La Marzocco Jay
Café recién molido, el momento justo antes de la extracción: el aroma se eleva, el polvo cae suelto y uniforme en el portafiltro, y ya intuyes que este espresso será denso y aromático.
Qué hace especial a la Jay
En el corazón hay muelas planas de 68 mm de acero templado. La Marzocco las monta desde la parte posterior y sin orificios de tornillos en la superficie de corte, en un ángulo de 45 grados – esto mantiene baja la retención, de modo que casi solo café recién molido llega a la taza. Las partículas se vuelven uniformes, y la uniformidad es la clave de una extracción limpia. El tamaño de molienda es continuo, la dosis es programable, unos 18 g caen en el portafiltro en cerca de cinco segundos. Las muelas son como los motores de los coches – algo subjetivo, no existe la mejor. Esa es nuestra observación, otros lo ven de otra manera.
De un vistazo
| Muelas |
Muelas planas de 68 mm, acero templado |
| Disposición |
posterior, 45 grados – retención baja |
| Tamaño de molienda |
continuo |
| Dosificación |
programable |
| Tolva de granos |
1,0 kg |
| Ritmo |
aprox. 18 g en unos 5 s |
| Velocidad de giro |
1380–1550 U/min |
| Peso |
12 kg |
| Marca |
La Marzocco |
Para quién está pensada la Jay
Para todos los que, en casa o en la cafetería, quieren un compañero de molienda para espresso fiable que rinda de forma uniforme cada día. Cada Shot sigue siendo único – el grano, la humedad y la persona cambian a diario, y eso es lo bonito.
Combina bien con
La Jay funciona bien con cualquier máquina, por ejemplo de nuestra Colección La Marzocco o las demás Máquinas de café. Para pesar y repartir encontrarás herramientas en las Herramientas de Barista: asequible y preciso con Normcore, o con app y Flow Rate a través de la Colección Acaia. Se mantiene limpia con productos de la Limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve La Marzocco Jay?
Como molinillo de espresso con muelas planas de 68 mm para una molienda uniforme y con cuerpo – tanto en casa como en un pequeño negocio de hostelería.
¿Qué muelas tiene la Jay?
Muelas planas de 68 mm de acero templado, montadas desde atrás y sin orificios de tornillos para una retención baja.
¿Puedo ver la Jay en persona antes de comprarla?
Lamentablemente no está en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
¿Con qué rapidez entregáis en Suiza?
En 2–4 días laborables, en toda Suiza y hacia Liechtenstein.
Consejo del tostadero
Desde nuestro tostadero de café, la Jay muele Cozy Chocolate y Nutty Delight densos y achocolatados. Quien busca el máximo cuerpo sin ninguna acidez, elige Very Nutty. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
¿Preguntas? Escríbenos a office@coffeecoachingclub.ch o visita coffeecoachingclub.ch.
