Juego de muelas cónicas 39 mm New F. para La Marzocco Pico – la versión más reciente
Este juego es la más reciente de las dos versiones que el fabricante ofrece para el sistema de molienda de la Pico. El catálogo lo denomina «Kit konische Mahlscheiben Pico neu F.» y le asigna un número propio: 1060. La versión anterior figura con el número 1046 y sigue pudiéndose pedir como artículo independiente.
Ambos juegos cumplen la misma función: devuelven al sistema de molienda unos filos de corte afilados. Cuando un molinillo ha procesado el mismo grano durante años, el corte acaba convirtiéndose en aplastamiento: la extracción fluye de forma irregular, el grado de molienda tiene que estar cada vez más fino y, aun así, el espresso sale aguado.
Cuándo toca cambiarlo
Las muelas desafiladas no se anuncian con una avería, sino con un empeoramiento progresivo. Vas afinando el grado de molienda paso a paso y, aun así, el tiempo de extracción sigue siendo demasiado corto. El café molido ya no se nota uniforme entre los dedos: junto al polvo fino contiene trozos visiblemente más gruesos.
A esto se suman las señales que se oyen y se huelen: con la misma dosis, la molienda tarda notablemente más que antes, el molinillo hace más ruido o traquetea, y el café molido huele a caliente en lugar de a café. En el portafiltro se ve lo mismo en forma de canalización: en un punto la extracción pasa más rápido que en el resto.
Nuestra documentación sobre este artículo no indica una cantidad en kilogramos a partir de la cual sea necesario el cambio. Por eso no ponemos ninguna. Si tienes dudas, envíanos dos fotos de las muelas desmontadas y revisamos juntos los filos.
De un vistazo
| Tipo |
Juego de muelas, cónicas |
| Lugar de montaje |
en el sistema de molienda, debajo de la tolva |
| Compatible con |
La Marzocco Pico |
| Contenido del envío |
Juego de muelas cónicas; el contenido exacto se rige por la indicación del fabricante para el número 1060 |
| Referencia del fabricante |
1060 |
| Versión |
cónica, 39 mm, versión más reciente (New F.) |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional cualificado |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
Para el cambio hay que abrir el sistema de molienda. Al hacerlo quedan al descubierto el accionamiento y su cable de alimentación, y después de colocarlas, las muelas deben alinearse entre sí. Aquí no describimos a propósito ninguna guía paso a paso.
El motivo es el punto cero: después de cada cambio de muelas hay que volver a buscar el punto en el que las muelas apenas se tocan. Si lo ajustas demasiado cerrado y luego pones en marcha el molinillo, arruinas los filos nuevos en segundos. Deja que el cambio lo haga un profesional cualificado, o tráenos el molinillo y nos encargamos en el taller.
Para quién es
Para todos los que tienen una Pico más reciente y para todos a quienes el servicio técnico o el fabricante les ha indicado expresamente la versión New F. Si tienes el número 1060 en un documento de servicio, estás en el lugar correcto.
Si no sabes cuál de las dos versiones necesita tu molinillo, escríbenos antes de hacer el pedido. Te cuesta un correo y te ahorra una devolución, que no es posible con las piezas de servicio.
Para completar
La versión anterior es el juego de muelas cónicas 39 mm con el número 1046. Para la revisión mecánica del mismo molinillo ofrecemos el Rebuild Kit correa de transmisión y el engranaje de ajuste.
En la parte superior del molinillo se encuentran la tolva completa y la tapa de la tolva. Para la Swift ofrecemos las muelas cerámicas como artículo independiente.
Las categorías correspondientes son Repuestos La Marzocco Pico y Swift, Accesorios y repuestos La Marzocco y las Piezas de servicio. Para el cuidado: limpieza de molinillos con Puly Grind.
El consejo del taller desde Berna y Zúrich
En Berna y Zúrich limpiamos cada molinillo antes de hablar de muelas nuevas. Sorprendentemente a menudo no es el filo lo que está desafilado, sino el sistema de molienda el que está obstruido con grasa del café vieja: una dosis de granulado limpiador para molinillos y un sistema de molienda limpiado con aire consiguen entonces más que un juego de muelas. Solo cuando el molinillo está limpio y la molienda sigue siendo irregular, pedimos muelas. Esta es nuestra rutina de taller, no una indicación del fabricante. Para las extracciones de control posteriores, en el taller recurrimos a Nutty Delight y Cozy Chocolate, y para obtener el máximo cuerpo sin acidez, a Very Nutty; toda la selección está en nuestros granos de café.
Devolución excluida
Las piezas de servicio están excluidas del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, una vez montadas o probadas en el aparato, no pueden volver a ponerse a la venta. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Cuál de los dos juegos necesito?
Lo indica el número de serie de tu Pico, y la correspondencia no figura en nuestra documentación. Por eso no la afirmamos. Escríbenos el número y lo aclaramos antes del envío.
¿Cómo sé si las muelas están desafiladas y no es que se atasque otra cosa?
La prueba más sencilla es la limpieza. Si después de una dosis de granulado limpiador para molinillos el molinillo vuelve a funcionar como antes, era grasa del café y no el filo. Si después la molienda sigue siendo irregular y el grado de molienda tiene que seguir estando inusualmente fino, eso apunta a las muelas.
¿Qué significa la F. de la denominación?
El catálogo registra el artículo como «Kit konische Mahlscheiben Pico neu F.». Nuestra documentación no indica qué significa la abreviatura, y no la interpretamos.
¿Están incluidas ambas muelas en el juego?
El nombre del artículo indica un juego de muelas cónicas. Cuántas piezas se suministran con el número 1060 no figura en nuestra documentación. Si necesitas saberlo con seguridad antes de hacer el pedido, lo consultamos por ti.
¿Puedo ver la pieza en vuestro showroom?
Sí. En Berna, en la Gerberngasse 44, y en Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b, tenemos piezas de servicio disponibles, y comprobamos contigo si la versión es compatible con tu molinillo.
¿No estás seguro de si la pieza es compatible con tu molinillo? Escríbenos a [email protected] indicando el modelo y el número de serie, y comprobamos juntos la compatibilidad. Entrega en toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
