Báscula de café Varia AKU PRO – pantalla a color, AKU Flow y AKU Spro
Peso, proporción de extracción y flujo a la vez en una pantalla a color: la Varia AKU PRO acompaña el Pour-Over y el espresso. Cómprala en Suiza, mírala en directo en Bern y Zürich.
La AKU PRO se basa en la AKU Mini: plataforma más grande, capacidad de hasta 2 kg, pantalla TFT a color de 64 bits y dos modos propios para filtro y espresso. Coffee Coaching Club es el importador suizo oficial de Varia.
Funciones
Feedback en tiempo real: flujo junto al peso
El flujo en tiempo real muestra el ritmo junto al peso total. Ves a qué velocidad añades el agua o cae el espresso en la taza. La pantalla a color mantiene los valores separados por colores, así puedes ajustar tu vertido y comparar el resultado con la última extracción. Según Varia, el flujo es un cambio de peso a lo largo del tiempo: sirve como referencia, y su significado depende del montaje.
AKU Flow – modo de filtro automático
En el modo AKU Flow colocas el brewer y el filtro enjuagado sobre la báscula y confirmas su peso. Después añades el café molido y confirmas la dosis, que se convierte en la referencia para la proporción de extracción en tiempo real. En cuanto viertes, el cronómetro arranca automáticamente y sigues el peso del agua y la proporción de extracción durante el vertido.
AKU Spro – modo espresso
Para espresso introduces tu dosis de café en los ajustes y eliges AKU Spro. La taza se tara automáticamente al apoyarla, y después sigues el tiempo y el peso de la bebida durante la extracción. La proporción en tiempo real compara el rendimiento con la dosis, una referencia para el siguiente shot. Nosotros trabajamos con 1:2 como punto de partida, por peso, no por tiempo.
Una plataforma para dripper, jarra y taza
La plataforma mide 130 × 110 mm y soporta en total 2 kg. Caben un montaje de filtro o una taza de espresso. La pantalla tiene una resolución de 0.01 g hasta 1 kg y de 0.05 g por encima de 1 kg hasta 2 kg. La capacidad incluye recipiente y contenido, también después de tarar.
Los detalles en el día a día
Se ajusta una vez y luego es rutina
El brillo, el sonido, las unidades y la indicación de flujo los ajustas según tu espacio de trabajo. Se carga por USB-C e incluye una pesa de calibración de 100 g y una bolsa de viaje. Según Varia, la batería de polímero de litio de 3.7 V y 2000 mAh se carga en unas 2 horas y dura hasta 10 horas.
La carcasa está fundida a presión y mecanizada por CNC, con tolerancias de 0.02 mm. La AKU PRO está protegida según IPX6 contra chorros fuertes de agua. Varia indica que, aun así, no debe sumergirse ni ir al lavavajillas, y que el puerto de carga debe mantenerse seco. Por Bluetooth se conecta con apps como Pressensor y Beanconqueror y recibe actualizaciones de firmware.
De un vistazo
| Plataforma |
130 × 110 × 18 mm |
| Peso |
323.5 g |
| Capacidad |
2 kg, incluidos recipiente y contenido |
| Resolución de pantalla |
0.01 g hasta 1 kg, 0.05 g por encima de 1 kg hasta 2 kg |
| Pantalla |
pantalla TFT a color de 64 bits |
| Modos |
AKU Flow (filtro), AKU Spro (espresso) |
| Carcasa |
fundida a presión y mecanizada por CNC, tolerancia 0.02 mm |
| Material |
aleación de PFA resistente al calor |
| Batería |
polímero de litio, 3.7 V / 2000 mAh, hasta 10 h, tiempo de carga aprox. 2 h |
| Carga |
USB-C |
| Conectividad |
Bluetooth (Pressensor, Beanconqueror, actualizaciones de firmware) |
| Ajustes |
brillo, sonido, unidades, indicación de flujo |
| Protección contra el agua |
IPX6 |
| Contenido de la entrega |
báscula, pesa de calibración de 100 g, cable de carga USB, bolsa de viaje |
| Colores disponibles |
blanco, gris, negro |
¿AKU PRO o AKU Mini?
La AKU Mini mide 100 × 80 × 13 mm, soporta 500 g y tiene una resolución de 0.01 g. Muestra el peso y el flujo en tiempo real, con modos manuales y automáticos, y está pensada para montajes de espresso compactos. La AKU PRO ofrece más superficie, hasta 2 kg, la pantalla a color y los dos modos AKU Flow y AKU Spro. Encuentras ambas en nuestra colección Varia, y más modelos en las básculas de café.
Para quién está hecha la AKU PRO
Para quienes preparan café de filtro y espresso con la misma báscula y quieren ver la proporción y el flujo. Una báscula más sencilla también hace buen café. La PRO muestra más de un vistazo; si lo quieres, lo decides tú. Nuestra opinión es una entre muchas.
Para quienes quieren una báscula asequible y precisa: Normcore. Quien busca conexión con app e indicación de flujo en otro sistema: Acaia.
Qué combina bien
Para el molinillo: quien quiere moler de forma asequible y precisa encuentra la VS3 en Varia. Quien quiere más: la VS6 de Varia o la EG-1 de Weber Workshops. Las muelas son como los motores, subjetivas, no hay una mejor.
Para Pour-Over van bien los brewers y filtros del equipo de filtrado, y para espresso cualquier máquina de portafiltro de nuestras máquinas de café. Para elegir te ayuda la herramienta de asesoramiento. Máquinas y molinillos los puedes comparar en funcionamiento, uno al lado del otro, en el workshop comparativo en Bern o Zürich, una posibilidad, no un requisito.
Pedido y entrega
Entrega en toda Suiza y a Liechtenstein en 2 a 4 días laborables, Click and Collect en Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Preguntas por [email protected] o por teléfono en horario comercial, más información en coffeecoachingclub.ch. Para una conversación personal tienes la cita de asesoramiento gratuita.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a la Varia AKU PRO de la AKU Mini?
La AKU PRO tiene una plataforma de 130 × 110 × 18 mm, soporta hasta 2 kg y ofrece una pantalla a color con los modos AKU Flow y AKU Spro. La AKU Mini, con 100 × 80 × 13 mm, es más plana y compacta, soporta 500 g y muestra el peso y el flujo en tiempo real.
¿Con qué precisión mide la Varia AKU PRO?
La pantalla tiene una resolución de 0.01 g hasta 1 kg y de 0.05 g por encima de 1 kg hasta 2 kg. Según Varia, la resolución es el paso más pequeño que se muestra y no equivale a la exactitud alcanzada. Se calibra con la pesa de 100 g incluida, siguiendo las instrucciones.
¿Se puede conectar la AKU PRO con apps?
Sí, por Bluetooth con apps como Pressensor y Beanconqueror. Por Bluetooth llegan también las actualizaciones de firmware.
¿Es la AKU PRO resistente al agua?
Está protegida según IPX6 contra chorros fuertes de agua. Según Varia, no está pensada para sumergirse ni para el lavavajillas, y el puerto de carga debe mantenerse seco.
¿Puedo ver la Varia AKU PRO antes de comprarla?
Sí, puedes ver los productos Varia en directo en nuestros showrooms de Bern y Zürich. No todos los modelos están montados en todo momento; escríbenos antes el modelo que te interesa a [email protected].
Consejo de la tostadora: En el modo AKU Spro empezamos con 1:2, por ejemplo con Cozy Chocolate o Nutty Delight, con cuerpo y achocolatados. Quien busca el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Para Pour-Over en el modo AKU Flow, 1:16 es un buen punto de partida, y quien quiere descubrir algo afrutado lo encuentra en Wild Peach. Otros granos funcionan igual de bien. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
