Molinillos de espresso Single Dose
Comprar molinillos de espresso Single Dose en Suiza – desde la Varia VS3 hasta la Weber EG-1
Single dosing significa: alimentas el molinillo antes de cada extracción con exactamente la cantidad de granos que necesitas – p. ej. 18 g para un espresso doble – en lugar de usar un hopper de reserva sobre el molinillo. Ventajas: molido fresco por extracción, posibilidad de usar varias variedades de grano en paralelo, a menudo retención de 0 gramos optimizada. El workflow es más lento que con los molinillos de hopper, pero más preciso y transparente.
Los molinillos single-dose son la respuesta constructiva de la comunidad specialty al problema de la frescura del molido. Los molinillos de hopper clásicos tienen granos que permanecen varios días en un recipiente de plástico o vidrio. El single-dosing lo evita. Coffee Coaching Club ofrece alrededor de 20 modelos single-dose activos de nueve marcas – desde la entrada specialty (Varia VS3 desde CHF 299) hasta el endgame profesional (Ceado E37Z-Hero CHF 5'899).
Las marcas del clúster
Varia – línea single-dose exclusiva suiza
CCC es importador suizo exclusivo de Varia. La serie VS es de precio extremadamente accesible para la construcción que ofrece:
- Varia VS3 2nd Generation (CHF 299) – el molinillo de espresso single-dose real más económico del mercado
- Varia VS4 (CHF 499) – con construcción de mecanismo actualizada, SCA Award 2026
- Varia VS6 (CHF 799) – el buque insignia de la familia VS
La precisión del mecanismo de Varia está consolidada en el segmento specialty. Para setups domésticos con deseo de una construcción single-dose moderna, la entrada directa.
Option-O – la familia Lagom
Marca single-dose premium con un ADN specialty claro. Cuatro modelos activos:
- Lagom Mini 2 (CHF 479) – variante de entrada compacta
- Lagom Casa (CHF 589) – variante Casa para casa
- Lagom P80 (CHF 1'899) – mecanismo de 80 mm, premium para casa
- Lagom 01 (CHF 2'999) – el buque insignia de la familia Lagom
Eureka – clásico single-dose italiano
Mignon Single Dose Grinder 65 en negro mate o cromo (CHF 597) y la Oro Single Dose Pro (CHF 697). Eureka aporta la calidad de manufactura de Florencia al workflow single-dose.
Mahlkönig X64 SD – CHF 499
La variante single-dose de Mahlkönig de la conocida familia X. Manufactura alemana de Hamburgo, construcción single-dose para setups domésticos con exigencia specialty.
WPM (Wellhome Pro) – specialty china
Marca emergente con tres modelos single-dose:
- WPM ZP-1 Domus (CHF 879) – discos planos (Flat-Burrs) de 64 mm
- WPM ZP-1 Single Dose (CHF 1'179) – discos planos (Flat-Burrs) de 64 mm
- WPM KONOS 71mm (CHF 1'479) – discos cónicos de 71 mm
Construcción moderna con buena relación calidad-precio en el segmento single-dose premium.
Ceado – especialista en retención de 0 gramos
Treviso, italiana. Tres modelos activos:
- Ceado E5SD Single Dose (CHF 999) – la variante más accesible
- Ceado E37Z Naked (CHF 4'499) – la construcción Naked para specialty
- Ceado E37Z-Hero (CHF 5'899) – el buque insignia del surtido activo
La serie E37Z está optimizada para la retención de 0 gramos, con discos de 83 mm y velocidad de motor variable.
Mazzer Philos – CHF 1'189
Molinillo single-dose premium para espresso y filtro de Mazzer (Venecia, desde 1947). La generación más reciente de la manufactura de Venecia, de diseño marcado, con ADN specialty.
Acaia Orbit + Weber Workshops Bird Bundle – CHF 1'829
La Acaia Orbit es el molinillo single-dose specialty de Acaia (conocida por las básculas Lunar). Disponible en el surtido activo de CCC como bundle con la Weber Workshops Bird. Otras variantes de la Acaia Orbit (con SSP Multipurpose, SSP Labsweet V3, discos Mazzer) se pueden pedir bajo demanda.
Weber Workshops EG-1 – CHF 3'749
Molinillo de café con discos planos (Flat-Burr) de 80 mm de EE. UU. Single-dose endgame con la ingeniería y la ambición de diseño típicas de Weber. En la comunidad specialty es referencia para setups domésticos con exigencia sin compromisos.
Qué molinillo single-dose para qué workflow
| Caso de uso | Recomendación |
|---|---|
| Single-dose de entrada por debajo de CHF 500 | Varia VS3 (CHF 299), Option-O Lagom Mini 2 (CHF 479), Varia VS4 (CHF 499), Mahlkönig X64 SD (CHF 499) |
| Premium para casa CHF 500–1'000 | Eureka Mignon Single Dose 65 (CHF 597), Eureka Oro Single Dose Pro (CHF 697), Varia VS6 (CHF 799), WPM ZP-1 Domus (CHF 879), Ceado E5SD (CHF 999) |
| Premium para casa CHF 1'000–2'000 | WPM ZP-1 Standard (CHF 1'179), Mazzer Philos (CHF 1'189), WPM KONOS 71mm (CHF 1'479), Acaia Orbit Bundle (CHF 1'829), Option-O Lagom P80 (CHF 1'899) |
| Endgame para casa / single-dose profesional | Option-O Lagom 01 (CHF 2'999), Weber Workshops EG-1 (CHF 3'749), Ceado E37Z Naked (CHF 4'499), Ceado E37Z-Hero (CHF 5'899) |
| Dual-use espresso + filtro | Mazzer Philos, Option-O Lagom P80 / 01, Weber EG-1, Ceado E37Z |
| Marca exclusiva del importador suizo | Varia VS3 / VS4 / VS6 (CCC es importador suizo exclusivo) |
La práctica del workflow single-dose
Un workflow single-dose típico: (1) pesar los granos (p. ej. 18 g en una báscula Acaia), (2) llenar el compartimento single-dose del molinillo, (3) arrancar el molinillo, (4) expulsar el molido, (5) knock en la copa de recogida para los últimos restos si los hay, (6) WDT (Weiss Distribution Technique) en el portafiltro, (7) tampeo y extracción.
En los molinillos single-dose modernos (Varia, Option-O, Ceado, Weber EG-1) la retención está tan optimizada que prácticamente todos los granos alimentados se expulsan de nuevo como molido – retención de 0 gramos o muy cerca de ello. Es distinto a los molinillos de hopper clásicos, en los que a menudo quedan 1–2 g de molido colgados en el mecanismo.
Servicio en Suiza
Para Varia somos el importador suizo exclusivo – casos de servicio, mantenimiento y repuestos directamente a través de nosotros. En Eureka, Mahlkönig, Ceado, Mazzer, Option-O y Weber Workshops coordinamos el servicio a través de los talleres del fabricante. Servicio WPM a través de CCC. Envío gratis en Suiza y Liechtenstein a partir de CHF 60. Pago a plazos Heylight posible.
En los showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puedes comparar los molinillos single-dose directamente – el mismo grano por la Varia VS6, la Option-O Lagom P80 y la Mazzer Philos, por ejemplo. Concierta la cita antes brevemente.
Lo que combina con esto
Para máquinas de espresso que combinan con single-dose: máquinas de espresso de doble caldera con flow-profiling (Lelit Bianca V3, Profitec Pro 700 Flowprofil, Arkel Tide), La Marzocco GS3 MP / Linea Mini R, máquinas de palanca (Manument, Profitec Pro 800, Rocket Bicocca). Para uso de filtro con molinillos dual-use: V60 y drippers pour-over. Para herramientas: Normcore WDT, WDT Tools, Dosing Cups, colección de tampers. Para básculas premium: Acaia Lunar o Pearl – imprescindibles para el pesaje exacto de granos en single-dose. Para limpieza: limpieza de molinillos. Para depósitos de granos: Airscape. Para granos de tostado propio: tostados propios de CCC – el single-dose es la construcción ideal para tuestes specialty claros como Wild Peach y Bright Cassis.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la ventaja del single dosing frente al workflow de hopper?
Tres ventajas: (1) molido fresco por extracción – los granos no permanecen días en el hopper abierto. (2) varias variedades de grano en paralelo – cambias de grano por extracción. (3) dosificación precisa – sabes exactamente cuánto molido acaba en el portafiltro (lo que en los workflows de hopper a menudo varía).
¿Varia VS3, VS4 o VS6?
VS3 (CHF 299): entrada accesible, mecanismo más pequeño. VS4 (CHF 499): con SCA Award 2026, construcción de mecanismo actualizada. VS6 (CHF 799): el buque insignia con el mecanismo más grande y funciones ampliadas. Para principiantes: VS3. Para la construcción de mecanismo más moderna: VS4. Para el endgame en la familia Varia: VS6.
¿Option-O Lagom Mini 2 o Lagom Casa?
Ambos single-dose para casa de Option-O. Lagom Mini 2 (CHF 479): variante de entrada compacta. Lagom Casa (CHF 589): variante Casa ampliada. Calidad de mecanismo muy próxima, diferencias en el factor de forma y la construcción. Para premium para casa con clara ambición de diseño: P80 (CHF 1'899).
¿Qué es la retención de 0 gramos?
En los molinillos de hopper clásicos, una parte del molido queda colgada en el mecanismo (típicamente 1–2 g por molienda). Eso lleva a extracciones inconsistentes, porque una parte de la molienda «vieja» se expulsa junto con la siguiente extracción. Los molinillos single-dose modernos están construidos de modo que prácticamente todos los granos alimentados se expulsan de nuevo como molido – retención de 0 gramos o muy cerca de ello. Ceado E37Z, la serie Varia VS, Option-O Lagom y Weber EG-1 son conocidos por una retención especialmente baja.
¿Mazzer Philos o Option-O Lagom P80?
Ambos single-dose premium en el rango de CHF 1'000–1'900. Mazzer Philos (CHF 1'189): manufactura italiana de Venecia, ADN specialty, de diseño marcado. Option-O Lagom P80 (CHF 1'899): mecanismo de 80 mm, construcción specialty sin compromisos, ingeniería Option-O clara. Mazzer es el clásico italiano, Option-O el endgame specialty en su respectivo segmento.
¿Merece la pena el paso a la Weber EG-1?
Si sacas espresso specialty a diario, experimentas con tuestes claros y todo tu setup está orientado a la retención de 0 gramos y la máxima calidad de molienda: sí. La Weber EG-1 (CHF 3'749) es referencia en la comunidad specialty, con discos planos (Flat-Burrs) de 80 mm e ingeniería Weber. Para extracciones ocasionales o setups menos exigentes, una Varia VS6 o una Option-O Lagom P80 ofrecen una relación calidad-precio claramente mejor.
¿Ceado E37Z Naked o E37Z-Hero?
Ambos single-dose profesionales con mecanismo de 83 mm y opciones DLC. E37Z Naked (CHF 4'499): la construcción abierta para exigencia specialty. E37Z-Hero (CHF 5'899): el buque insignia con funciones ampliadas y configuración top. Para el endgame para casa: Naked. Para el top of the line sin compromiso: Hero.
¿Puedo probar los molinillos single-dose antes de comprar?
Sí, en los showrooms de Berna y Zúrich Oerlikon. Comparación directa con el grano que quieras a través de distintos mecanismos – es la mejor manera de percibir de verdad la diferencia entre una Varia VS6, una Mazzer Philos y una Option-O Lagom P80. Concierta la cita antes brevemente.
Asesoramiento personal: +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 | Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 días laborables · Click and Collect · envío gratis a partir de CHF 60 · financiación Heylight · introducción en el showroom incluida en los molinillos premium
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