Muelas Fiorenzato Dark T: tu F64 EVO vuelve a moler como al principio
Las muelas son el corazón de todo molinillo y, al mismo tiempo, una pieza de desgaste. No pierden el filo de repente, sino poco a poco. Por eso rara vez lo notas en el aparato, sino en la taza: la extracción pasa más rápido aunque hayas molido más fino. Se pierde el dulzor y queda el amargor. La distribución en el filtro se vuelve más irregular porque se generan más finos.
Con muelas nuevas vuelven ambas cosas: un grado de molienda que vuelve a repartirse limpiamente por todo el rango de ajuste y una extracción que, con el mismo ajuste, vuelve a correr igual. El fabricante denomina esta versión Dark T.
Cuándo toca cambiarlas
Cuando tienes que moler cada vez más fino para mantener el mismo tiempo de extracción. Cuando la molienda tarda más que antes y el molinillo se calienta más. Cuando el café molido parece más polvoriento y se apelmaza más. Y cuando los filos de corte se han redondeado a simple vista: en las muelas de espresso esto suele ocurrir en un rango medio de kilos, según el tueste y la cantidad.
De un vistazo
| Tipo |
Muelas, pieza de desgaste |
| Lugar de montaje |
en el sistema de molienda |
| Compatible con |
Fiorenzato F64 EVO, versión Dark T |
| Contenido del envío |
Muelas según las dos referencias del fabricante |
| Referencia del fabricante |
MP64ER003/R / MP64E001/R |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional cualificado |
| Versión |
Recambio original |
| Marca |
Fiorenzato |
Importante para el montaje
Las muelas están en el sistema de molienda. Para cambiarlas se abre el molinillo, desconectándolo antes de la red eléctrica. Después del montaje hay que volver a ajustar el grado de molienda y buscar el punto cero. Recomendamos el montaje por un profesional cualificado y, si lo deseas, nos encargamos nosotros en nuestro taller.
Para quién es
Para negocios con un F64 EVO que ha molido mucha cantidad a lo largo de los años. Y para quien haya adquirido un molinillo usado y no sepa cuántos kilos han visto ya las muelas viejas: en ese caso, cambiarlas es casi siempre la mejora más rápida.
Lo que combina
En el servicio del sistema de molienda, el Burrs Thickness Kit va en el mismo pedido si tu documento de servicio lo prevé. El molinillo en sí lo tenemos como F64 EVO Sense PRO. Para la limpieza del sistema de molienda, consulta limpieza de máquinas y molinillos, y todo lo demás en Fiorenzato.
Consejo de nuestro taller
Las muelas nuevas necesitan un rodaje. Después del cambio molemos unos cientos de gramos de granos económicos antes de valorar el primer espresso: antes, los filos aún están demasiado afilados y el resultado engaña. Es nuestra rutina en Berna y Zúrich, no una indicación del fabricante. Para el ajuste posterior usamos Nutty Delight, para notas de chocolate Cozy Chocolate y para dar cuerpo Very Nutty. Todos los tuestes en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos de cambio y devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, una vez montados o probados en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de pedir, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de productos defectuosos no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Dark T?
Dark T es la denominación de versión del fabricante para estas muelas. Si no sabes con seguridad qué variante lleva tu molinillo, envíanos el número de serie.
¿Recibo las dos muelas?
El artículo está definido por las dos referencias del fabricante MP64ER003/R y MP64E001/R. Con gusto te confirmamos antes del pedido qué se entrega exactamente.
¿Después de cuántos kilos debería cambiarlas?
No hay un valor fijo que sirva para todos. Influyen la cantidad, el grado de tueste y el grado de molienda. Con gusto revisamos tus tiempos de extracción y te decimos si toca cambiarlas.
¿Puedo cambiar las muelas yo mismo?
El cambio debe hacerlo alguien con experiencia, porque después hay que volver a buscar el punto cero. Si lo deseas, nos encargamos nosotros.
¿Puedo ver la pieza en el showroom?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
¿Preguntas? Escribe a [email protected]. Entrega en toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
