Flair Espresso: ¿qué modelo encaja contigo?
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentario titulado, más de 15 años en la industria de los aromas
Flair fabrica máquinas de espresso sin bomba y sin electricidad: tú presionas y un manómetro te muestra lo que estás haciendo. Nada te enseña más rápido la relación entre el tamaño de molienda y la presión.
¿Qué modelos hay actualmente?
| Modelo | Portafiltro | Manómetro | Precalentamiento | Pensado para |
|---|---|---|---|---|
| Flair 2GO | 40 mm | sí | no | Viajes, oficina, camping |
| Flair Classic | 40 mm | sí | no | Sin complicaciones en casa |
| Flair 49 PRO | 49 mm | sí | no, cabezal de acero inoxidable | shots más grandes |
| Flair 58 Plus 2 | 58 mm | sí | regulador de tres niveles | equipamiento completo |
Las descripciones antiguas mencionan a menudo NEO, PRO 2 o Flair 58. Flair ya no ofrece estos modelos. La PRO 2 fue sustituida por la 49 PRO, y la 58, por la 58 Plus 2.
¿Por qué se aprende más rápido con una Flair?
Porque la presión la generas tú. Con una molienda demasiado gruesa, la aguja no sube; con una demasiado fina, la palanca se bloquea. Notas cuando el puck se rompe, y ves en el manómetro en qué momento. Una máquina de bomba no te da esta información de forma tan directa.
Si al mismo tiempo quieres trabajar la extracción, nuestro Dial-in sin cronómetro es la guía adecuada – el método funciona exactamente igual con la Flair.
Lo que necesitas además
- Un buen molinillo. No es una recomendación, sino un requisito. Sin una molienda uniforme, una máquina de palanca manual frustra más rápido que cualquier máquina de bomba. Nuestros molinillos de café.
- Una báscula. El peso de entrada y el de salida son aquí tus únicos valores de medida. Nuestra báscula de barista.
- Agua caliente. Basta con un hervidor. La temperatura la decides tú – en la práctica, partes de unos 93 grados y te vas moviendo en la dirección que mejor le sienta a tu tueste.
- Un espumador de leche, si el cappuccino también entra en tus planes. La Flair no tiene lanceta de vapor.
¿Para quién no es?
Para quien tiene que salir de casa por la mañana en cuatro minutos. Una Flair es un ritual, no un simple botón: calentar el agua, precalentar, moler, compactar, extraer, desmontar, enjuagar. Quien lo vive como una carga será más feliz con una máquina de bomba – y eso está perfectamente bien. No hay un camino obligatorio hacia una buena taza.
En nuestra tienda
La gama completa de Flair, incluido el café en grano de nuestro propio tueste. Si no tienes claro si prefieres palanca manual o bomba: en nuestro artículo sobre monocircuito, intercambiador de calor o doble caldera encontrarás las alternativas. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el modelo que buscas está ahora mismo expuesto.
Mejor tocarla en persona
- Berna – Gerberngasse 44, 3011 Bern. De lunes a sábado, de 10 a 18 h.
- Zúrich – Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich. De martes a sábado, de 10 a 17 h.
Una máquina que encaja sobre el papel puede no ser la adecuada en tu propia cocina – por la altura que queda bajo el mueble alto, por el ruido, por la cuestión de quién la usa primero por la mañana. Pásate a vernos o reserva una cita de asesoramiento.
Fuentes
- Lista de modelos, diámetro del portafiltro, manómetro y regulador de precalentamiento: vista general de productos y Buyer's Guide en flairespresso.com, consultados en agosto de 2026.
- Sustitución de la PRO 2 por la Flair 49 PRO: prensa especializada; el fabricante no lo presenta como una sustitución.
Preguntas frecuentes sobre Flair
¿Qué modelos de Flair están disponibles actualmente?
Flair 58 Plus 2, Flair 49 PRO, Flair Classic y Flair 2GO forman la línea principal actual. Además, Flair sigue ofreciendo la compacta NEO Flex. La PRO 2 y la Flair 58 original ya no están en el catálogo, como tampoco la 58+ y la 58x.
¿Qué modelo es la opción más sencilla?
La Flair Classic. Es la que menos cuesta, tiene manómetro como todos los modelos y te enseña lo más importante: que el tamaño de molienda y la presión están relacionados.
¿Qué modelo para llevar contigo?
La Flair 2GO. Es la que se guarda de forma más compacta y está pensada para viajes, oficina y camping.
¿Qué modelo para accesorios de 58 mm?
Solo la Flair 58 Plus 2 tiene un portafiltro de 58 milímetros. En la 2GO y la Classic es de 40 milímetros, en la 49 PRO, de 49 – ahí necesitas accesorios de Flair.
¿Puedo espumar leche con una Flair?
Con la máquina, no. Para eso, Flair ofrece espumadores aparte, entre ellos el eWizard eléctrico.
¿La Flair necesita electricidad?
No. Los cuatro modelos son prensas de palanca manual. Solo la 58 Plus 2 usa electricidad para su regulador de precalentamiento, no para generar la presión.
¿Qué necesito además de la Flair?
Agua caliente, un buen molinillo y una báscula. Y el molinillo no es opcional – sin una molienda uniforme, una máquina de palanca manual frustra más rápido que cualquier máquina de bomba.
¿A qué temperatura tiene que estar el agua?
El agua la viertes tú, así que tú decides. En la práctica, partes de unos 93 grados y te vas moviendo en la dirección que mejor le sienta a tu tueste – si el tueste es más claro, normalmente algo más caliente; si es más oscuro, algo más fría.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamiento y análisis sensorial
Químico alimentario titulado por la Universidad de Hamburgo, más de 15 años en la industria internacional de los aromas, patentes en tecnología de aromas. Con nosotros es responsable de los perfiles de tueste, la selección del café en grano y la elección de máquinas y molinos.
