Eureka Mignon Specialita Schwarz Matt – kompakte Espressomühle mit 55-mm-Stahlmahlscheiben
Du programmierst auf dem Touchscreen deine Dosis, stellst den Siebträger in die höhenverstellbare Hands-free-Gabel und drückst an – die Specialità mahlt leise und stoppt nach der eingestellten Zeit von selbst. Das schwere, schallisolierte Metallgehäuse hält den Mahlton gedämpft, das ACE-System lässt das Pulver locker und ohne statische Klümpchen in den Siebträger fallen.
Die Mignon Specialità ist Eurekas meistverkaufte Heim-Espressomühle – kompakt, leise und auf Siebträger-Espresso ausgelegt. Coffee Coaching Club führt das Eureka-Sortiment; Eureka fertigt seit 1920 von Hand in Florenz, Italien. Diese Ausführung ist Schwarz Matt; die Specialità gibt es zudem in Chrom und Weiss.
55-mm-Stahlmahlscheiben und stufenlose Verstellung
Die 55-mm-Flat-Burrs aus gehärtetem Stahl mahlen schnell und gleichmässig. Die stufenlose mikrometrische Verstellung – von Eureka patentiert und über die untere Mahlscheibe geführt – erlaubt feine Anpassungen von Espresso bis Filter, ohne feste Raststufen. Wartungsarbeiten lassen sich durchführen, ohne die Mahlgradeinstellung zu verlieren.
Touchscreen und Grind by Time
Über den Touchscreen programmierst du zwei Dosierzeiten in 0,1-Sekunden-Schritten plus einen manuellen Dauerbezug. Eine Barista-Pause erlaubt es, den Mahlvorgang zu unterbrechen und später fortzusetzen – die Mühle mahlt die Restzeit automatisch fertig. Die höhenverstellbare, gummierte Hands-free-Gabel passt zu allen Siebträgern, auch bodenlosen.
Silent Technology und ACE
Das schallisolierte Metallgehäuse mit Gummilagern dämpft den Mahlton deutlich – leiser als herkömmliche Mühlen. Das ACE-System (Anti-Clump & Electrostaticity) reduziert Klumpen und statische Aufladung, sodass das Mahlgut locker und dosierkonsistent in den Siebträger fällt.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
55 mm, flach, gehärteter Stahl |
| Motor |
260 W, 1350 RPM (Direktantrieb) |
| Dosierung |
Grind by Time, Touchscreen, 2 Programme + manuell (0,1-s-Schritte) |
| Verstellung |
stufenlos mikrometrisch (Eureka-patentiert) |
| Mahlgeschwindigkeit |
ca. 1,4–1,8 g/s Espresso · 1,9–2,5 g/s Brew |
| Bohnenbehälter |
300 g |
| System |
ACE Anti-Clump & Anti-Statik, Hands-free-Gabel |
| Gehäuse |
schallisoliertes Metall, Silent Technology |
| Masse |
350 × 120 × 180 mm (H × B × T) |
| Gewicht |
5,6 kg |
| Farbe |
Schwarz Matt |
| Herstellung |
Florenz, Italien |
Für wen sie ist
Für alle, die zuhause eine kompakte, leise Espressomühle mit Timer-Dosierung suchen und täglich aus dem Bohnenbehälter mahlen. Die 55-mm-Stahlmahlscheiben und die stufenlose Verstellung decken Espresso bis Filter ab – in einem schmalen Gehäuse, das auf jede Theke passt.
Wer grössere 65-mm-Mahlscheiben, höheres Tempo oder einen Vollmetall-Aufbau sucht, findet in der Eureka-Mühlen-Kollektion die passenden Modelle.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du die Mühle live erleben. Finanzierung über Heylight möglich. Fragen zur Farbwahl oder zum Workflow: office@coffeecoachingclub.ch oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Die Specialità passt zu jeder Siebträgermaschine mit 58-mm-Siebträger – etwa der La Marzocco Linea Micra oder Modellen aus der ECM- und Profitec-Kollektion. Für die Puck-Vorbereitung ein WDT-Tool aus der Normcore-Reihe, für präzises Kaffeewasser Apax Labs. Optisch lässt sich die Specialità mit magnetischen Holzpaneelen in Eiche, Nussbaum oder Olive individualisieren (separat erhältlich, in der Eureka-Kollektion). Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate, Nutty Delight oder Very Nutty.
Häufige Fragen
Gibt es die Specialità in anderen Farben?
Diese Ausführung ist Schwarz Matt. Die Specialità ist ausserdem in Chrom und Weiss erhältlich – Mahlwerk und Technik sind identisch.
Eignet sie sich fürs Single Dosing?
Die Specialità mahlt aus einem 300-g-Bohnenbehälter mit Timer-Dosierung. Einzeldosen sind möglich, die Retention ist aber höher als bei einer dedizierten Single-Dose-Mühle. Wer ständig die Bohne wechselt, ist mit einer Single-Dose-Mühle besser bedient.
Wie laut ist sie?
Dank schallisoliertem Metallgehäuse und Silent Technology deutlich leiser als herkömmliche Mühlen. Den genauen Eindruck bekommst du am besten vor Ort im Showroom.
Kann ich sie vor dem Kauf sehen?
Gern. In Bern und Zürich Oerlikon kannst du die Mühle live erleben. Eigene Bohnen mitbringen ist willkommen.
Rösterei-Tipp
Die 55-mm-Stahlmahlscheiben liefern einen sauberen, ausgewogenen Espresso. Für ein rundes, schokoladig-nussiges Profil nimm Cozy Chocolate oder Nutty Delight. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, nimmt Very Nutty. Taste dich in kleinen Schritten an deine Einstellung heran. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
