El chorro concentrado que lleva la leche a un remolino tranquilo
En el extremo delantero de la lanza de vapor clásica hay una pieza del tamaño de una falange, y de ella depende toda la espuma de leche. El vapor sale por sus cuatro orificios y hace girar la leche en la jarra. Mientras los orificios estén libres, el chorro forma un remolino tranquilo y la textura queda densa y brillante.
Esta versión tiene cuatro orificios de 1,2 milímetros cada uno, por lo que es la más estrecha de las dos boquillas para la lanza clásica. Si se incrusta cal o leche seca en un orificio, el resultado cambia al instante: el chorro sale torcido, la jarra empieza a salpicar y el remolino se convierte en un burbujeo con grandes burbujas en la superficie. No conocemos ninguna referencia del fabricante para esta pieza: no figura ni en nuestra lista de piezas de servicio ni en el catálogo del que solemos sacar las referencias. No nos inventamos ninguna – dinos el modelo y el número de serie de tu máquina y te identificamos la pieza.
Primero descalcificar, luego sustituir
Una boquilla rara vez está rota; casi siempre está obstruida. La cal y la leche seca se depositan en los finos orificios, y lo que parece una pieza defectuosa a menudo es solo un depósito. Por eso, deja primero la boquilla en remojo toda la noche en una solución descalcificadora y después aclárala a fondo. Encontrarás productos adecuados en nuestra sección Limpieza de máquinas y molinos; para el lado de la leche es adecuado Puly Milk Plus Liquido. Si después el chorro no vuelve, sustituirla es el paso correcto. Ayudarse con una aguja no es una solución: un orificio agrandado cambia el patrón de chorro de forma permanente y no tiene vuelta atrás.
Cuándo toca cambiarla
- La espuma sigue saliendo con burbujas gruesas, incluso tras una descalcificación a fondo.
- El chorro de vapor sale torcido o asimétrico en lugar de recto hacia abajo.
- Uno de los orificios sigue visiblemente obstruido.
- La leche ya no gira en la jarra, solo burbujea.
- Aparecen estrías en la salida o la rosca ya no se puede apretar correctamente.
De un vistazo
| Tipo |
Boquilla de vapor con cuatro orificios de 1,2 mm |
| Lugar de montaje |
En el extremo delantero de la lanza de vapor |
| Compatible con |
Máquinas La Marzocco con lanza de vapor clásica. Escríbenos el modelo y el número de serie y comprobamos la compatibilidad. |
| Contenido del envío |
Una boquilla de vapor. No incluye lanza ni juntas. |
| Versión |
Cuatro orificios de 1,2 mm cada uno. No tenemos documentados el material ni la medida de la rosca. |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
La boquilla está en el extremo delantero de una pieza que conduce vapor a más de cien grados. Trabaja solo con la máquina apagada, fría y sin presión, y aprieta la rosca a mano antes de usar una llave – una rosca pasada en la lanza sale más cara que cualquier boquilla. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso; si no estás seguro, encarga el cambio.
Para quién es
Para todos los que tienen una lanza de vapor clásica de La Marzocco y quieren un chorro más estrecho y potente, o cuya boquilla ya no hay manera de desatascar. Y para talleres que, durante el servicio, cambian de paso una boquilla calcificada.
Las boquillas de vapor del catálogo de La Marzocco
En el catálogo de La Marzocco tenemos nueve boquillas de vapor, repartidas en cuatro tipos constructivos. Cuál corresponde a tu máquina lo decide la lanza, no el modelo de máquina. Si no estás seguro, escríbenos el número de serie y comprobamos juntos la compatibilidad.
En la lanza de vapor clásica: la versión con cuatro orificios de 1,2 mm – es decir, este producto; la versión con cuatro orificios de 1,5 mm.
En la lanza de vapor Cool-Touch: la versión con cuatro orificios de 1,5 mm.
En otras lanzas: la boquilla de PEEK con cuatro orificios de 1,2 mm para la Linea Mini R, referencia del fabricante A.6.004; la boquilla corta de acero inoxidable de 1,1 mm, A.5.180; la boquilla de vapor giratoria completa para la serie Linea, T.2.126.
Puntas para la lanza Autosteam: la punta Vortex Ø 1,3 mm de 45 grados, F.3.183; la punta Vortex Ø 1,5 mm de 45 grados, F.3.182; la punta Tornado de 60 grados, A.5.148.
Para ninguna de las nueve boquillas indican nuestros documentos la medida de la rosca ni el tipo de material. Por eso no los indicamos, en lugar de estimarlos.
Qué combina bien
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich
En nuestros locales de Berna y Zúrich, la lanza se cuelga en vertical dentro de un recipiente alto para descalcificarla, de modo que la solución llegue de verdad hasta la boquilla – en horizontal, la mitad del orificio queda seca. Es nuestra rutina, no una indicación del fabricante. Después preparamos un espresso con el Nutty Delight o el Cozy Chocolate y comprobamos si la espuma vuelve a salir bien. Si te gusta más intenso, elige Very Nutty; toda la selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Las piezas de servicio están excluidas del cambio y de la devolución. Se adquieren por encargo y, una vez montadas o probadas en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de producto defectuoso no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre la boquilla de 1,2 mm y la de 1,5 mm?
Las dos tienen cuatro orificios y van en la lanza clásica. La versión de 1,2 mm tiene los orificios más estrechos; la de 1,5 mm, los más anchos. Cuál llevaba tu máquina de fábrica lo averiguamos con el número de serie.
¿La boquilla sirve también para la lanza Cool-Touch?
Para esa lanza tenemos una versión propia. No tenemos documentado si las roscas de ambas lanzas coinciden, así que no lo afirmamos.
Mi espuma ha empeorado, ¿hay que cambiar la boquilla?
No necesariamente. Descalcifica primero a fondo y aclara bien los orificios. Muy a menudo, después el chorro vuelve a ser el de antes.
¿Puedo desatascar el orificio con una aguja?
Lo desaconsejamos. El diámetro determina cuánto vapor sale y cómo gira la leche. Quien lo fuerza agranda el orificio y no recupera el patrón de chorro.
¿Puedo ver la pieza en vuestro showroom?
Sí. Ven a nuestro showroom en Berna, en la Gerberngasse 44, o en Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b, y te la enseñamos en la máquina.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Hacemos entregas en toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
