Fiorenzato F64 EVO Sense PRO – Mühle mit Grind-by-Weight
Der Siebträger hängt in der Gabel, die Waage darunter zählt mit, und beim Zielgewicht stoppt das Mahlwerk – das Mahlgut liegt gleichmässig im Sieb, Shot für Shot.
Die F64 EVO Sense PRO ist Fiorenzatos On-Demand-Mühle für Heim-Setups und den Bar-Betrieb: integrierte Waage, 64-mm-M340-Scheiben und eine Mahlkammer, die sich schnell reinigen lässt. Coffee Coaching Club ist Partner von Fiorenzato und führt die Marke in der Schweiz.
Grind-by-Weight – dosiert über das Gewicht
Die Waage sitzt direkt im Gabelträger und wiegt das Mahlgut beim Mahlen. Du gibst die Dosis in Gramm vor, die Mühle stoppt automatisch bei 0,1 Gramm genau – ohne separate Waage, direkt in den Siebträger.
Zwei Modi: Direct und Master
Im Direct Mode startest und stoppst du manuell. Im Master Mode erkennt die Mühle den eingehängten Siebträger und mahlt die hinterlegte Dosis automatisch – praktisch, wenn viele Shots hintereinander laufen. Die Mühle ist mit dem PUQpress M4 kompatibel, sodass Mahlen und Tampen ineinandergreifen.
64-mm-M340-Scheiben mit Dark-T
Die flachen 64-mm-Scheiben bestehen aus M340-Stahl und tragen Fiorenzatos Dark-T-Beschichtung – eine kohlenstoffbasierte, diamantähnliche Schicht, die im PaCVD-Verfahren aufgebracht wird. Sie halten bis zu fünfmal länger als unbeschichtete Standardscheiben und behalten ihr Mahlbild über die Zeit – wichtig bei hoher Beanspruchung.
EVO-Kühlung und PRO-Mahlkammer
Das EVO-System steuert einen Lüfter, der sich bei Bedarf zuschaltet und das Mahlwerk vor Überhitzung schützt – so bleibt das Mahlbild auch in Stossphasen konstant. Die PRO-Mahlkammer lässt sich zum Reinigen abnehmen, ohne dass der Mahlgrad neu justiert werden muss.
IPS-Touchscreen
Über den IPS-Touchscreen stellst du Dosen ein und behältst Statistiken sowie den Zustand der Mahlscheiben im Blick. Die Sense-Variante hält die Nutzungsdaten griffbereit.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
64 mm flach, M340, Dark-T-beschichtet |
| Lebensdauer Scheiben |
bis zu 5× länger als Standard |
| Motor |
450 W, ca. 1.350 U/min (50 Hz) |
| Dosierung |
Grind-by-Weight, Waage in der Gabel, 0,1 g |
| Modi |
Direct Mode, Master Mode (Siebträger-Erkennung) |
| Kühlung |
EVO-Klimakontrolle mit Lüfter |
| Bedienung |
IPS-Touchscreen, Dosis-Statistik, Scheiben-Monitoring |
| Mahlkammer |
abnehmbare PRO-Kammer, ohne Neujustierung |
| Kompatibel |
PUQpress M4 |
| Bohnenbehälter |
1,5 kg |
| Masse (B×H×T) |
23 × 62 × 27,4 cm |
| Gewicht |
ca. 13 kg |
| Farbe |
Schwarz matt |
| Herkunft |
Made in Italy |
Für wen sie ist
Für Heim-Setups und kleinere Bars, die über das Gewicht dosieren und viele Shots zuverlässig hintereinander ziehen. Wer eine kompaktere Allround-Mühle für Espresso, Filter und Mokka sucht, schaut sich die AllGround Sense Plus an. Ein Überblick steht im Mühlen-Vergleich.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Bei diesem schweren Gerät empfehlen wir die Abholung per Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du die Mühle live erleben. Finanzierung möglich. Fragen zur Auswahl: [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Die F64 EVO Sense PRO passt zu Siebträgermaschinen aus den Kollektionen Rocket, ECM und Profitec oder zur La Marzocco Linea Mini R. Für die Puck-Vorbereitung passen Tamper und Verteiler aus der Normcore-Reihe. Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate, Nutty Delight oder Very Nutty. Unsicher bei der Maschinenwahl? Die Beratungs- und Vergleichsseite hilft weiter.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Direct und Master Mode?
Im Direct Mode startest und stoppst du das Mahlen manuell. Im Master Mode erkennt die Mühle den eingehängten Siebträger und mahlt die hinterlegte Dosis automatisch.
Wie genau dosiert die Waage?
Die Waage im Gabelträger wiegt während des Mahlens und stoppt auf 0,1 Gramm genau.
Eignet sie sich für den Bar-Betrieb?
Ja. Master Mode, EVO-Kühlung und die PUQpress-M4-Kompatibilität sind auf zahlreiche Shots hintereinander ausgelegt. Sie eignet sich ebenso für Heim-Setups.
Kann ich sie vor dem Kauf sehen?
Ja, in den Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) kannst du die Mühle live erleben.
Rösterei-Tipp
Im Master Mode lohnt sich ein fester Ausgangspunkt: Wir starten mit einem Verhältnis um 1:2 und justieren über den Mahlgrad nach – etwa mit dem schokoladigen Cozy Chocolate oder dem kräftigen Very Nutty für mehr Crema. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
