Hario Water Dripper Clear WDC-6 – Cold Drip gota a gota
Una gota se desprende del grifo, cae sobre el lecho de café y, durante horas, el agua fría se filtra lentamente hacia abajo a través del cristal – al final se obtiene un concentrado claro y dulce, casi sin amargor.
El Water Dripper Clear es la torre de Cold Drip de cristal de Hario: un método en el que el agua fría pasa gota a gota a través del café molido. En Coffee Coaching Club tenemos Hario.
A qué sabe el Cold Drip – y por qué
Como no interviene agua caliente, apenas se disuelven aceites amargos ni compuestos ásperos. Lo que queda es un concentrado suave y ligeramente dulce, con aromas delicados y una acidez muy baja – puro sobre hielo o diluido con agua. Un grifo metálico ajustable controla la velocidad de goteo; el agua pasa por el lecho de café y un filtro de acero inoxidable hasta la jarra de cristal de abajo. El tiempo de preparación es de entre tres y cinco horas, según el ritmo de goteo.
De un vistazo
| Método |
Cold Drip (método lento de goteo de agua fría) |
| Volumen de preparación |
aprox. 780 ml (2–6 tazas) |
| Tiempo de goteo |
aprox. 3–5 horas |
| Material |
Vidrio borosilicato, marco de acrílico, filtro metálico de acero inoxidable, silicona |
| Contenido |
Filtro metálico, 50 filtros de papel, cuchara medidora |
| Medidas |
B 150 × T 129 × H 455 mm |
| Modelo / Procedencia |
WDC-6, Made in Japan |
Para quién es
Para quienes aman el Cold Drip y valoran la preparación también como un ritual tranquilo y visible – en casa o en la pequeña restauración. Quien prefiera empezar de forma más compacta, puede ver el Shizuku o el Water Dripper Drop.
Qué combina bien
Para Cold Drip mueles fino – un molinillo de los molinillos manuales o de los molinillos eléctricos. Una báscula de la gama Normcore ayuda a dosificar. Encontrarás piezas de repuesto y accesorios en la colección Hario. Los granos con notas de chocolate y frutos secos como Cozy Chocolate y Nutty Delight combinan especialmente bien; con Wild Peach resulta más afrutado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un ciclo?
Según el ritmo de goteo ajustado, entre tres y cinco horas aproximadamente. Cuanto más lento el goteo, más intenso resulta el concentrado.
¿Cómo se bebe el resultado?
El resultado es un concentrado: puro sobre hielo, diluido con agua fría o leche, o conservado en el frigorífico para los próximos días.
¿Qué grado de molienda es adecuado?
Un grado de molienda fino. Los filtros de papel y metálico mantienen el concentrado claro igualmente, y la molienda fina da suficiente superficie de contacto durante el largo tiempo de goteo.
¿Incluye filtros?
Sí, el filtro metálico de acero inoxidable, 50 filtros de papel y una cuchara medidora están incluidos en el suministro.
¿Puedo verlo antes de comprarlo?
Con gusto. En Bern y Zürich Oerlikon puedes ver el Water Dripper en directo.
Consejo de la tostadora
El Cold Drip premia los granos dulces y redondos – las notas de chocolate y frutos secos de Cozy Chocolate o Nutty Delight se vuelven especialmente densas en el concentrado frío. A quien le guste algo vivo y afrutado, le recomendamos probar Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
