Timemore × Matt Winton Crystal Eye Vector – Pour-Over Dripper mit Edelstahlkern
Das Wasser trifft auf das Kaffeebett, der Kaffee hebt sich kurz, und darunter läuft der Aufguss gleichmässig ab, ohne gegen Ende ins Stocken zu geraten.
Der Vector ist ein Handfilter aus der Crystal Eye Serie von Timemore, entwickelt mit Matt Winton, der 2021 den World Brewers Cup für die Schweiz gewonnen hat.
Mehr Kontakt, mehr Fluss
Die meisten Dripper steuern den Durchfluss, indem sie ihn bremsen. Matt Winton brachte eine Beobachtung mit, die zuerst paradox klingt: Mehr Kontaktpunkte zwischen Filterpapier und Dripperwand können den Fluss beschleunigen statt verlangsamen. Innen im Vector sitzt deshalb ein dichtes, versetztes Gitter aus Stegen. Es stützt das Papier, lässt Luft zirkulieren und verteilt das Wasser gleichmässig über das Kaffeebett.
Timemore beschreibt den Aufbau in drei Zonen und fünf Ebenen. Oben hält eine Stabilisierungszone das Papier an der Wand, in der Mitte trennt eine Dichtzone den oberen vom unteren Bereich, unten nimmt der Durchfluss in einer Beschleunigungszone Ebene für Ebene zu. Sechs Öffnungen am oberen Rand gleichen den Luftdruck innen und aussen aus, damit das Papier sauber anliegt und das Vorquellen gleichmässig verläuft.
Wärme, die im Kaffeebett bleibt
Der Brühkern ist aus Edelstahl 304 und erreicht schnell die Temperatur des Kaffeebetts. Eine Thermohülle aus lebensmittelechtem ABS hält die Wärme innen und den Griff aussen kühl. Temperatur entscheidet, welche der über 800 Verbindungen im Kaffee sich lösen: Höhere Temperatur bringt mehr Körper, etwas tiefere lässt mehr Komplexität und Aroma durch. Ein Brewer, der seine Wärme hält, macht diese Balance von Aufguss zu Aufguss ähnlicher.
Ein Verschlussring mit präzisem Gewinde hält Kern und Hülle zusammen und lässt sich zum Reinigen genauso leicht wieder lösen. Und was am Ende in der Tasse ankommt, erlebst du zu einem grossen Teil über die Nase: Beim Schlucken steigen Aromastoffe durch den Rachen zur Riechschleimhaut auf. Geschmack und Geruch lassen sich nicht trennen.
Auf einen Blick
| Kollaboration |
Timemore × Matt Winton |
| Serie |
Crystal Eye |
| Filterpapier |
Grösse 01 |
| Dosis |
10–18 g Kaffee |
| Brühkern |
Edelstahl 304 |
| Thermohülle |
lebensmittelechtes ABS |
| Aufbau |
3 Zonen, 5 Ebenen, 6 Belüftungsöffnungen |
| Masse Dripper |
107 × 107 × 76 mm |
| Masse Basis |
107 × 107 × 15 mm |
| Gewicht |
ca. 390 g |
| Farbe |
Schwarz |
Für wen er gemacht ist
Für alle, die Filterkaffee von Hand aufgiessen und einen Dripper suchen, der im Alltag nachsichtig bleibt. Die 01-Grösse hält ihn kompakt, und mit bis zu 18 g nimmt er mehr Kaffee auf, als man von einem Kegel dieser Grösse erwartet. Ob eine Tasse am Morgen oder zwei für den Sonntag – jeder Kaffeeweg ist gültig.
Ein Dripper aus Kunststoff, Glas oder Keramik macht ebenso wunderbaren Filterkaffee. Den Vector wählt man, weil einen die Idee dahinter reizt, das Gewicht des Edelstahls in der Hand, vielleicht auch die Geschichte eines Weltmeisters aus der Schweiz. Wer es will, weiss warum. Unsere Meinung ist eine von vielen – als Partner von Timemore findest du weitere Crystal Eye Dripper in unserer Timemore Collection.
Was dazu passt
Ein Pour-Over lebt vom ruhigen, gleichmässigen Aufgiessen. Für alle, die einen Gooseneck erschwinglich und präzise wollen: der Hario V60 Buono oder der Flair Café Kettle mit Temperatureinstellung. Wer mehr will: der smarte Varia AURA Gooseneck. Alle in der Collection Wasserkocher Gooseneck.
Gemahlen wird am besten frisch. Für alle, die eine Mühle erschwinglich und präzise wollen: die Comandante C40 oder eine Timemore Handmühle, elektrisch die Varia VS3. Wer mehr will: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 oder Option-O Lagom – alle bei unseren Kaffeemühlen. Für das Verhältnis von Kaffee zu Wasser gehört eine Waage dazu: Normcore kompakt und präzise, Acaia mit App, Flow-Rate-Anzeige und Bluetooth, beide bei den Kaffeewaagen. Papierfilter der Grösse 01 findest du in der Hario Collection.
Häufige Fragen zum Timemore Vector
Welche Filterpapiere passen in den Vector?
Standard-Papierfilter der Grösse 01. Das Innenleben ist so ausgelegt, dass es trotz der kompakten Grösse Dosen von 10 bis 18 g aufnimmt, ohne gegen Ende zu stocken.
Wer ist Matt Winton?
Matt Winton hat 2021 den World Brewers Cup gewonnen und dabei die Schweiz vertreten. Er gehört zum Advisory Board von Timemore und hat den Vector mitentwickelt.
Was unterscheidet den Vector von einem klassischen Kegel-Dripper?
Statt den Durchfluss zu bremsen, stabilisiert und beschleunigt ein dichtes Gitter aus Kontaktpunkten den Ablauf. Sechs Belüftungsöffnungen gleichen den Luftdruck aus, ein Edelstahlkern mit isolierender Hülle hält die Wärme im Kaffeebett.
Mit welchem Rezept starte ich?
Es gibt kein richtig oder falsch. Ein möglicher Ausgangspunkt sind 15 g Kaffee auf rund 240 g Wasser, also etwa 1:16. Von dort aus passt du Mahlgrad und Verhältnis nach Geschmack an. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Wie reinige ich den Vector?
Löse den Verschlussring, dann lassen sich Brühkern und Thermohülle trennen und einzeln mit warmem Wasser ausspülen.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Frag am besten kurz vorher nach, ob der Vector gerade vor Ort ist.
Rösterei-Tipp
Im Pour-Over zeigen auch dichte, runde Röstungen, was in ihnen steckt. Cozy Chocolate und Nutty Delight bringen Schokolade, Karamell und Nuss mit viel Körper in die Tasse. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, greift zu Very Nutty. Und für alle, die im Filter etwas Fruchtiges entdecken möchten, ist Wild Peach eine schöne Randnotiz. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
