Creamy Chestnut – Robusta de Vietnam con nota de castaña
Castañas asadas, un cuerpo intenso y cremoso y una crema densa: Creamy Chestnut es Robusta puro de Vietnam para espresso y leche.
Lo tostamos con un tueste medio en nuestro tostadero de café en Zúrich, con electricidad 100 % renovable – de modo que la calidez a frutos secos, la dulzura natural y la crema pasen a primer plano.
Descuento por cantidad
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| Cantidad (bolsas de 1 kg) |
Descuento |
| a partir de 3 bolsas |
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Válido para las bolsas de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach y Bright Cassis – combinables libremente entre sí. El descuento se aplica automáticamente en el carrito. No válido para bolsas de 250 g.
Robusta de Vietnam
Vietnam es uno de los países productores de Robusta más importantes. El Robusta aporta por naturaleza más cuerpo, una crema más estable y menos acidez que el Arábica – justamente las cualidades sobre las que se construye Creamy Chestnut.
La nota de castaña nace en el tueste: en la reacción de Maillard, los azúcares y los aminoácidos reaccionan y forman compuestos aromáticos tostados y a frutos secos. Gran parte de ellos no la percibes en la lengua, sino por vía retronasal – al tragar, los aromas suben por la garganta hasta la nariz.
De un vistazo
| Origen |
Vietnam |
| Tipo |
100 % Robusta |
| Grado de tueste |
medio (Medium) |
| Sabor |
castañas asadas, dulzura natural, final a frutos secos |
| Cuerpo |
intenso, cremoso |
| Acidez |
baja |
| Crema |
densa, dorada |
| Preparación recomendada |
Espresso, bebidas con leche, cafetera superautomática |
| Formatos |
250 g, 1 kg |
| Tostadero |
Coffee Coaching Club, Zúrich |
| Energía de tueste |
tostado con electricidad 100 % renovable |
Así sabe Creamy Chestnut en la taza
Como espresso resulta denso y cremoso, con las castañas en primer plano y un final a frutos secos. Extraemos por peso: molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2.
En el capuchino y el flat white, el cuerpo se mantiene a través de la leche y la nota de castaña sigue siendo reconocible. Preparado algo más caliente muestra más cuerpo; algo más frío, más aroma. Aquí no hay un correcto ni un incorrecto – el café tiene que gustarte a ti. Como el grano, la humedad del aire y tú mismo cambiáis a diario, ninguna taza es exactamente igual a la anterior.
Para quién está hecho Creamy Chestnut
Para todos a quienes les gusta un café intenso y cremoso, con calidez a frutos secos y poca acidez – solo como espresso, de la cafetera superautomática o como base para bebidas con leche. No necesitas conocimientos previos, todo camino cafetero es bienvenido.
Quien, además de la castaña, también quiera cacao y chocolate oscuro en la taza, lo encuentra en Chestnut Delight: allí, el Robusta vietnamita se combina a partes iguales con Arábica Natural de Brasil.
Lo que necesitas para acompañarlo
Recién molido, la crema sale mejor. En los Molinillos de café encuentras opciones asequibles y precisas como la VS3 de Varia; quien quiera más margen puede fijarse en la Varia VS6. A mano mueles con Comandante.
Para bebidas con leche, en las Jarras de leche de barista hay jarritas asequibles y precisas de Normcore; quien quiera más, elige Weber Workshops o Rhino. Para el ratio te ayuda una báscula: compacta y precisa de Normcore, con app e indicación de flujo de Acaia. Qué molinillo y qué máquina encajan con tu día a día te lo muestra nuestra herramienta de asesoramiento.
Comprar Creamy Chestnut – en Berna, Zúrich y online
Puedes pedir Creamy Chestnut online – en toda Suiza y a Liechtenstein, entregado en 2 a 4 días laborables. Comprar Creamy Chestnut en Suiza es cómodo desde la tienda online o directamente con nosotros en Zúrich y Berna.
Nuestros showrooms están en Berna, en la Gerberngasse 44 (Mapa), y en Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Respondemos con gusto a tus preguntas por [email protected] o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Creamy Chestnut?
A castañas asadas, con dulzura natural y un final a frutos secos, además de un cuerpo intenso y cremoso, una crema densa y poca acidez.
¿Es Creamy Chestnut un Arábica o un Robusta?
Un Robusta puro de Vietnam, de tueste medio, tostado en nuestro tostadero de café en Zúrich con electricidad 100 % renovable.
¿Qué preparación le va bien a Creamy Chestnut?
Espresso, bebidas con leche como capuchino y flat white, así como la cafetera superautomática. Para espresso molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2.
¿Cuál es la diferencia entre Creamy Chestnut y Chestnut Delight?
Creamy Chestnut es un Robusta puro de Vietnam, totalmente orientado a castaña, frutos secos y crema. Chestnut Delight mezcla Robusta vietnamita a partes iguales con Arábica Natural brasileño y aporta además cacao y chocolate oscuro.
¿Dónde puedo comprar o ver Creamy Chestnut?
Online en toda Suiza y a Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b).
El perfil de tueste de este grano fue desarrollado por Yalcin, químico de alimentos titulado con más de 15 años de experiencia en la industria internacional de los aromas, más recientemente como Senior Taste Designer en Philip Morris International. Más sobre su trayectoria en nuestro tostadero.
Consejo del tostadero: Creamy Chestnut es nuestro Robusta para todos a quienes les gustan la castaña y los frutos secos en la taza. Como espresso molemos fino y subimos desde 14,5 gramos, normalmente hasta 17 gramos; en leche se mantiene presente sin esfuerzo. Para la gran mayoría recomendamos además Cozy Chocolate y Nutty Delight, para un cuerpo máximo sin acidez Very Nutty – y quien tenga ganas de algo afrutado descubre Wild Peach. Es nuestra recomendación, una de muchas.
