La pieza que convierte el café molido suelto en una pastilla plana
El Swift no solo muele, también compacta. Abajo del todo, en el eje del tamper, se encuentra el impeller – el disco que se apoya sobre el café molido, lo reparte y lo compacta. Toca el café en cada extracción, y lo hace con presión. Ninguna otra pieza del molinillo actúa tan directamente sobre lo que acaba en la taza.
Precisamente por eso el desgaste se nota primero en el espresso y no en la máquina: la superficie de la pastilla se vuelve irregular, la extracción arranca torcida y dos tazas del mismo molinillo saben de repente distinto. Quien busca entonces en el grupo de erogación, busca en el lugar equivocado.
Cuándo hay que cambiarlo
Tras compactar, la pastilla queda inclinada, ondulada o más suelta por un lado que por el otro. La extracción canaliza una y otra vez en el mismo punto. En el impeller se ven estrías, desconchones o un borde desgastado. O el café molido se queda pegado al impeller y se compacta allí en una capa dura que solo se puede quitar con una herramienta.
De un vistazo
| Tipo |
Impeller del tamper, elemento de compactado giratorio |
| Ubicación |
Eje del tamper del molinillo |
| Compatible con |
La Marzocco Swift |
| Contenido |
un impeller |
| Referencia del fabricante |
5.331.01 |
| Versión |
El fabricante no indica el material ni el diámetro |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
El impeller está en la parte accionada del molinillo. Antes de cualquier intervención, apaga el aparato y desconéctalo de la red – no solo con el interruptor principal, sino desenchufándolo. A propósito, aquí no damos instrucciones paso a paso. Después del cambio hay que comprobar la altura del tamper y la dosificación; de lo contrario, el peso de la pastilla ya no corresponderá al tiempo ajustado.
Para quién es
Para negocios con un Swift cuya calidad de pastilla ha empeorado, y para técnicas y técnicos de servicio que quieren poner de nuevo en forma un molinillo con muchas horas de funcionamiento. Si solo tienes una dosificación irregular, revisa primero las muelas y el ajuste.
Qué combina con él
Para el hermano pequeño existe el impeller del tamper del Swift Mini, junto con la junta tórica de segmento. La conexión con el eje la establece el acoplamiento del eje del tamper. Al sistema de molienda pertenecen las muelas cerámicas y el mando giratorio de ajuste de la molienda. Todo lo demás está en Recambios Pico y Swift y en la sección de molinillos de café.
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich: Con un Swift que compacta torcido, primero fotografiamos tres pastillas desde arriba antes de desmontar nada – en las fotos se ve el patrón que en el día a día pasa desapercibido. Es nuestra propia rutina, no una indicación del fabricante. Para comparar, molemos después el mismo grano, normalmente el Nutty Delight o el Cozy Chocolate. Si te gusta más intenso, elige el Very Nutty; toda la selección está en Café en grano.
Sin derecho de devolución
Los recambios están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren expresamente para cada pedido y, una vez montados o probados en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina – o escríbenos un momento y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de productos defectuosos no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Este impeller también sirve para el Swift Mini?
No. El Swift Mini tiene su propia pieza con el número A.5.125.R, enlazada arriba. Las dos no son intercambiables.
¿Incluye motor o accionamiento?
No. Solo se suministra el impeller 5.331.01. No vendemos motores ni conjuntos eléctricos a través de la tienda online; pregúntanos si necesitas algo así.
¿Incluye la junta tórica?
No. La junta tórica de segmento es una pieza aparte y está enlazada arriba – eso sí, pertenece al Swift Mini.
¿Qué diámetro tiene el impeller?
El fabricante no indica ninguna medida, y nosotros no nos inventamos ninguna. Lo que cuenta es el número 5.331.01.
¿Puedo ver y recoger la pieza en vuestro showroom?
Sí. Estamos en Berna, en Gerberngasse 44, y en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b. Avísanos antes y la tendremos preparada.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
