Hario Water Dripper Clear WDC-6 – Cold Drip gota a gota
Una gota se desprende del grifo, cae sobre el lecho de café y, durante horas, el agua fría se filtra lentamente hacia abajo a través del cristal – al final se obtiene un concentrado claro y dulce, casi sin amargor.
El Water Dripper Clear es la torre de Cold Drip de cristal de Hario: un método en el que el agua fría pasa gota a gota a través del café molido. En Coffee Coaching Club tenemos Hario.
A qué sabe el Cold Drip – y por qué
Como no interviene agua caliente, apenas se disuelven aceites amargos ni compuestos ásperos. Lo que queda es un concentrado suave y ligeramente dulce, con aromas delicados y una acidez muy baja – puro sobre hielo o diluido con agua. Un grifo metálico ajustable controla la velocidad de goteo; el agua pasa por el lecho de café y un filtro de acero inoxidable hasta la jarra de cristal de abajo. El tiempo de preparación es de entre tres y cinco horas, según el ritmo de goteo.
De un vistazo
| Método |
Cold Drip (método lento de goteo de agua fría) |
| Volumen de preparación |
aprox. 780 ml (2–6 tazas) |
| Tiempo de goteo |
aprox. 3–5 horas |
| Material |
Vidrio borosilicato, marco de acrílico, filtro metálico de acero inoxidable, silicona |
| Contenido |
Filtro metálico, 50 filtros de papel, cuchara medidora |
| Medidas |
B 150 × T 129 × H 455 mm |
| Modelo / Procedencia |
WDC-6, Made in Japan |
Para quién es
Para quienes aman el Cold Drip y valoran la preparación también como un ritual tranquilo y visible – en casa o en la pequeña restauración. Quien prefiera empezar de forma más compacta, puede ver el Shizuku o el Water Dripper Drop.
Qué combina bien
Para Cold Drip mueles algo más grueso – un molinillo de los molinillos manuales o de los molinillos eléctricos. Una báscula de la gama Normcore ayuda a dosificar. Encontrarás piezas de repuesto y accesorios en la colección Hario. Los granos con notas de chocolate y frutos secos como Cozy Chocolate y Nutty Delight combinan especialmente bien; con Wild Peach resulta más afrutado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un ciclo?
Según el ritmo de goteo ajustado, entre tres y cinco horas aproximadamente. Cuanto más lento el goteo, más intenso resulta el concentrado.
¿Cómo se bebe el resultado?
El resultado es un concentrado: puro sobre hielo, diluido con agua fría o leche, o conservado en el frigorífico para los próximos días.
¿Qué grado de molienda es adecuado?
Un grado de molienda más bien grueso, similar al de la French Press. Así el agua fluye de manera uniforme y el concentrado se mantiene claro.
¿Incluye filtros?
Sí, el filtro metálico de acero inoxidable, 50 filtros de papel y una cuchara medidora están incluidos en el suministro.
¿Puedo verlo antes de comprarlo?
Con gusto. En Bern y Zürich Oerlikon puedes ver el Water Dripper en directo.
Consejo de la tostadora
El Cold Drip premia los granos dulces y redondos – las notas de chocolate y frutos secos de Cozy Chocolate o Nutty Delight se vuelven especialmente densas en el concentrado frío. A quien le guste algo vivo y afrutado, le recomendamos probar Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
