Mahlkönig E80 GBW – 80-mm-Espressomühle mit Grind-by-Weight
Siebträger einsetzen, die Mühle erkennt ihn, mahlt und stoppt beim Zielgewicht. Die Mahlkönig E80 GBW (bei Mahlkönig: E80S GbW) dosiert nach Gewicht, ohne separate Waage.
Sie verbindet das 80-mm-Mahlwerk der E80-Reihe mit einer Wägezelle, die die Dosis während des Mahlens misst. Gebaut für Cafés mit hohem Durchsatz. Coffee Coaching Club ist Partner von Mahlkönig, mit Showrooms in Bern und Zürich.
Was die E80 GBW ausmacht
Leistungsstarker Motor mit aktiver Temperaturregelung
Laut Mahlkönig hält der Motor mit aktiver Temperaturregelung auch in Stosszeiten mit, schont dabei das Kaffeearoma und mahlt angenehm leise.
Mahlprofil der 80-mm-Mahlscheiben
Grösse, Material und Geometrie der Mahlscheiben bestimmen das Mahlbild. Die E80 GBW mahlt mit 80-mm-Mahlscheiben aus Spezialstahl mit einer von Mahlkönig eigens entwickelten Verzahnung.
Die Details im Alltag
Grind-by-Weight
Eine hochpräzise Wägezelle kontrolliert die Dosis in Echtzeit während des Mahlens. Die Mühle überwacht ihre Ausgabe und passt sich selbst an, um das Zielgewicht konstant zu treffen.
Siebträgererkennung
Die Mühle erkennt Rezept-Voreinstellungen für bis zu sechs Siebträger und liefert automatisch die zugeordnete Dosis. Das spart Zeit und vereinfacht die Einarbeitung im Team.
Disc Distance Detection (DDD)
Der Mahlgrad wird über den tatsächlichen Abstand zwischen den Mahlscheiben eingestellt (patentiert). So lässt sich eine Einstellung exakt wiederfinden.
Beleuchteter, verstellbarer Auslauf
Der Auslauf führt das Kaffeemehl sauber und zentriert in den Siebträger.
Display mit weitem Blickwinkel
Hochauflösendes Display mit 88,3 mm Diagonale, aus weitem Winkel ablesbar.
Beim Espresso gibt es kein Richtig oder Falsch. Ein gängiger Ausgangspunkt ist ein Verhältnis von 1:2, etwa 18 g Kaffeemehl auf 36 g Espresso, gemessen nach Gewicht, nicht nach Zeit. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Auf einen Blick
| Modell |
Mahlkönig E80S GbW |
| Mahlscheiben |
80 mm, Spezialstahl, eigene Verzahnung |
| Mahlscheiben-Standzeit |
ca. 1500 kg (mittlere Einstellung) |
| Leerlaufdrehzahl |
1400 U/min (50 Hz), 1700 U/min (60 Hz) |
| Mittlere Mahlleistung |
6–7 g/s bei 250 µm (50 Hz), 7–8 g/s (60 Hz) |
| Dosierung |
Grind-by-Weight mit Wägezelle, Siebträgererkennung (bis zu sechs Siebträger) |
| Mahlgradeinstellung |
Disc Distance Detection (DDD) |
| Display |
88,3 mm, hochauflösend |
| Bohnenbehälter |
ca. 1800 g (optional ca. 250 g oder ca. 1200 g) |
| Elektrik |
220–240 V, 50/60 Hz, 520/600 W |
| Masse (B × H × T) |
24 × 63 × 34 cm |
| Gewicht |
18,0 kg netto |
| Zertifizierungen |
CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation |
| Ausführungen bei uns |
Schwarz, Chrom |
| Optionales Zubehör laut Mahlkönig |
80-mm-Mahlscheiben aus Stahlguss, Werkzeug für den Mahlscheibenwechsel, Kalibriergewicht 1 kg, Adapter für Dosen |
Für wen die E80 GBW gemacht ist
Für Cafés, Restaurants und Betriebe mit hohem Espresso-Volumen, die nach Gewicht dosieren wollen, ohne für jeden Bezug eine Waage zu nutzen. Mehr Mahlkönig-Modelle, darunter die E80 Supreme ohne Wägung und die E80W GBS mit Grind-by-Sync, findest du in unserer Mahlkönig Kollektion. Weitere Mühlen gibt es bei den Kaffeemühlen.
Dazu passen eine Maschine aus unseren Espressomaschinen und Werkzeug für die Puck-Vorbereitung. Für alle, die Tamper und Puck Screens erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer mehr Fertigungstiefe will: Weber Workshops. Zum Nachwiegen des Espresso in der Tasse: Normcore Waagen kompakt und zuverlässig, Acaia mit App und Flow-Rate-Anzeige.
Unser Beratungstool hilft bei der Auswahl. Ein kostenloser Beratungstermin im Showroom, telefonisch oder virtuell grenzt die Auswahl ein. Im kostenpflichtigen Espressomaschinen- und Mühlenvergleich im Showroom kannst du mehrere Mühlen nebeneinander testen, Mahlkönig in Zürich. Eine Möglichkeit, keine Voraussetzung.
Häufige Fragen
Was unterscheidet die E80 GBW von der E80 Supreme?
Beide arbeiten mit 80-mm-Mahlscheiben und Disc Distance Detection. Die E80 GBW hat zusätzlich eine integrierte Wägezelle (Grind-by-Weight) und eine Siebträgererkennung; beides nennt Mahlkönig für die E80 Supreme (E80S) nicht.
Was ist der Unterschied zur E80W GBS?
Mahlkönig bezeichnet die E80W GbS als Weiterentwicklung der E80S GbW. Sie bringt die Anbindung an The Sync System und eine elektrische Verstellung des Mahlscheibenabstands mit, manuell oder synchronisiert mit einer kompatiblen Espressomaschine.
Wie viele Siebträger erkennt die E80 GBW?
Laut Mahlkönig erkennt sie Rezept-Voreinstellungen für bis zu sechs Siebträger und liefert jeweils die zugeordnete Dosis automatisch.
Wie schnell mahlt die E80 GBW?
Mahlkönig nennt eine mittlere Mahlleistung von 6–7 g/s bei 250 µm und 50 Hz. Der Wert hängt von Bohne und Mahlgrad ab und wurde unter Laborbedingungen gemessen.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja, nach Absprache in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nicht jedes Modell ist jederzeit aufgebaut, schreib uns vorab an [email protected].
Wie läuft Lieferung und Bezahlung?
Lieferung in 2–4 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein, Click & Collect in Bern und Zürich. Finanzierung möglich. Fragen beantworten wir per E-Mail oder zu den Geschäftszeiten telefonisch, mehr auf coffeecoachingclub.ch.
Tipp aus der Rösterei: Für den Ausschank in Menge rösten wir körperreiche, schokoladig-nussige Profile: Cozy Chocolate, Nutty Delight und, für maximalen Körper ohne Azidität, Very Nutty. Wer eine fruchtige Ergänzung auf der Karte sucht, entdeckt Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
