IMS Baristapro Cesta de Precisión D22661 – sin ranura, 20 g (58 mm)
Veinte gramos de café molido, un puck más alto en la cesta de 26 mm – y al enjuagar, el agua resbala limpia por la pared electropulida. Más café, y el patrón uniforme de agujeros mantiene la extracción tranquila y redonda.
Nadie necesita una cesta de precisión para preparar un buen espresso – la cesta original cumple su función. Tú la quieres porque la taza se vuelve más densa, más redonda y más clara. Es una de muchas decisiones posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Qué hace especial a esta cesta
El Baristapro D22661 es el todoterreno de precisión de IMS: 661 agujeros perforados con láser, distribuidos uniformemente, hacen que el agua atraviese el puck a la misma velocidad en todas partes – menos canales, menos zonas sobre y subextraídas. Con una dosis más alta como 20 g, esta uniformidad se nota especialmente: más cuerpo, sin que la extracción se descontrole. La superficie está electropulida: más lisa, más resistente, más fácil de limpiar. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2; lo que saboreas es densidad, dulzor y un final largo – caramelo, chocolate y nuez claramente en primer plano. El sabor y el olfato son inseparables – gran parte del aroma surge por vía retronasal, al tragar. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia fundamentalmente el perfil aromático. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en Italia.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS (D22661), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304, electropulido |
| Perforación |
661 agujeros perforados con láser de precisión |
| Dosis |
20 g (updosed) |
| Altura |
26 mm |
| Ajuste |
Portafiltro de 58 mm (tamper Ø 58–58,5 mm) · Ø borde 70 mm · E61 |
| Tipo |
sin ranura |
Para quién es
Para todos los que disfrutan de más cuerpo e intensidad y les gusta dosificar un poco más alto – sin que la extracción se vuelva desigual. Cualquier presupuesto es bienvenido. Quien dosifique más ligero o más fuerte encuentra la misma cesta en 15, 18 y 22 g. Perteneces aquí porque amas el café – no porque uses una cesta en concreto.
Qué combina con esto
La cesta luce mejor en el portafiltro sin fondo. Para que el puck quede nivelado: la colección de tampers – asequible con Normcore, en premium con Weber Workshops. Contra los grumos antes: WDT Tools. A esto, el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Baristapro o Baristapro Nanotech – cuál es la diferencia?
La variante Nanotech tiene además un recubrimiento de nanocuarzo: por eso el shot corre notablemente más rápido, y necesitas moler más fino y reajustar. Este Baristapro es la variante estándar electropulida sin recubrimiento – con un flujo clásico y familiar.
¿20 g o 18 g – cuál elijo?
20 g (altura de cesta 26 mm) es una dosis updosed para más cuerpo; 18 g (24 mm) es el punto de partida habitual, 22 g (28 mm) para extracciones aún más densas, 15 g (22 mm) para las más ligeras.
¿Encaja la cesta en mi máquina?
Está hecha para portafiltros de 58 mm (Ø borde 70 mm) y encaja en muchos grupos E61 – entre otros, La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. En caso de duda, dinos el modelo de tu máquina.
¿Qué significa «sin ranura»?
La cesta no tiene ranura de retención perimetral y se sujeta mediante el resorte o el propio portafiltro. En la mayoría de los portafiltros de 58 mm encaja sin problemas.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de la tostadora
Una dosis más alta y una cesta uniforme premian especialmente los granos densos y aromáticos. De nuestra tostadora, Cozy Chocolate y Nutty Delight salen con cuerpo intenso y redondos. Quien busca el máximo cuerpo sin ninguna acidez, se queda con Very Nutty; a quien le gusta lo afrutado, descubre con Wild Peach una nota viva de melocotón. Nuestra recomendación – una entre muchas.
