Profitec Single Dose Bellow – menos retención en el molinillo
Unas cuantas pulsaciones cortas sobre la cúpula blanda, un leve siseo, y el último resto de café molido cae.
Por qué la retención acaba en la taza
Entre la cámara de molienda y el conducto de salida hay huecos, y en ellos se queda algo en cada molienda. La próxima vez, ese resto sale también, solo que ya no está fresco. El café aporta más de ochocientos compuestos aromáticos, y precisamente los más volátiles, los que forman el aroma, son los que más rápido cambian al aire.
Ahí es justo donde actúa el Bellow. Después de moler, presionas la cúpula unas cuantas veces, el aire se empuja a través del molinillo y los restos se sueltan de forma fiable. Lo que has pesado llega también abajo, y la siguiente dosis empieza sin el equipaje de ayer. Profitec monta el mismo Bellow en el TWIST SD54 y lo ofrece por separado, utilizable con toda la gama de molinillos Profitec.
Es ese tipo de mejora pequeña y poco espectacular que solo notas cuando la has tenido una semana. De todos modos, ningún shot es replicable, porque el grano, la humedad del aire y la persona cambian cada día, y así debe ser. El Bellow solo elimina una variable. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Uso |
Single dosing, reducción de la retención |
| Función |
empuja aire a través de la cámara de molienda después de moler |
| Integrado en |
Profitec TWIST SD54 |
| Compatibilidad |
toda la gama de molinillos Profitec |
| Referencia del fabricante |
AC500052-00 |
| Fabricante |
Profitec GmbH, Bammental, Alemania |
Para quién está hecho
Para quienes pesan sus granos dosis a dosis y quieren que esa dosis llegue entera al portafiltro. Para quienes alternan entre dos cafés y no quieren que uno se mezcle con el otro. Y para quienes tienen un molinillo Profitec y quieren incorporar el modo single dose sin cambiar de molinillo.
Ningún presupuesto es solo un punto de partida, y ningún equipo es demasiado pequeño para moler limpio. Si de todos modos estás pensando en un molinillo, echa un vistazo a nuestros molinillos de espresso single dose, allí tienes toda la gama, uno junto a otro.
Qué combina bien
El single dosing empieza en la báscula. Para quienes quieren pesar de forma compacta, precisa y fiable: las básculas y vasos dosificadores de nuestra colección Normcore. Quien quiera app, Bluetooth e indicador de caudal lo encuentra en la colección Acaia, y quien quiera más en vasos dosificadores y herramientas, en la colección Weber Workshops.
Y el molinillo en sí es la decisión más grande. Para quienes quieren moler de forma asequible y precisa, el Varia VS3, el Comandante C40 y los molinillos manuales de Timemore son respuestas sólidas. Quien quiere más acaba en el Varia VS6, el Weber EG-1 o el Option-O Lagom. Todos están en nuestros molinillos de café, y las muelas son como los motores de los coches: algo subjetivo, no hay uno mejor.
Preguntas frecuentes
¿En qué molinillos encaja el Single Dose Bellow?
Profitec lo indica como accesorio disponible por separado, utilizable con toda la gama de molinillos Profitec. Viene montado en el TWIST SD54. Si no estás seguro de si encaja en tu modelo, envíanos la referencia de tu molinillo y lo comprobamos antes del pedido.
¿Qué aporta concretamente el Bellow?
Al moler, pequeñas cantidades de café molido se quedan atrapadas entre la cámara de molienda y el conducto de salida. Después de moler, el Bellow empuja aire a través del molinillo y suelta esos restos. Así baja la retención, y lo que llega a tu portafiltro es la cantidad que has puesto.
¿Lo noto en la taza?
El café aporta más de ochocientos compuestos aromáticos, y los más volátiles son los que cambian más rápido. El café molido que se quedó del día anterior lleva precisamente algo de eso a la siguiente extracción. Que lo notes en el sabor depende de ti, del grano y del día. Nuestra opinión es una entre muchas.
¿Lo necesito si no muelo en single dose?
No necesariamente. Si trabajas con la tolva llena, de todos modos mueles también el resto de la dosis anterior. El Bellow se vuelve interesante en cuanto pesas los granos y pones cada dosis por separado en el molinillo.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí. En nuestros showrooms de Berna, en la Gerberngasse 44, y de Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b, puedes verlo en persona, directamente en un molinillo.
¿Con qué rapidez se entrega y adónde?
Entregamos en un plazo de 2 a 4 días laborables en toda Suiza y a Liechtenstein. Puedes enviarnos tus preguntas por correo electrónico a [email protected] o llamarnos en horario comercial.
Los pedidos se hacen online, es la vía habitual con nosotros. Si quieres saber algo antes, escríbenos a [email protected] o pásate por coffeecoachingclub.ch. Por teléfono puedes encontrarnos en horario comercial.
De nuestro tostadero
Como tostadero vemos cada día lo distinto que puede saber el mismo grano. La Cozy Chocolate y la Nutty Delight son las que recomendamos a la mayoría: redondas, dulces, densas, con chocolate y caramelo. La Very Nutty es la elección para el máximo cuerpo sin acidez.
Y como descubrimiento de vez en cuando: la Wild Peach, de tueste claro y afrutada. Es nuestra recomendación, una entre muchas. No hay ningún grano que aquí no funcione.
