Café en Suiza: nuestros showrooms en Berna y Zúrich
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentario titulado, más de 15 años en la industria de los aromas
Suiza es un país de café – con una red de cafeterías más densa que la de la mayoría de países y con una costumbre de tomar café muy arraigada en el día a día. Si quieres saber dónde puedes dejarte caer: tenemos dos showrooms, uno en Berna y otro en Zúrich.
Por qué Suiza es un país de café
El café llegó aquí pronto y se quedó. Cuándo exactamente y por qué caminos lo hemos documentado, con fuentes, en nuestro artículo sobre la historia del café – incluidos los capítulos suizos, que rara vez se leen. Lo que queda hoy de todo ello: algo que se da por sentado. Aquí el café no es una ocasión especial, es parte del equipamiento básico.
Pero justo ahí está también la trampa. Quien toma café cada día sin pensar nunca en ello a menudo se pasa años bebiendo el mismo café mediocre. No por comodidad, sino porque nadie intervino para decirle: ¿por qué no pruebas este?
Qué puedes hacer con nosotros
Somos tostadero, tienda y taller en uno. Con nosotros puedes:
- probar café antes de comprarlo – si quieres, varios uno al lado del otro
- comparar máquinas y molinillos de café en lugar de leer fichas técnicas
- asistir a un taller, por tu cuenta o en equipo
- dejarnos tu máquina para mantenimiento o reparación
- llevarte nuestro café en grano, recién tostado
Y puedes venir con esa pregunta que en otros sitios te parecería demasiado tonta. Con nosotros no hay preguntas equivocadas ni gustos equivocados. Si tu café te gusta con mucha leche y azúcar, pues te gusta así – no es un error que haya que corregir.
Nuestros showrooms
Berna
Gerberngasse 44, 3011 Bern
De lunes a sábado, de 10 a 18 h
Zúrich
Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich
De martes a sábado, de 10 a 17 h
Por teléfono nos encuentras en el 076 789 15 79, de lunes a sábado de 9 a 12 h y de 13.30 a 18 h, o por correo electrónico en [email protected].
Berna: cafetería y showroom a orillas del Aar
La Gerberngasse está en Matte, el antiguo barrio de artesanos junto al río, justo debajo del casco antiguo. Si de todos modos vas a estar por Berna, la visita se combina bien con un paseo – hemos escrito artículos propios sobre el barrio de Matte, el Bärengraben y el Untertor.
Zúrich: showroom en Oerlikon
La sede de Zúrich está en la Hagenholzstrasse, en Oerlikon. Aquí se celebran también nuestros talleres de Zúrich – cómo se desarrolla un curso así lo cuenta el artículo sobre el curso de barista en Zúrich.
¿Y si no puedes pasarte por aquí?
Entonces haces tu pedido online y te enviamos el café recién tostado. Si necesitas ayuda para saber cuál va contigo: escríbenos brevemente qué sueles tomar y cómo lo preparas. Eso vale más que cualquier valoración con estrellas. Y si te atascas con el espresso – nuestro Espresso Dial-in es la guía que usamos nosotros.
Preguntas frecuentes
¿Dónde encuentro el Coffee Coaching Club?
En dos lugares: en Berna, en la Gerberngasse 44, 3011 Bern, de lunes a sábado de 10 a 18 h. Y en Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich, de martes a sábado de 10 a 17 h.
¿Tengo que pedir cita?
Para curiosear, no – pásate sin más. Si quieres que te asesoremos con calma sobre una máquina o un molinillo, es mejor una cita de asesoramiento: así habrá alguien a tu disposición. Y si quieres probar varias máquinas y molinillos directamente uno al lado del otro, para eso está nuestra comparativa de máquinas de espresso y molinillos.
¿Puedo probar café en vuestra tienda antes de comprar?
Sí. Precisamente para eso están los showrooms. Tostamos nuestro propio café y servimos lo que haya en ese momento en el molinillo.
¿Ofrecéis cursos?
Sí, talleres de barista en los dos showrooms – desde el primer portafiltro hasta el Latte Art. También como evento de equipo.
¿También vendéis online?
Sí, toda la tienda: café en grano, máquinas, molinillos y accesorios. La diferencia es que en el showroom puedes probar y tocar antes.
¿Cuánto café se bebe en Suiza?
Desde hace décadas, Suiza figura entre los países con mayor consumo por habitante del mundo. Cómo llegó el café hasta aquí lo hemos documentado, con fuentes, en nuestro artículo sobre la historia del café.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamiento y análisis sensorial
Químico alimentario titulado por la Universidad de Hamburgo, más de 15 años en la industria internacional de los aromas, patentes en tecnología de aromas. Con nosotros es responsable de los perfiles de tueste, la selección del café en grano y la elección de máquinas y molinos.
