Moler a mano, con la calma de una muela grande
Colocas los granos y giras el volante. Tras las primeras vueltas, la muela sigue girando casi sola, incluso con un grado de molienda fino para espresso. Sin zumbido de motor, solo el sonido de los granos pasando por el mecanismo de molienda. Su propio peso la mantiene estable sobre la superficie de trabajo – no hace falta sujetarla con ambas manos.
La NECCST Series 1 es una muela manual de Múnich, desarrollada por Stefan y Fynn Eckstein en Eckstein Design. Tres años de desarrollo, galardonada con el Red Dot Design Award 2026 en la categoría Product Design.
Lo que la distingue
Ajuste de molienda continuo y patentado
Sin trinquete de clics: giras, sientes y ajustas con una resolución de 0,001 mm. Desde espresso pasando por filtro hasta French Press – sin necesidad de recalibrar entre medio.
Muela cónica de 63 mm con nitruro de titanio
Desarrollada específicamente y recubierta con nitruro de titanio (TiN): dura, neutra en sabor, con larga vida útil y poca generación de calor al moler. Menos calor preserva los compuestos aromáticos volátiles del grano – el café contiene más de 800 de ellos.
Retención inferior a 0,1 g
Un recorrido de molienda vertical, un rascador antiestático y una tolva de salida de PMMA extraíble magnéticamente mantienen el residuo por debajo de 0,1 gramos. Cambia de variedad de grano sin arrastrar aromas residuales.
¿Series 1 o Series 1 GBW?
La Series 1 es puramente manual y completamente analógica – para todos los que ya tienen una báscula o prefieren trabajar de forma analógica. La Series 1 GBW (Grind-by-Weight) lleva la NECCST Scale, extraíble magnéticamente, en la base y pesa directamente desde la muela, en tres modos (Grind, Brew, Advanced). Básculas encuentras en nuestras Básculas de barista. Qué variante te conviene depende de tu flujo de trabajo – nadie necesita forzosamente una u otra, se elige. Esa es nuestra visión, una entre muchas.
De un vistazo
| Mecanismo de molienda |
Cónico 63 mm, recubierto con nitruro de titanio (TiN) |
| Ajuste de molienda |
Continuo, patentado, resolución 0,001 mm |
| Retención |
Inferior a 0,1 g |
| Cuerpo |
Acero inoxidable con base de aluminio |
| Accionamiento |
Rodamientos de bolas encapsulados, engranajes cónicos helicoidales, volante grande |
| Tolva de salida |
PMMA, extraíble magnéticamente |
| Diseño |
Eckstein Design, Múnich |
| Distinción |
Red Dot Design Award 2026 (Product Design) |
Para quién es
Para flujos de trabajo single-dose con cambio frecuente de grano, para pour-over con granos specialty claros y para todos los que prefieren una muela manual silenciosa a una eléctrica. Más muelas manuales encuentras en las Muelas manuales, alternativas eléctricas en la Colección de molinillos de café. Granos frescos los encuentras en nuestra tostaduría de café.
Preguntas frecuentes
¿Es la Series 1 adecuada para espresso y filtro?
Sí. El rango de ajuste continuo lo cubre todo – desde espresso fino hasta molienda gruesa para French Press, sin necesidad de recalibrar entre medio.
¿Cuánto ruido hace la Series 1?
Muy poco. Al ser una muela puramente manual, solo oyes el sonido de molienda de los granos, sin zumbido de motor.
¿Puedo cambiar yo mismo las muelas de corte?
Sí. El cortador cónico se puede desmontar con la llave Allen incluida, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento.
¿Está disponible la Series 1?
La disponibilidad y el plazo de entrega los consultas mejor con nosotros justo antes de pedir, por office@coffeecoachingclub.ch. Se puede pedir directamente online, entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2–4 días laborables, Click & Collect posible en Bern y Zürich Oerlikon.
Un mecanismo de molienda que genera poco calor premia los tuestes densos y aromáticos – nuestro Cozy Chocolate y Nutty Delight llegan así a la taza con chocolate pleno y dulzura redonda. Para máximo cuerpo sin acidez, Very Nutty, y quien busque una taza viva y afrutada la encuentra en el tueste claro Wild Peach. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
