einen Kolben, der das Wasser durch den Kaffee drückt. Den Druck steuerst du über Mahlgrad und Kaffeemenge: Spürst du beim Kurbeln kaum Widerstand, braucht es einen feineren Mahlgrad oder mehr Kaffee. An die klassischen 9 bar ist man damit laut Aram nicht gebunden.
Wir richten uns beim Espresso nach dem Gewicht, und der Geschmack entscheidet. Wir mahlen fein, beginnen bei 14,5 g und arbeiten uns hoch, meist bis 17 g, bei einem Verhältnis unter 1:2. Espresso ist komplex, aber keine Raketenwissenschaft. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Die Details im Alltag
53-mm-Sieb
Im Lieferumfang ist ein doppeltes Präzisionssieb für 18 g im Standardmass 53 mm (La Spaziale). Aram nennt als weitere 53-mm-Grössen ein Single-Sieb für 10 g und ein Triple-Sieb für 21 g.
Rund 60 ml pro Bezug
Der Aram ist für einen doppelten Espresso von rund 60 ml ausgelegt: Wasser bis zum Lochblech, Kurbel ganz nach oben und wieder nach unten. Für rund 40 ml dreht man die Kurbel laut Aram etwa 29 Umdrehungen nach oben.
Fluss stoppen ohne Kraft
Am Ende der Kurbelbewegung wird nicht nachgedrückt. Um den Fluss zu stoppen, drehst du die Kurbel gegen den Uhrzeigersinn zurück, bis es spürbar klickt, und dann eine Vierteldrehung im Uhrzeigersinn.
Stahlständer
Der Ständer ist ganz aus verzinktem Stahl gefertigt und pulverbeschichtet. Er gibt dem Aram zu Hause einen festen Platz.
Pflege
Nach dem Bezug Restwasser und Kaffeepuck entsorgen, Sieb und Siebträger unter fliessendem Wasser spülen. Die Holzteile nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine geben, aussen genügt ein leicht feuchtes Tuch.
Ersatzteile in Standardmassen
Aram hat die Teile nach Standardmassen gebaut, damit Ersatzteile wie Dichtungen und Siebe einfach erhältlich sind.
Auf einen Blick
| Typ |
Manuelle Espressomaschine mit Handkurbel und Kolben, ohne Strom |
| Einsatz |
Mit Stahlständer auf der Theke oder ohne Ständer unterwegs |
| Sieb |
53 mm, Doppelsieb 18 g (La Spaziale) |
| Bezugsmenge |
Rund 60 ml (doppelter Espresso) |
| Korpus |
Holz |
| Holzvarianten |
Hell (Tatajuba), rötlich (Jatobá), dunkel (Ipé) |
| Ständer |
Verzinkter Stahl, pulverbeschichtet |
| Herkunft |
Aram Soulcraft, Curitiba, Brasilien |
| Lieferumfang |
Aram Espresso Maker, Stahlständer, 1 Glas, 1 Sieb 18 g (53 mm), 1 Mini-Tamper |
| Pflege |
Holzteile nicht einweichen, nicht in die Spülmaschine |
Für wen er gemacht ist
Für alle, die Espresso von Hand ziehen und dabei unabhängig vom Strom sein möchten, zu Hause wie unterwegs. Entscheidend ist eine Mühle, die fein genug für Espresso mahlt. Für alle, die eine Mühle erschwinglich und präzise wollen: Handmühlen von Comandante und Timemore oder die elektrische VS3 aus unserer Varia Kollektion. Wer mehr will: Weber Workshops oder Option-O. Alle Modelle findest du bei den Handmühlen und Kaffeemühlen.
Für das Gewichtsverhältnis braucht es eine Waage. Für alle, die eine Waage erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer App und Flow-Rate-Anzeige will: Acaia. Passende 53-mm-Tamper findest du in der Tamper Kollektion.
Unser Beratungstool hilft bei der Wahl, ein kostenloser Beratungstermin ebenso. Bei der Wahl hilft dir online Jackson, unser KI-Berater. Im Espressomaschinen- und Mühlenvergleich zeigen wir dir Maschinen und Mühlen in Betrieb, direkt nebeneinander, in Bern oder Zürich. Online liefern wir in 2–4 Werktagen, schweizweit und nach Liechtenstein, Click & Collect ist in Bern und Zürich möglich.
Häufige Fragen
Braucht der Aram Strom?
Nein. Der Aram funktioniert komplett ohne Strom. Der Druck kommt allein aus der Handkurbel, die einen Kolben bewegt.
Welche Holzvarianten gibt es?
Drei: helles Tatajuba-Holz, rötliches Jatobá-Holz und dunkles Ipé-Holz.
Was ist im Lieferumfang?
Der Aram Espresso Maker, der Stahlständer, ein Glas, ein Sieb für 18 g (53 mm) und ein Mini-Tamper.
Welche Siebe passen in den Aram?
Der Aram nutzt das Standardmass 53 mm. Mitgeliefert wird ein Doppelsieb für 18 g von La Spaziale, Aram nennt zusätzlich Single-Siebe für 10 g und Triple-Siebe für 21 g.
Wie viel Espresso macht der Aram pro Bezug?
Rund 60 ml, einen doppelten Espresso. Für rund 40 ml dreht man die Kurbel laut Aram etwa 29 Umdrehungen nach oben.
Kann ich den Aram vor dem Kauf sehen?
Das hängt davon ab, ob der Aram gerade ausgestellt ist. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment. Schreib uns vor deinem Besuch an [email protected] oder ruf zu den Geschäftszeiten an, dann prüfen wir, ob der Aram vor Ort ist. Mehr auf coffeecoachingclub.ch.
Tipp aus der Rösterei: Für dichten, körperreichen Espresso aus dem Aram rösten wir Cozy Chocolate und Nutty Delight. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, greift zu Very Nutty. Für eine fruchtige Entdeckung gibt es Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
