Comandante C60 Baracuda Velvet Steel – Handmühle mit 60-mm-Mahlwerk
Gebürsteter Edelstahl, der das Licht weich zurückwirft – schwer, ruhig, präsent auf der Theke. Darin das grösste Mahlwerk, das Comandante baut, und ein Kurbelgefühl, das trägt.
Die Velvet Steel ist eine sehr limitierte Ausführung der C60 Baracuda mit gebürstetem Stahlfinish. Coffee Coaching Club ist Partner von Comandante; gefertigt wird die Mühle in Deutschland.
60-mm-Mahlwerk mit hohem Durchsatz
Das Baracuda-Konusmahlwerk misst 60 Millimeter und besteht aus hochlegiertem, stickstoffreichem Martensit-Edelstahl mit feiner mikrokristalliner Matrix. Die grössere Mahlfläche zieht die Bohnen zwei- bis dreimal schneller durch als die C40, bei spürbar leichterem Kurbeln. Der Stahl ist geschmacksneutral, und der Mahlbereich reicht von grob für Filter bis superfein für Espresso und Cezve/Ibrik.
GX50 Gold Clix – superfeine Verstellung
Der Mahlgrad wird über das GX50-Gold-Clix-System mit einem Einstellrad aus Messing verstellt. Das feine Gewinde bewegt die Grate um 41,6 Mikrometer pro Klick, was die Zielpartikelgrösse um rund 21 Mikrometer pro Klick verändert. Der gestufte Klick rastet sauber ein und macht Rezepte wiederholbar – gerade im feinen Espresso-Bereich ein Gewinn.
Aus einem Stahlblock gefräst
Korpus und Achsstabilisierung sind aus einem einzigen Block Edelstahl gefräst, mit Verfahren, wie man sie sonst von Motorenteilen kennt. Mit rund einem Kilogramm steht die Mühle satt auf der Theke und wandert beim Mahlen nicht. Der XL-Griff mit Big-Joe-Knauf aus europäischer Eiche liegt angenehm in der Hand; das Messing-Einstellrad hält die Mühle aluminiumfrei. Zwei Behälter für das Mahlgut gehören dazu, ein transparenter und ein rosa Polymerbehälter mit rund 40 Gramm Fassungsvermögen.
Auf einen Blick
| Mahlwerk |
Konus, Baracuda 60 mm |
| Mahlwerk-Material |
hochlegierter, stickstoffreicher Martensit-Edelstahl |
| Durchsatz |
2–3× höher als C40 |
| Mahlgradverstellung |
GX50 Gold Clix, Messing-Einstellrad (~21 µm/Klick) |
| Brühbereich |
Filter bis superfein Espresso/Ibrik |
| Korpus |
Unibody aus einem Edelstahlblock gefräst, gebürstet |
| Knauf / Kurbel |
Big Joe (Eiche), XL-Griff |
| Behälter |
transparent + rosa Polymer, je ~40 g |
| Masse |
195 × 200 × 60 mm |
| Gewicht |
ca. 1018 g |
| Edition |
Velvet Steel, sehr limitiert |
| Herstellung |
Deutschland |
Für wen sie ist
Für alle, die von Hand mahlen und dabei Tempo, Laufruhe und feine Abstufung wollen – und die ein Objekt schätzen, das auf der Theke etwas hermacht. Niemand braucht 60 Millimeter Mahlwerk; man will sie. Wer es kompakter und leichter mag, schaut sich die C40 MK4 an.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du die Mühle live erleben. Finanzierung möglich. Fragen zur Mühle: office@coffeecoachingclub.ch oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Für Pflege und Tuning gibt es Comandante-Zubehör wie Gold Clix, Behälter und Knäufe. Zum Brühen passen ein Handfilter aus der Hario-Kollektion, die Chemex oder die Aeropress. Eine Waage rundet den Workflow ab – erschwinglich aus der Normcore-Reihe oder mit App und Flow-Rate-Anzeige aus der Acaia-Kollektion. Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight.
Häufige Fragen
Was unterscheidet die C60 Baracuda von der C40?
Die C60 hat ein 60-mm-Mahlwerk statt 39 mm, mahlt zwei- bis dreimal schneller und läuft mit dem schweren Unibody-Stahlkorpus besonders ruhig. Die Verstellung erfolgt über das feine GX50 Gold Clix mit Messingrad. Die C40 ist die kompaktere, leichtere Handmühle.
Was bedeutet Velvet Steel?
Velvet Steel ist eine sehr limitierte Ausführung der C60 Baracuda mit gebürstetem Stahlfinish. Technik und Mahlwerk entsprechen der C60 Baracuda; der Unterschied liegt im Finish und der Verfügbarkeit.
Eignet sie sich für Espresso?
Ja. Der Mahlbereich reicht von grob für Filter bis superfein für Espresso und Cezve/Ibrik.
Kann ich sie vor dem Kauf sehen?
Gern. In Bern und Zürich Oerlikon kannst du die Mühle live erleben. Eigene Bohnen mitbringen ist willkommen.
Rösterei-Tipp
Mit so viel Mahlwerk macht ein dichtes, schokoladig-nussiges Profil besonders Freude – nimm Cozy Chocolate oder Nutty Delight, 1:2 als Ausgangspunkt für Espresso. Wer maximalen Körper ohne Azidität mag, probiert Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
