Cesta de precisión IMS 7–9 g – cesta individual, 58 mm (B70 1T H26,5 E)
Un espresso individual, con toda intención: de 7 a 9 gramos, un puck pequeño y concentrado – y una cesta que extrae con limpieza incluso esta dosis tan ligera. En el portafiltro con pico fluye un single denso; en el sin fondo lo ves como un chorro fino y tranquilo.
Nadie necesita una cesta individual – la mayoría prepara dobles. Tú la quieres porque te gusta el single como un pequeño ritual propio y quieres acertarlo con precisión. Es una decisión entre muchas posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Lo que distingue a esta cesta
Las cestas individuales de verdad son poco frecuentes – y esta está hecha precisamente para eso. La perforación Competition de IMS reúne 253 orificios redondos de sección cónica en una pequeña superficie perforada de 30 mm, ajustada a la escasa cantidad de café. Así la extracción se mantiene uniforme incluso con 7–9 g, en lugar de que el agua simplemente pase de largo. Fabricada en Italia en acero inoxidable AISI 304, con fondo plano y borde perimetral (external ridged) para una sujeción segura. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2 – es decir, de 8 g salen unos 16 g en la taza. Sabor y olfato son inseparables; gran parte se percibe por vía retronasal. Según nuestra observación, la elección de la cesta cambia de forma fundamental el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS (B70 1T H26,5 E), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304 |
| Perforación |
253 orificios cónicos · superficie perforada Ø 30 mm · fondo plano |
| Dosis |
7–9 g (individual, 1 taza) |
| Altura |
26,5 mm |
| Tipo / Ajuste |
Con borde · portafiltro de 58 mm, E61 · tamper Ø 58–58,5 mm · con pico y sin fondo |
Para quién es
Para quienes preparan extracciones simples de forma consciente – una dosis pequeña y precisa, extraída con limpieza. Cualquier presupuesto es bienvenido. Encaja tanto en portafiltros con pico como en portafiltros sin fondo, y combina especialmente bien con máquinas ECM y otras máquinas E61 de 58 mm. Aquí tienes tu sitio porque te encanta el café – no porque uses una cesta concreta.
Lo que combina con ella
Para la extracción: tu portafiltro (con pico o sin fondo). Para que el pequeño puck quede nivelado: la colección de tampers – asequible con Normcore, en premium con Weber Workshops. Contra los grumos, antes: herramientas WDT. Además, el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Para cuánto café es esta cesta?
Para una extracción simple de 7–9 g (una taza). La pequeña superficie perforada de 30 mm está ajustada exactamente a esta cantidad.
¿Encaja en mi máquina?
Es una cesta B70 de 58 mm con borde y encaja en muchos grupos E61 – entre otros ECM, La Marzocco, Rocket, Bezzera, Rancilio, Faema, Victoria Arduino. Apta para portafiltros con pico y portafiltros sin fondo.
¿Con pico o sin fondo?
Ambos. En el portafiltro con pico preparas un single clásico; en el sin fondo ves la extracción directamente.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
Consejo de la tostaduría
Incluso un single vive de granos densos y aromáticos. De nuestra tostaduría, la Cozy Chocolate y la Nutty Delight se extraen con cuerpo y redondez. Si buscas el máximo cuerpo sin ninguna acidez, quédate con la Very Nutty; si te gusta lo afrutado, descubre con la Wild Peach una viva nota de melocotón. Nuestra recomendación – una entre muchas.
