IMS Cesta de precisión 7–9 g – cesta individual, 58 mm (B70 1T H26,5 E)
Un espresso individual, con toda intención: de 7 a 9 gramos, un puck pequeño y concentrado – y una cesta que extrae con precisión incluso esta dosis tan reducida. En el portafiltro con pico corre un single denso; en el sin fondo lo ves como un chorro fino y tranquilo.
Nadie necesita una cesta individual – la mayoría prepara dobles. Tú la quieres porque te gusta el single como un pequeño ritual propio y quieres acertarlo con precisión. Es una decisión entre muchas posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Lo que distingue esta cesta
Las cestas individuales de verdad son poco frecuentes – y para eso está hecha esta. La perforación Competition de IMS reúne 253 orificios redondos de sección cónica en una pequeña superficie perforada de 30 mm, ajustada a la escasa cantidad de café. Así la extracción se mantiene uniforme incluso con 7–9 g, en lugar de que el agua simplemente atraviese sin control. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 en Italia, con fondo plano y borde perimetral (external ridged) para un ajuste seguro. El espresso es extracción por relación de peso, normalmente 1:2 – de 8 g salen entonces unos 16 g en la taza. Sabor y aroma son inseparables, gran parte se genera de forma retronasal. Es nuestra observación que la elección de la cesta cambia de forma fundamental el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS (B70 1T H26,5 E), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304 |
| Perforación |
253 orificios, cónicos · superficie perforada Ø 30 mm · fondo plano |
| Dosis |
7–9 g (single, 1 taza) |
| Altura |
26,5 mm |
| Tipo / Ajuste |
con borde · portafiltro de 58 mm, E61 · tamper Ø 58–58,5 mm · con pico y sin fondo |
Para quién es
Para todos los que preparan singles de forma consciente – una dosis pequeña y precisa, extraída con limpieza. Cualquier presupuesto es bienvenido. Encaja tanto en portafiltros con pico como en portafiltros sin fondo, y combina especialmente bien con máquinas ECM y otras de 58 mm E61. Aquí perteneces porque amas el café – no porque uses una cesta en concreto.
Qué combina con esto
Para la extracción: tu portafiltro (con pico o sin fondo). Para que el pequeño puck quede nivelado: la colección de tampers – asequible con Normcore, en premium con Weber Workshops. Contra los grumos antes: WDT Tools. Además, el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Para cuánto café es esta cesta?
Para el single shot de 7–9 g (una taza). La pequeña superficie perforada de 30 mm está ajustada exactamente a esta cantidad.
¿Encaja en mi máquina?
Es una cesta B70 de 58 mm con borde y encaja en muchos grupos E61 – entre otros ECM, La Marzocco, Rocket, Bezzera, Rancilio, Faema, Victoria Arduino. Apta para portafiltros con pico y portafiltros sin fondo.
¿Con pico o sin fondo?
Ambos. En el portafiltro con pico preparas un single clásico; en el sin fondo ves la extracción directamente.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
Sí, en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo del tostadero
Incluso un single vive de granos densos y aromáticos. De nuestro tostadero de café pasan Cozy Chocolate y Nutty Delight con cuerpo y redondos. Quien busca el máximo cuerpo sin ninguna acidez, se queda con Very Nutty; a quien le gusta lo afrutado, descubre con Wild Peach una nota viva de melocotón. Nuestra recomendación – una entre muchas.
