La Marzocco Jay
Café recién molido, el momento justo antes de la extracción: el aroma sube, el polvo cae suelto y uniforme en el portafiltro, y ya notas que este espresso será denso y aromático.
Qué hace especial a la Jay
En el corazón hay muelas planas de 68 mm de acero templado. La Marzocco las monta por la parte trasera y sin orificios de tornillo en la superficie de corte, en un ángulo de 45 grados – eso mantiene la retención baja, de modo que casi solo café recién molido llega a la taza. Las partículas resultan uniformes, y la uniformidad es la clave de una extracción limpia. El grado de molienda es continuo, la dosis programable, unos 18 g están en el portafiltro en cerca de cinco segundos. Las muelas son como los motores de los coches – subjetivo, no hay una mejor. Esa es nuestra observación, otros lo ven de otra manera.
De un vistazo
| Sistema de molienda |
Muelas planas de 68 mm, acero templado |
| Disposición |
trasera, 45 grados – baja retención |
| Grado de molienda |
continuo |
| Dosificación |
programable |
| Depósito de granos |
1,0 kg |
| Ritmo |
aprox. 18 g en unos 5 s |
| Velocidad |
1380–1550 U/min |
| Peso |
12 kg |
| Marca |
La Marzocco |
Para quién está pensada la Jay
Para todos los que en casa o en la cafetería quieren un compañero de molienda para espresso fiable, que rinda de forma uniforme cada día. Cada shot sigue siendo único – el grano, la humedad y la persona cambian cada día, y eso es lo bonito.
Combina bien con
La Jay funciona bien con cualquier máquina, por ejemplo de nuestra La Marzocco Collection o de las demás Máquinas de café. Para pesar y distribuir encuentras herramientas en las Barista-Tools: asequibles y precisas con Normcore, o con app y caudal en tiempo real en la Acaia Collection. Se mantiene limpia con productos de la Limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la La Marzocco Jay?
Como molinillo de espresso con muelas planas de 68 mm para una molienda uniforme y con mucho cuerpo – tanto en casa como en un pequeño negocio de hostelería.
¿Qué muelas tiene la Jay?
Muelas planas de 68 mm de acero templado, montadas por la parte trasera y sin orificios de tornillo para baja retención.
¿Puedo ver la Jay en persona antes de comprarla?
Lamentablemente no está en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
¿Qué tan rápido entregáis en Suiza?
En 2–4 días laborables, en toda Suiza y en Liechtenstein.
Consejo de la tostadora
De nuestra tostadora de café, la Jay muele Cozy Chocolate y Nutty Delight denso y achocolatado. Quien busca el máximo cuerpo sin ninguna acidez, elige Very Nutty. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
¿Preguntas? Escríbenos a [email protected] o visita coffeecoachingclub.ch.
